थैंक्सगिविंग, क्रिसमस और हनुकाह किराया के साथ कई तुर्की व्यंजनों जाओ
थैंक्सगिविंग, क्रिसमस और अन्य शीतकालीन छुट्टियां परंपरागत रूप से तुर्की में मनाई जाती नहीं हैं। यही कारण है कि हम में से कई लोग मेनू और व्यंजन साल के इस समय से परिचित नहीं हैं। अच्छी खबर यह है कि आप अभी भी तुर्की व्यंजनों का उपयोग करके शानदार, विदेशी अवकाश किराया बना सकते हैं।
आपको यह जानकर प्रसन्नता होगी कि कई प्राचीन और क्लासिक तुर्की व्यंजन हैं जो वास्तव में थैंक्सगिविंग, क्रिसमस और अन्य शीतकालीन अवकाश मेनू की तारीफ करते हैं।
परिचित सामग्री से विदेशी स्वाद
कुंजी सामग्री है। तुर्की व्यंजनों की सुंदरियों में से एक इसकी विविधता और सामान्य, जाने-माने सामग्री का उपयोग है। विभिन्न अवयवों के साथ पकाए गए अद्वितीय संयोजनों में इन अवयवों और मसालों का उपयोग किया जाता है। यह उन व्यंजनों के लिए बनाता है जो विदेशी हैं, लेकिन एक ही समय में प्रसन्नतापूर्वक परिचित और आरामदायक हैं।
अपने अवकाश मेनू के लिए, यह परिचित पर एक ताजा, विदेशी मोड़ में अनुवाद करता है, जो वर्ष के समान पुराने मेनू वर्ष की एकाग्रता में एक ब्रेक होता है। एक अतिरिक्त लाभ यह है कि तुर्की व्यंजन यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी समकक्षों की तुलना में अधिक हल्का होता है, इसलिए अक्सर आप उतना ही खा सकते हैं, लेकिन बहुत कम समय में अपने दावत से ठीक हो जाते हैं!
अपने स्वाद बुड Whet
मिठाई के लिए कद्दू पाई ध्वनि पर एक अलग मोड़ कैसे करता है? चावल, पाइन नट्स , currants और रोटी के बजाय यकृत के साथ बने अपने तुर्की के लिए भरने के बारे में कैसे?
सुगंधित celeriac और गाजर मटर के बजाय एक अच्छी सब्जी पक्ष पकवान की तरह लग रहा है? यदि यह सब हितों में आपकी पसंद इस छुट्टियों के मौसम में फंस जाती है, तो पढ़ना जारी रखें।
नीचे, मैं आपको अपना आदर्श अवकाश मेनू देना चाहता हूं जो आपके क्लासिक पसंदीदा के बगल में तुर्की व्यंजनों को शामिल करता है। चिंता न करें, वे पूरी तरह से फिट बैठेंगे।
वास्तव में, आप वास्तव में कद्दू मिठाई के नीचे, तुर्की व्यंजनों का उपयोग करके अपना पूरा अवकाश मेनू बना सकते हैं!
आदर्श "तुर्की" पूर्ण पाठ्यक्रम छुट्टी मेनू
मुझे छुट्टियों पर एक लंबे, तैयार किए गए, पूर्ण पाठ्यक्रम भोजन की सेवा करना पसंद है जिसमें सूप और एपेटाइज़र से सब कुछ मिठाई और कॉफी तक शामिल है। यहां नीचे दिए गए लिंक के साथ पाठ्यक्रम और व्यंजनों का मेरा रैंडडाउन है। आप उनमें से चुन सकते हैं और चुन सकते हैं या तुर्की टिड्डी के साथ एक अद्भुत छुट्टी भोजन के लिए उन्हें सभी को पका सकते हैं।
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Appetizer: सब्जियों के साथ आर्टिचोक Bottomsजैतून का तेल के साथ तुर्की आर्टिचोक Bottoms। फोटो © एलिजाबेथ Taviloglu, 2012 एक एपेटाइज़र के रूप में, मैं तुर्की भरवां आटिचोक बोतलों की सिफारिश करता हूं। वे प्लेट पर शानदार दिखते हैं और विशेष अवसरों के लिए पर्याप्त फैंसी से अधिक हैं। आटिचोक स्वाद समृद्ध है और शेष मेनू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
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सूप: तुर्की शैली मलाईदार Celeriac सूपफोटो © एलिजाबेथ Taviloglu, 2012 सेलेरिएक सूप अजवाइन की नाजुक सुगंध के साथ एक मलाईदार, चिकनी सूप है। इसे तैयार करना आसान है और यह भुना हुआ तुर्की और अन्य अवकाश किराया के साथ पूरी तरह से चला जाता है।
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पैलेट क्लीनर: ताजा अनार का बीजअनार के बीज पाठ्यक्रमों के बीच एक महान तालु cleanser बनाते हैं। फोटो © एंड्रयू-ब्रेट-वालिस-गेट्टी छवियां मुख्य पाठ्यक्रम से पहले, मैं आम तौर पर अनार के शर्बत के अलग-अलग स्कूप्स की सेवा करता हूं या अनार के बीज के छोटे, शॉट ग्लास आकार के चश्मे को मेहमानों के लिए प्रत्येक स्थान सेटिंग के हिस्से के रूप में पाठ्यक्रमों के बीच तालुआ सफाई के रूप में आनंद लेने के लिए सेट करता हूं।
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मुख्य पाठ्यक्रम: चावल और चेस्टनट भरने के साथ रोस्ट तुर्कीफोटो © एलिजाबेथ Taviloglu, 2012 मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, मैं ओवन भुना हुआ तुर्की की सिफारिश करता हूं, जिसे पकाया जाता है क्योंकि आप इसे सामान्य रूप से भुनाते हैं। अंतर भराई है।
ब्रेड-आधारित स्टफिंग के बजाय, तुर्की व्यंजन अपने मांस और पोल्ट्री के लिए चावल-आधारित स्टफिंग के साथ खुद की प्रशंसा करता है।
चावल, पाइन अखरोट और क्रीम भरने के साथ ओवन भुना हुआ तुर्की के लिए यह नुस्खा वैकल्पिक भुना हुआ भुना हुआ है जिससे चीजों को और अधिक परिचित रखने में मदद मिलती है। यह वास्तव में स्वादिष्ट है।
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द साइड: जैतून का तेल में रोमानो बीन्स
रोमानो, जिसे इतालवी फ्लैट हरी बीन्स के रूप में जाना जाता है, तुर्की-शैली तैयार किया जाता है। फोटो © एलिजाबेथ Taviloglu, 2012 आपको यह जानकर भी प्रसन्नता होगी कि दूसरे सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी पकवान - मैश किए हुए आलू के लिए तुर्की विकल्प है। तुर्की में, पकवान को "आलू प्यूरी" कहा जाता है ।
यह क्लासिक मैश किए हुए आलू के एक बटररी, दूधिया और थोड़ा चंचल संस्करण है। यह टर्की, भरने और ग्रेवी के साथ पूरी तरह से टर्की के रस के साथ बना देगा।
यदि आप वही पुराने उबले हुए मटर, गाजर और मोती प्याज से थक गए हैं, तो जैतून के तेल के साथ तैयार कई तुर्की सब्जी पक्षों में से एक को आजमाएं। सेलेरियक और गाजर या रोमानो सेम पुरानी शैली वाली उबले हुए सब्जियों के लिए एक शानदार विकल्प बनाते हैं।
मीठे आलू के बारे में क्या पूछते हैं? मीठे आलू तुर्की में मूल नहीं हैं और पारंपरिक तुर्की खाना पकाने में उनका उपयोग नहीं किया जाता है।
आप बड़े शहरों में विशेष grocers पर उन्हें और वहां मिल सकते हैं। मैं आमतौर पर मीठे आलू के लिए उबले हुए कद्दू का विकल्प लेता हूं।
बस इसे निविदा तक उबालें, छिद्र के साथ अतिरिक्त पानी दबाएं, स्वाद के लिए मक्खन, नमक और काली मिर्च जोड़ें, और वहां आपके पास है। आप कुछ भूरे रंग की चीनी और मार्शमलो भी जोड़ सकते हैं और इसे मीठे आलू की तरह ओवन में भी सेंक सकते हैं।
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मिठाई 1: Clotted क्रीम के साथ Candied कद्दूफोटो © एलिजाबेथ Taviloglu, 2012 कद्दू पाई की तरह मिठाई के बिना कोई छुट्टी मेनू पूरा नहीं होगा। मुझे कद्दू पाई पसंद है, लेकिन मुझे अक्सर लगता है कि भोजन के बाद मैं वास्तव में इसका आनंद लेता हूं।
मैं आपको क्रस्ट के बिना एक बहुत हल्का तुर्की कद्दू मिठाई की पेशकश कर सकता हूं।
तुर्की कैंडीड कद्दू मिठाई अतिरिक्त carbs के बिना पारंपरिक पाई के रूप में बस इतना कद्दू पंच पैक। इसे तैयार करना और सुंदर दिखना भी बहुत आसान है।
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मिठाई 2: कैंडिड क्वांस मिठाईफोटो © एलिजाबेथ Taviloglu, 2012 पेशकश करने के लिए एक दूसरा मिठाई की आवश्यकता है? आप तुर्की क्विंस मिठाई भी आजमा सकते हैं। एक और प्यारा, निविदा फल मिठाई।
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तुर्किश कॉफ़ीफोटो © साकिन - Fotolia.com कॉफी या चाय के बिना कोई छुट्टियों का भोजन पूरा नहीं होगा। तुर्की के कॉफी के अच्छे, मजबूत कप या ताजा ब्रूज्ड तुर्की चाय के साथ अपना भोजन समाप्त करें।
प्रत्येक कप या कांच को तुर्की की खुशी के टुकड़े और स्वाद डे मंथे या अमैरेटो जैसे स्वाद वाले मदिरा के एक छोटे, सजावटी गिलास के साथ गार्निश करें। कुछ तुर्की चाय और कॉफी संस्कृति को इस छुट्टी के मौसम में अपने घर में प्रवेश करने दें।