यह हार्दिक सब्जी का सूप सब्जियों से भरा हुआ है: गाजर, सलियां, लीक, टमाटर और हरी बीन्स। यह गोमांस स्टॉक के साथ भी बनाया जाता है, जो इसे विशेष रूप से समृद्ध, गहरा स्वाद देता है, लेकिन यदि आप चाहें तो चिकन स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं। या शाकाहारी संस्करण के लिए, सब्जी स्टॉक का उपयोग करें।
और यहां कुछ और अच्छी खबरें हैं: आप जमे हुए हरी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं! जमे हुए veggies के रूप में, हरी बीन्स सबसे अच्छे में से एक हैं। वे फ़्लैश-फ्रीजिंग प्रक्रिया के माध्यम से ताजगी और गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए काफी मजबूत हैं, खासकर अगर वे सूप में जा रहे हैं। यह आपको ट्रिमिंग और चॉपिंग के साथ थोड़ा सा काम बचाएगा। बस उन्हें अंत में सही जोड़ें और जब तक वे गर्म न हों तब तक उबाल लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 मध्यम गाजर, खुली
- 3 बड़े अजवाइन डंठल
- 1 मध्यम सलिप
- 1 लीक
- 4 रोमा टमाटर
- 1 मुट्ठी भर जमे हुए हरी बीन्स कटौती
- 1 मध्यम प्याज, खुली
- 1 लौंग लहसुन, छील और minced
- 2 बड़ी चम्मच। अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1/2 कप सूखी सफेद शराब
- 1 क्यूटी गोमांस (या चिकन) शोरबा या स्टॉक
- 1
- तेज पत्ता
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और जमीन सफेद काली मिर्च
- 1 चम्मच।
- ताजा थाइम पत्तियां
इसे कैसे करे
- गाजर, अजवाइन, प्याज, सलिप और टमाटर को लगभग ½-इंच पासा में काटें।
- लीक और त्याग से तने और हरे रंग का हिस्सा ट्रिम करें। सफेद भाग को लंबाई में स्लाइस करें और किसी भी गंदगी को कुल्लाएं। फिर कम से कम लीक काट लें।
- एक भारी तले हुए सूप पॉट में, जैतून का तेल कम से मध्यम गर्मी पर गर्म करें।
- गाजर, अजवाइन, प्याज, लहसुन और लीक जोड़ें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं या जब तक प्याज थोड़ा पारदर्शी न हो, लगातार कम या ज्यादा सरकते रहें।
- सलिप और टमाटर जोड़ें, और एक और मिनट के लिए खाना बनाना, अभी भी stirring।
- शराब जोड़ें और एक या दो मिनट के लिए पकाएं या जब तक शराब लगभग आधे से कम न हो जाए।
- गोमांस स्टॉक और बे पत्ती जोड़ें, गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और उबाल लें। फिर गर्मी को कम करें और लगभग 15 मिनट तक उबाल लें। अंत में, जमे हुए हरी बीन्स और ताजा थाइम जोड़ें और 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि हरी बीन्स गर्म न हों, लेकिन तब तक फर्म और सलिप नरम हो लेकिन मशहूर न हो।
- कोशेर नमक और सफेद काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम और तुरंत सेवा करते हैं।
भिन्नता: यह सूप को भी दिल से बनाने के लिए डॉक्टर को ज्यादा नहीं लेना चाहिए। एक बात यह विशेषता नहीं है कि स्टार्च का कोई भी प्रकार है। इस प्रकार, कुछ बचे हुए पके हुए आलू या चावल निश्चित रूप से इसे बढ़ाएंगे। या आप इसे बेकार आलू के साथ उबाल सकते हैं। वे टर्निप्स के रूप में खाना पकाने के समय के बराबर मात्रा ले लेंगे।
आप डिब्बाबंद सहित कुछ पके हुए सेम भी जोड़ सकते हैं। लाल किडनी सेम, सफेद नौसेना के सेम या महान उत्तरी विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करेंगे।
सूखे पास्ता या नूडल्स इस सूप को एक सुंदर सब्जी नूडल सूप में बदल देंगे। अल डेंटे तक पहुंचने में कितने मिनट लगते हैं, इसके लिए संकुल निर्देशों से परामर्श लें, और फिर बस सूखे पास्ता को जोड़ें जो सूप के पकाने के समय के अंत से कुछ मिनट पहले।
सेम के साथ पास्ता को मिलाएं और आपने एक सूप पकाया है जो एक स्टैंडअलोन भोजन है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 159 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 424 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |