क्रिसमस पुडिंग पारंपरिक क्रिसमस डिनर में इतना बड़ा हिस्सा निभाता है। यह क्रैनबेरी, बादाम और ऑरेंज क्रिसमस पुडिंग मूल की तुलना में थोड़ा हल्का संस्करण है, फिर भी स्वाद के साथ ढंका हुआ है।
क्रिसमस पुडिंग को पहले से ही अच्छी तरह से बनाया जाता है ताकि इसे परिपक्व हो सके जो पारंपरिक रूप से नवंबर के अंत में आगमन से पहले रविवार को 'रविवार को हिलाएं' पर बनाया जाता है।
वे इस नुस्खा में बड़ी संख्या में अवयव हो सकते हैं जो थोड़ा मुश्किल लग सकता है लेकिन बस अपने सभी अवयवों को पहले से इकट्ठा कर सकते हैं, और बाकी आसान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 150 ग्राम किशमिश
- 150 ग्राम सूखे करौंदे
- 150 ग्राम सुनहरा किशमिश या सुल्ताना
- 25 ग्राम मिश्रित candied छील (बारीक कटा हुआ)
- 4 बड़ा चम्मच। Amaretto
- 4 बड़ा चम्मच। Cointreau
- 55 ग्राम आत्म-उठाने वाला आटा (sifted)
- 1 स्तर छोटा चम्मच। भूमि
- मिश्रित मसाले
- 1 1/2 छोटा चम्मच। जमीन दालचीनी
- 110 ग्राम कटा हुआ
- सूट , मांस या शाकाहारी
- 110 ग्राम मुलायम, गहरा भूरा चीनी
- 110 ग्राम सफेद ताजा रोटी crumbs
- 25 ग्राम पूरे गोले बादाम (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 2 बड़े, ताजे अंडे
इसे कैसे करे
- हल्के से एक 1.4 लीटर / 17 सेमी पुडिंग बेसिन तेल।
- सूखे फल और कैंडीड छील को एक बड़े कटोरे में रखें। Amaretto जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। कटोरे को ढकें और कुछ घंटों तक भिगो दें, रातोंरात यदि आप कर सकते हैं।
- इना एक और बड़ा कटोरा, आटा, मिश्रित मसाले और दालचीनी को एक साथ हलचल। सूट , चीनी, रोटी के टुकड़ों, नट्स में जोड़ें और तब तक हलचल करें जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हों। Cointreau जोड़ें अंततः marinaded फल जोड़ें और फिर हलचल।
- एक छोटे कटोरे में एक कांटा के साथ हल्के से अंडे मारो। सूखे अवयवों और फलों में अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। मिश्रण में ढीला स्थिरता होनी चाहिए, अगर यह बहुत सूखा है तो नरम करने के लिए थोड़ा दूध जोड़ें।
- पुडिंग बेसिन में मिश्रण को चम्मच, धीरे-धीरे एक चम्मच के पीछे मिश्रण को दबाकर यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई अंतराल या वायु जेब नहीं है। बेसिन को ग्रीसप्रूफ पेपर या बेकिंग चर्मपत्र की एक डबल परत के साथ कवर करें, फिर एल्यूमीनियम पन्नी की एक परत के साथ कवर किया जाता है। स्ट्रिंग के साथ बेसिन पर पैपर और पन्नी बांधें। यह सब कवर यह सुनिश्चित करना है कि खाना पकाने में भाप पुडिंग में नहीं आती है।
- हलवा को एक स्टीमर में रखें और पानी के बड़े सॉस पैन पर सेट करें और 7 घंटे तक पुडिंग भाप लें। सुनिश्चित करें कि यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर पानी के स्तर की जांच करें कि यह कभी सूखता नहीं है, जब पेपर में थोड़ा सा उगाया जाता है तो पुडिंग पकाया जाता है, और धीरे-धीरे दबाए जाने पर काफी ठोस होता है। हलवा एक हल्का केक नहीं है बल्कि इसके बजाय एक गहरा, चिपचिपा और घने स्पंज है।
- स्टीमर से पुडिंग निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें। पेपर को हटाएं, एक स्कर्वर के साथ पुडिंग काट लें और थोड़ी अतिरिक्त अमैरेटो में डालें। ताजा ग्रीसप्रूफ पेपर के साथ कवर और स्ट्रिंग के साथ retie। क्रिसमस के दिन तक एक ठंडा सूखी जगह में स्टोर करें।
- नोट: पुडिंग तुरंत नहीं खाया जा सकता है, इसे वास्तव में संग्रहीत करने और विश्राम करने की आवश्यकता होती है, फिर क्रिसमस दिवस पर फिर से गरम किया जाता है। पकाने के तुरंत बाद हलवा खाने से यह पतन हो जाएगा और स्वादों में परिपक्व होने का समय नहीं होगा।
- क्रिसमस के दिन लगभग एक घंटे तक फिर से भाप करके पुडिंग को गरम करें। इन सुंदर संगतों में से किसी के साथ परोसें। ब्रांडी या रम सॉस, ब्रांडी मक्खन या कस्टर्ड।
- क्रिसमस पुडिंग पर बाएं एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटकर गर्म गर्म ओवन में गरम करके गरम किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 534 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 115 मिलीग्राम |
| सोडियम | 335 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 86 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |