एक Abalone फार्म की यात्रा करें

10 में से 01

कैलिफोर्निया के Cayucos में Abalone फार्म

कैलिफोर्निया के केंद्रीय तट पर कैयूकोस में यह अबालोन फार्म 1 9 68 में स्थापित किया गया था जब जंगली अबालोन की वाणिज्यिक मछली पकड़ने की अनुमति थी। ओवरफिशिंग ने 1 9 70 के दशक में विलुप्त होने के कगार पर लाल अबालोन ( हलीओटिस रूफसेंट ) लाया। मनोरंजक पकड़ के प्रबंधन और जलीय कृषि में बदलाव, जैसे कि अबालोन फार्म, वाणिज्यिक आपूर्ति के लिए कैलिफ़ोर्निया तट के साथ जंगली अबालोन जनसंख्या को फिर से स्थापित करने की अनुमति दे रहा है।

सागर पानी खेत में पंप किया जाता है और कम से कम फ़िल्टर किया जाता है। सागर के लिए अबलोन "कोयले की खान में कैनरी" का थोड़ा सा हिस्सा है, और वे केंद्रीय तट के साथ साफ पानी पसंद करते हैं। वह पानी टैंकों के बीच फैलता है और समुद्र में वापस चला जाता है। अबालोन और केल्प (उसी समुद्र से ली गई) को छोड़कर पानी में कुछ भी नहीं जोड़ा जाता है।

10 में से 02

प्रजनन Abalone

एबलोन फार्म जंगली अबालोन के साथ अपने सबसे तेज़ी से बढ़ रहे अबालोन को एक विशेष लाइसेंस के साथ पकड़ता है। वाणिज्यिक चुनौती के लिए अबालोन बढ़ने पर मुख्य चुनौती यह है कि वे कितनी धीमी गति से बढ़ते हैं, इसलिए नस्ल के लिए सबसे तेज़ उत्पादक चुनना कोई ब्रेनर नहीं है। जंगली अबालोन के साथ उन्हें पार करना खेत में अनुवांशिक स्टॉक रखता है और यह सुनिश्चित करता है कि लाल अबालोन खेत वास्तविक चीज़ की तरह स्वाद बेचता है।

सोचो कि यह प्राणी एक घोंघा की तरह दिखता है? वास्तव में, समुद्र के घोंघे, या इसे अधिक वैज्ञानिक शर्तों के लिए, वे समुद्री गैस्ट्रोपोड मोलुस्क हैं।

10 में से 03

Abalone स्पॉन

माइक्रोस्कोपिक अबालोन स्पॉन को लगभग 3 महीनों तक बड़े संरक्षित टैंक में रखा जाता है और केवल उनके लिए उगाए जाने वाले शैवाल का एक स्थिर आहार खिलाया जाता है।

10 में से 04

बहुत युवा Abalone

लगभग 3 महीने पुराना अबालोन इनडोर टैंकों के एक अलग सेट में स्थानांतरित हो जाता है। वे अभी भी घरों में उगाए जाने वाले शैवाल का आहार खिला रहे हैं और अपने आनंद के लिए सीधे टैंकों में पहुंचे हैं। ये abalones टैंक के किनारों पर चिपकने और क्रॉल करने के लिए काफी बड़े हैं-लेकिन वे अभी तक टैंक से ऊपर और बाहर चढ़ने के लिए नहीं जानते हैं। कुछ परीक्षण और त्रुटि के बाद, खेत को पता चला कि अबालोन नकली मैदान के कांटेदार बनावट को पार नहीं करेगा, इसलिए प्लास्टिक घास की एक पट्टी सभी टैंकों को अपने टैंकों में अबालोन को सुरक्षित और ध्वनि रखने के लिए रिंग करती है।

10 में से 05

यंग अबालोन

लगभग 10 महीने की उम्र में, युवा अबालोन को आउटडोर टैंक में ले जाया जाता है, जो कि तट के किनारे रहने वाले ज्वारीय पूल के समान होते हैं। चूंकि वे अभी भी बहुत छोटे हैं, इसलिए उन्हें चारों ओर क्रॉल करने के लिए गोल सफेद टोकरी दी जाती हैं ताकि टैंक रखने वाले लोग बेहतर निरीक्षण कर सकें और उनकी निगरानी कर सकें।

10 में से 06

हाथ में छोटे Abalone

युवा अबालोन उन टोकरी पर रखे जाते हैं जब तक कि वे लगभग 2 साल तक नहीं होते। परिप्रेक्ष्य की भावना के लिए, यहां एक अबालोन है जो वयस्क हाथ में लगभग 2 साल पुराना है।

10 में से 07

केल्प: अबालोन फूड

जैसा कि यहां दिखाया गया है, लाल अबालोन केल्प खाते हैं। अबालोन फार्म खेत के जंगलों से घिरा हुआ है जो खेत से सिर्फ किनारे पर उगता है। केल्प आश्चर्यजनक रूप से तेजी से बढ़ रहा है, जिससे अबालोन के खाद्य स्रोत को आश्चर्यजनक रूप से टिकाऊ बना दिया जा सकता है। नोट: इस केल्प में एक बड़ी कमी और थोड़ा भूखा, नमकीन स्वाद है। स्वादिष्ट।

10 में से 08

आउटडोर Abalone टैंक

लगभग 2 साल की उम्र में अबालोन को टोकरी से बाहर ले जाया जाता है और केवल आउटडोर टैंक में घूमने और केल्प खाने के लिए। इन टैंकों को प्राकृतिक ज्वार पूल की नकल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जहां अबालोन जंगली में रहेंगे, इसलिए पानी नियमित रूप से नियमित रूप से फैलता है।

10 में से 09

Abalone, बाजार के लिए तैयार

यह अबालोन 4 से 6 साल के बीच है, जो वह युग है जब अबालोन फार्म उपवास करता है और अपना अबालोन बेचता है।

10 में से 10

खाना पकाने Abalone

उन सभी वर्षों के बाद, अबालोन अपनी पूरी स्वादिष्टता में पकाया जाने के लिए तैयार है। यदि आपके पास हाथ में एक लाइव अबालोन है, तो आपको पहले इसे साफ करने की आवश्यकता होगी। सौभाग्य से, यह एक काफी आसान प्रक्रिया है- देखें कि यहां अबालोन को कैसे साफ किया जाए ।

एक बार साफ हो जाने पर, आप अबालोन को टुकड़ा और टेंडर करना चाह सकते हैं। अबालोन पकाए जाने के लिए मेरा पसंदीदा तरीका बनाने का यह एक महत्वपूर्ण कदम है: पैन फ्राइड अबालोन ।