क्लासिक स्प्लिट मटर सूप पकाने की विधि

हैम और सीजनिंग के साथ एक स्वादिष्ट मटर सूप नुस्खा।

यह मटर सूप स्टोवेटॉप पर पकाया जाता है, लेकिन कुछ बदलावों के साथ, इसे धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। धीमी कुकर निर्देशों के लिए नुस्खा के नीचे युक्तियां देखें।

यदि आपको चिकनी मटर सूप पसंद है, तो कटा हुआ हैम आरक्षित करें और बैच में सूप के सभी या हिस्से को मिलाएं * जब यह हो जाए। हैम जोड़ें और गर्मी के माध्यम से।

थोड़ा सूक्ष्म कटा हुआ हैम या टुकड़े टुकड़े बेकन के साथ इस सूप को ऊपर रखें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 पाउंड शुष्क हरी विभाजित मटर
• 2 क्वार्ट्स पानी या कम- या कोई सोडियम सब्जी या चिकन शोरबा
• 1 मांसपेशियों की हड्डी हड्डी
• 1 कप कटा हुआ प्याज
• 1 बड़े सूखे बे पत्ती
• 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/4 चम्मच सूखे marjoram, कुचल दिया
• 1/4 चम्मच सूखे थाइम, कुचल दिया
• डैश काली मिर्च
• 1 कप कटा हुआ अजवाइन
• 1 कप कटा हुआ गाजर
• 1/2 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
• टुकड़े टुकड़े बेकन या बारीक
• गार्निश, वैकल्पिक के लिए कटा हुआ हैम

इसे कैसे करे

1. एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में, पानी के 2 क्वार्ट्स के साथ सूखे मटर को ढकें। मटर को उबाल लेकर लाओ; धीरे-धीरे 2 मिनट के लिए उबाल लें। 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग सेट करें।

2. कटा हुआ प्याज, लहसुन पाउडर, marjoram, थाइम, और काली मिर्च के साथ मटर के लिए हैम हड्डी जोड़ें। एक उबाल के लिए सूप लाओ; कवर, गर्मी को कम करें, और कभी-कभी हलचल, 2 घंटे के लिए उबाल लें।

3. हैम हड्डी से मांस निकालें। अगर वांछित है, तो थोड़ा बारीक कटा हुआ हैम गार्निश के लिए अलग रखें।

मांस को पासा और कटा हुआ अजवाइन और गाजर के साथ मटर सूप पर लौटें।

4. कभी-कभी हलचल, धीरे-धीरे 45 मिनट के लिए उबाल लें।

5. स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक जोड़ें। बे पत्ती निकालें।

यदि वांछित, आरक्षित बारीक कटा हुआ हैम या crumbled पके हुए बेकन के साथ शीर्ष सर्विंग्स।

* गर्म तरल पदार्थ से भाप ब्लेंडर में विस्फोट का कारण बन सकती है, इसलिए गर्म सूप या अन्य तरल पदार्थ मिश्रण करते समय सावधानी बरतें। ब्लेंडर को आधी से अधिक भरें कभी न भरें। ब्लेंडर ढक्कन के केंद्र में कप ढीला करें। ढक्कन पर एक तह रसोई तौलिया रखें और प्रसंस्करण करते समय इसे मजबूती से दबाएं।

टिप्स

धीमी कुकर - भिगोने का समय छोड़ दें, विभाजित मटर कुल्लाएं, और तरल (पानी या शोरबा) को 1 क्वार्ट में कम करें। धीमी कुकर में सामग्री (नमक और गार्निश को छोड़कर) को मिलाएं। कवर और 6 से 8 घंटे के लिए कम पर पकाएं, या जब तक मटर निविदा न हो। या लगभग 4 से 5 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं। यदि उच्च पर खाना बनाना, तो अधिक तरल जोड़ने के लिए आवश्यक हो सकता है।

हैम हड्डी से मांस निकालें और काट लें; कटा हुआ मांस सूप में वापस करें। आवश्यकतानुसार, नमक के साथ स्वाद और मौसम। कुछ आरक्षित diced हैम या पका हुआ crumbled बेकन के साथ गार्निश सर्विंग्स।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	75
कुल वसा	1 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	2 मिलीग्राम
सोडियम	450 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	13 ग्राम
फाइबर आहार	4 जी
प्रोटीन	5 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)