इस नुस्खा की देखभाल की जरूरत है। इसे लगातार उत्तेजित करने की जरूरत है, और मेरा मतलब लगातार है, जबकि चीनी और क्रीम उबल रहे हैं। चीनी और क्रीम बहुत आसानी से जलाएंगे क्योंकि वे खाना पकाने हैं। लेकिन अगर आप ऐसा करते हैं, तो आपके पास कभी भी सबसे अच्छा झुकाव होगा।
यह धुंध थोड़ी अनाज के साथ चिकनी है, क्योंकि सभी उचित धुंध होना चाहिए। पूरी तरह से चिकनी धुंध का विचार वास्तव में एक गलत नाम है। जब आप इसे खाते हैं तो कैंडी सचमुच आपके मुंह में पिघलती है। यह अन्य फज रेसिपी की तुलना में काफी बेहतर है, भले ही दुनिया में सबसे आसान फज इसे अपने पैसे के लिए चलाए। यह ओल्ड फ़ैशनयुक्त कुक फज के रूप में लगभग उतना ही अच्छा है , जो मानक है जिसके खिलाफ मैं सभी धुंध व्यंजनों की तुलना करता हूं।
दिशानिर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें और आपको सफलता मिलेगी। यह नुस्खा झुकाव का एक टन बनाता है; मैं अनुमान लगाता हूं कि पैन वजन लगभग छह पाउंड है। तो इसे उठाने सावधान रहें!
यह धुंध अवकाश उपहार देने के लिए आदर्श है, या मेहमान छोड़ने के रूप में एक अच्छे बैग के रूप में पेश करने के लिए आदर्श है। छुट्टियों के मौसम के दौरान छुट्टियों के कुकी ट्रे के हिस्से के रूप में या बस स्नैक्स के रूप में पेश करने के लिए यह भी अद्भुत है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप चीनी
- 1-2 / 3 कप हल्के क्रीम
- 1/2 कप मक्खन, क्यूब्स में काटा
- 1 कप दूध चॉकलेट चिप्स
- 1 (12-औंस) पैकेज semisweet चॉकलेट चिप्स
- 1 औंस वर्ग unsweetened चॉकलेट, कटा हुआ
- 2 चम्मच वेनिला
- वांछित अगर 1 कप कटा हुआ अखरोट या pecans
इसे कैसे करे
एक 13 "x 9" पैन मक्खन और इसे एक तरफ सेट करें।
एक भारी सॉस पैन में, चीनी और हल्के क्रीम को मिलाएं। इस मिश्रण को उबाल लें, लगातार stirring - और मेरा मतलब है - एक तार whisk के साथ। यह मिश्रण बहुत आसानी से जलता है।
आप मिश्रण में तैरने के लिए शुरू होने वाली छोटी भूरे रंग की बिट्स देख सकते हैं - ठीक है। जब तक बिट्स काले नहीं होते, तब तक आप ठीक होंगे। बस कड़ी मेहनत करो!
जब मिश्रण उबाल आता है, तो इसे एक तार के साथ हलचल, हां, लगातार, 10 मिनट तक उबाल लें।
जबकि मिश्रण उबल रहा है (या समय से पहले यह करें) किसी और को मक्खन, दूध चॉकलेट चिप्स, अर्ध चॉकलेट चिप्स, कटा हुआ unsweetened चॉकलेट, वेनिला, और पागल एक बड़े कटोरे में जगह है।
जब चीनी मिश्रण 10 मिनट के लिए उबला हुआ है, तो इसे अन्य अवयवों पर बड़े कटोरे में डालें। पैन को खरोंच मत करो।
मिश्रण को पिघलाएं और मिश्रण करें जब तक कि मिश्रण पिघल जाए और चिकनी न हो जाए। तैयार पैन में धुंध डालो, इसे आवश्यकतानुसार फैलाएं ताकि यह पैन भर सके, और इसे पूरी तरह तार तार पर ठंडा कर दें। झुकाव को ढकें और कटौती से 8 घंटे पहले बैठें। कमरे के तापमान पर, कसकर कवर, स्टोर।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 281 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |