तुर्की चाय और कॉफी संस्कृति

तुर्की हमेशा अपनी मजबूत तुर्की कॉफी और मजबूत काली चाय के लिए प्रसिद्ध है। क्या आप जानते थे कि पेय पदार्थों के साथ, चाय और कॉफी की तैयारी और खपत तुर्की संस्कृति और दैनिक जीवन का एक अभिन्न हिस्सा हैं?

तुर्की 'Çay'

यह न केवल ब्रिटिश है जो अपनी चाय के लिए प्रसिद्ध हैं। तुर्की में चाय, या 'çay' (CHAI ') संस्कृति है जो सैकड़ों वर्षों की परंपरा में घिरा हुआ है।

शुरू करने के लिए, तुर्की दुनिया के शीर्ष पांच चाय उगाने वाले देशों में से एक है, जो दुनिया की चाय के लगभग छह से दस प्रतिशत उत्पादन करती है। इनमें से अधिकांश घरेलू रूप से उपभोग किया जाता है। तुर्की के चाय उगाने वाले क्षेत्र ने जॉर्ज के सीमा से आगे के पश्चिम के माध्यम से जॉर्जियाई सीमा से देश के उत्तरी काला सागर तटरेखा के साथ फैलाया।

तुर्की में, चाय पूरे दिन नाश्ते के साथ शुरू होती है और सोने के समय तक जारी रहती है। चाय और चाय पीना एक साथ दोस्ती का संकेत है।

"टीटाइम" आमतौर पर दोपहर में तीन से पांच के बीच होता है, जहां चाय स्वादिष्ट मीठा और स्वादिष्ट बिस्कुट और केक के साथ परोसा जाता है। लेकिन चाय पीने इन कुछ ही घंटों तक ही सीमित नहीं है।

हर घर और कार्यस्थल में, चाय का एक बर्तन हमेशा पकाने और मेहमानों को पीने या पेश करने के लिए तैयार होगा। कार्य दिवसों को कार्य दिवस के भीतर कम से कम दो चाय ब्रेक की अनुमति देने के लिए कानून द्वारा आवश्यक है। एक नवागंतुक या अतिथि को एक गिलास चाय पेश करना परंपरागत है, और इनकार करने से इनकार किया जाता है।

एक तुर्की चाय गार्डन का अनुभव करें

यदि आप एक पर्यटक के रूप में तुर्की के आसपास यात्रा कर रहे हैं या आप स्थानीय लोगों में से एक हैं, तो सुबह के पेपर या अपनी पसंदीदा पुस्तक को वाइन से ढके हुए ट्रेल्स के नीचे पढ़ने और चाय का एक गर्म ग्लास खाने जैसी कोई बात नहीं है। आपने खुद को "चाय बाग" में पाया है।

चाय बागान सरल, आरामदायक जगहें हैं जहां पुराने दोस्त मिलते हैं, युवा लोग बुद्धिमानी से इश्कबाज होते हैं और चाय के कप या तुर्की कॉफी के बाद कप पर बैकगैमौन के कई खेल खेलते हैं।

बोस्फोरास के साथ सुंदर चाय बागान हैं, पुरानी इस्तांबुल की संकीर्ण, घुमावदार साइड-सड़कों और एजियन के साथ पर्यटन शहरों में।

तुर्की कॉफी संस्कृति

मेरे लिए, ताजा जमीन तुर्की कॉफी की सुगंध जैसी कुछ भी नहीं है, जिसे 'तुर्क कहवेसी' (तुर्क 'कहे-वे-व्यू) के नाम से जाना जाता है। तुर्की कॉफी एस्प्रेसो के किसी न किसी संस्करण की तरह है। प्रत्येक कप को एक छोटे हाथ से आयोजित केतली में व्यक्तिगत रूप से तैयार किया जाता है, जिसे 'सेज़वे' (जेज़-वीई 'कहा जाता है) और सुरुचिपूर्ण छोटे कप और सॉकर में परोसा जाता है।

ग्राउंड कॉफी को पानी और वांछित चीनी की मात्रा के साथ मापा जाता है, और धीरे-धीरे पूर्णता के लिए पकाया जाता है। कप में एक बार, अनाज नीचे तक व्यवस्थित हो जाते हैं, इसलिए इसे धीरे-धीरे पीएं!

जब कई लोग इसे जल्दी से नीचे लाने की कोशिश करते हैं तो कई पर्यटकों को एक बुरा आश्चर्य मिलता है। अच्छी तरह से तैयार तुर्की कॉफी के शीर्ष पर एक मोटी फूहड़ है, और बिना किसी स्पिलिंग के किनारे किनारे पर भरा जाना चाहिए - भले ही आप इसे ले जाएं!

तुर्की कोफी का एक बिल्कुल सही कप कैसे बनाएं

चाय की तरह, तुर्की में तुर्की कॉफी बनाने और पीने के आसपास कई संस्कृतियां बनाई गई हैं। एक बड़ी भोजन के बाद, या चाय के स्थान पर चाय के समय तुर्की कॉफी का सेवन किया जाता है।

तुर्की के ग्रामीण गांव अपने कॉफी घरों के लिए प्रसिद्ध हैं। स्थानीय लोग लंबे समय तक चेन-धूम्रपान, कार्ड खेलना, अपनी पीड़ा साझा करना और तुर्की कॉफी भेजना चाहते हैं।

लेकिन महिलाओं से सावधान रहें! यदि आप एक पारंपरिक कॉफी हाउस में प्रवेश करते हैं, तो आप खुद को समुद्र तटों के समुद्र में पाएंगे और शायद कुछ अजीब दिखने भी पाएंगे। कॉफी घर अक्सर पुरुषों द्वारा अक्सर किया जाता है।

यदि आप कॉफी हाउस के अनुभव का विरोध नहीं कर सकते हैं, तो वास्तव में एक महिला केवल कॉफी हाउस है जिसे मैं बोडरम के पर्यटन एजियन शहर में जानता हूं। पुरुष, वह लो! मैंने महिलाओं को हर्बल चाय पीते हुए सुना है।

कॉफी के साथ फॉर्च्यून बता रहा है

एक संभावित दुल्हन को अक्सर अपने संभावित मंगेतर और उसके परिवार द्वारा तय किया जाता है कि वह तुर्की कॉफी को कितनी अच्छी तरह से तैयार करती है और सेवा करती है। परिवार और दोस्तों के बीच तुर्की कॉफी के साथ फॉर्च्यून-कहानियां एक पुरानी परंपरा है।

एक बार कॉफी खत्म हो जाने के बाद और कप ठंडा हो गया है, यह जगह पर आयोजित अपने सॉकर पर उलटा हुआ है और कुछ बार दक्षिणावर्त घुमाया गया है। जब कप धीरे-धीरे उठाया जाता है, तो भाग्य टेलर कॉफी ड्रिंकर के भविष्य को अनाज के कप और सॉकर के अंदर छोड़ने वाले पैटर्न से पढ़ेगा।

यद्यपि अधिकांश लोग इसे मज़ेदार करते हैं, कुछ इसे बहुत गंभीरता से लेते हैं, खासकर जो अच्छे भाग्य या संभावित साथी की तलाश में हैं।