Keftédes (κεφτέδες) सबसे अच्छा यूनानी एपेटाइज़र ( मेज़े ) में से एक हो सकता है! वे छोटे गोल मीटबॉल हैं जो सॉस के साथ tzatziki की तरह काम करते हैं और मांसपेशियों - पास्ता के साथ देखने के लिए आपको क्या उपयोग किया जा सकता है।
इस पकवान के लिए कई व्यंजन हैं और मैं व्यक्तिगत रूप से उन सभी से प्यार करता हूं। हर बार जब मैं ग्रीस की यात्रा करता हूं, तो मैं हमेशा इन्हें अलग-अलग सराय में मिलता हूं। प्रत्येक शेफ उनके संस्करण के पीछे खड़ा है, और मुझे स्वादिष्ट / साथी संरक्षक के साथ स्वाद और उनकी सिफारिशों के बारे में कुछ बातचीत हुई है।
ऐसा करने के दौरान वास्तव में मेरे सामने खड़े चीजों में से एक यह है कि यह सचमुच मांस और मसाले है, इसलिए आप वास्तव में उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री का स्वाद लेते हैं।
मेरे लिए, मुझे एक साथ अयस्क और लहसुन पसंद है - इसलिए यह नुस्खा उस पर प्रकाश डाला गया है। यह जड़ी बूटियों और प्याज की मजबूत उपस्थिति के साथ जड़ी-बूटियों का खेल है जो मुझे लगता है कि यह बहुत अच्छी तरह से काम करता है।
ऐसे समय रहे हैं जहां मैंने नींबू का रस और यहां तक कि feta भी जोड़ा है। मैं इसे ठोस आधार के रूप में उपयोग करने की अनुशंसा करता हूं, और कुछ अन्य अवयवों में जोड़ता हूं जिन्हें आप पसंद करते हैं या सोचते हैं कि वे अच्छा स्वाद लेंगे। अगर अनचाहे छोड़ दिया गया है, तो यह अभी भी स्वादिष्ट होगा, लेकिन मैं हमेशा लोगों को बदलने और सुधारने और उनकी वरीयताओं को पका करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं।
तो इन्हें आज़माएं और मुझे बताएं कि आप क्या सोचते हैं!
एक अच्छा संस्करण है? आइये इसके बारे में जानें! क्योंकि कुछ अच्छे keftedes प्यार नहीं करता है?
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी ग्राउंड भेड़ का बच्चा (यदि अनुपलब्ध है, गोमांस का उपयोग किया जा सकता है या दोनों का मिश्रण)
- 4 स्लाइस सफेद रोटी, छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया
- 3 चम्मच दूध
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन, दबाया
- 3 चम्मच अयस्कों * (नीचे नोट्स देखें - टकसाल पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है)
- 1 चम्मच नमक
- 2 अंडे
- ½ कप आटा
- फ्राइंग के लिए ol कप जैतून का तेल
- स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
एक मिश्रण कटोरे में दूध डालकर रोटी के टुकड़ों में जोड़ें।
प्याज, लहसुन, अयस्कों (या टकसाल), ब्लेंडर में नमक और काली मिर्च जोड़ें और प्याज बारीक कटा हुआ तक मिश्रण करें।
दूध और रोटी के साथ कटोरे के लिए कटा हुआ मिश्रण जोड़ें।
जमीन भेड़ का बच्चा (या मांस) और अंडे को कटोरा और सब कुछ मिलाकर जोड़ें
एक प्लेट पर आटा डालो, मांसबॉल रोल करने के लिए काफी बड़ा है।
एक छोटे से गेंद में मांस मिश्रण और रोल का एक टुकड़ा लो।
आटा में रोल, पूरे मांसपेशियों को कोटिंग से अधिक हिलाएं।
तब तक दोहराएं जब तक कि सभी मांस मिश्रण का उपयोग नहीं किया जाता है।
मेड-हाई गर्मी पर जैतून का तेल के साथ हीट पैन।
मांसपेशियों को जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक वे एक अच्छे भूरे रंग के रंग तक नहीं पहुंच जाते
कोई गुलाबी या वांछित वरीयता तक कुक।
तेल से निकालें और पेपर तौलिया पर बैठें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए सूखा सूखा
कुछ tzatziki या ouzo के साथ परोसें!
टिप्पणियाँ
* पारंपरिक रूप से, यह टकसाल से बना है - हालांकि, हम इसके बड़े प्रशंसकों नहीं हैं। यदि आप इसका उपयोग करना चाहते हैं, तो डाइस्ड टकसाल के 2 चम्मच के लिए अयस्कों को प्रतिस्थापित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 292 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 84 मिलीग्राम |
| सोडियम | 263 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |