Shavuot के लिए पारंपरिक मेनू और कोशेर डेयरी व्यंजनों
शवुओट (पेंटेकोस्ट) इज़राइल में फसल का मौसम मनाता है और सीनाई पर्वत पर इस्राएलियों को दस आज्ञाओं को देने की सालगिरह मनाता है। शवुओट पर कई कारणों से डेयरी भोजन खाने के लिए यह परंपरागत है। एक कारण यह है कि शवुओत मिस्र से पलायन से वादा किए गए देश में जुड़ा हुआ है, और यह लिखा है "मिस्र के दुख से दूध और शहद से बहने वाले देश ..." (निर्गमन 3: 8-17)।
कोशेर डेयरी व्यंजनों के लिंक के साथ निम्नलिखित पारंपरिक शवुओट लंच या डिनर मेनू है।
शावोट डिनर मेनू
- सूरज-सूखे टमाटर और पेकान के साथ सलाद सलाद - सूर्य-सूखे टमाटर और पेकान के साथ यह लेटस सलाद एक जिओरा शिमोनी से प्रेरित था, जो बोइसोफेट, एक कोशेर कैफे और इज़राइल में पेटीसरी में आनंदित था।
- नींबू हर्ब बेक्ड हलीबूट - जिओरा शिमोनी छुट्टियों के रात्रिभोज के लिए एक गेफिल्टे मछली विकल्प के रूप में इस नींबू हर्ब बेक्ड हेलिबट की सेवा करना पसंद करती है। यह गर्मियों के लिए एक अच्छा, हल्का मुख्य पकवान भी बनाता है।
- जौ और भुना हुआ सब्जी सलाद - जौ इज़राइल की सात प्रजातियों में से एक है, और इसकी फसल मुख्य रूप से द बुक ऑफ रूथ में विशेष रूप से प्रदर्शित होती है, जिसे शावुओट के दौरान पढ़ा जाता है, इसलिए यह छुट्टी के लिए एक आदर्श मेनू जोड़ है।
- पेकान और डेट सिरप के साथ उबला हुआ शतावरी या हरी बीन्स
- चीज़केक - भोजन को बंद करने के लिए स्वादिष्ट चीज़केक व्यंजनों के इस संग्रह से अपना चयन लें।
Shavuot लंच मेनू
- ब्लिंट्ज सॉफल - पनीर से भरे crepes को एक मीठे अंडे और खट्टा क्रीम आधारित कस्टर्ड में पकाना एक भीड़-सुखदायक पुलाव में डॉक्टर के लिए एक सरल तरीका है; जमे हुए ब्लिंट्ज से शुरू होने से झगड़े में कटौती होती है और इसे तैयार करने के लिए एक त्वरित पकवान बन जाता है।
बकरी पनीर और अरुगुला के साथ हीयरूम टमाटर सलाद - हेररुम टमाटर रंग, आकार और स्वाद प्रोफाइल की एक चौंकाने वाली सरणी में आते हैं। आप इस सुंदर मिश्रित सलाद को बड़े या छोटे टमाटर (या दोनों!) के साथ बना सकते हैं - मजा गर्मियों में टमाटर, बकरी पनीर के मलाईदार तंग, और अरुगुला का काली मिर्च काटने के बीच अंतःक्रिया में है।
क्रस्टलेस पनीर और सब्जी Quiche (डेयरी) - इस प्रकाश और चीज कोशेर पकवान के बारे में सोचें, एक frittata और एक quiche के बीच एक क्रॉस के रूप में, सैन्स क्रस्ट बनाया, निश्चित रूप से। मशरूम से भरा हुआ और टमाटर के दौर के साथ शीर्ष पर, यह गर्मी के दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है।
- भुना हुआ पिस्ता-क्रस्टेड सैल्मन - उसकी बहुत पसंद की कुकबुक में हिप कोशेर , लेखक रोनी फीन लिखते हैं, "सरसों और पिस्ताएं सैल्मन में सर्वश्रेष्ठ लाती हैं। यह नुस्खा इतना आसान है और मछली इतनी स्वादपूर्ण है कि शायद यह वह है जिसे मैं अक्सर करता हूं । "
क्रीम पनीर Frosting के साथ गाजर का केक - एक सुपर समृद्ध चीज़केक के बजाय, एक अच्छा गाजर केक के लिए जाओ। क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग अभी भी आपको चीज़केक ठीक कर देगा!
अधिक विचारों की आवश्यकता है? व्यस्त कुक के लिए इन शैवोट मेनस देखें ।
निम्नलिखित कारणों से शवुओट पर डेयरी खाने के लिए प्रथागत है:
- शवुओत मिस्र से पलायन से वादा किए गए देश में जुड़ा हुआ है। "मिस्र के दुख से दूध और शहद से बहने वाले देश से ..." (निर्गमन 3: 8-17)
- इस्राएलियों को सीनाई पर्वत पर तोराह मिलने के बाद, उन्होंने डेयरी भोजन खा लिया। तोराह प्राप्त करने से पहले, उन्होंने कोशेर नहीं रखा क्योंकि उनके पास अभी तक कशुत के नियम नहीं थे। टोराह प्राप्त करने के तुरंत बाद, उनके पास अभी तक कोशेर मांस तैयार करने के लिए उपकरण नहीं थे।
- चालाव का संख्यात्मक मूल्य (जेमेट्रिया), दूध के लिए हिब्रू शब्द 40 है। शावुत पर डेयरी खाद्य पदार्थ खाने से 40 दिनों तक याद किया जाता है कि मूसा ने सीनाई पर्वत पर टोरा प्राप्त किया था।
- जब इस्राएली तोराह को स्वीकार करते थे, तो उन्होंने खुद को परमेश्वर के आदेशों का पालन करने के लिए प्रतिबद्ध किया, जिसके लिए संयम दिखाने की आवश्यकता थी। इसी तरह, मांस के बजाय डेयरी खाने को संयम प्रदर्शित करने के रूप में देखा जाता है।