इन कुरकुरे कुकीज़ को नीदरलैंड में केलेटकोप्पेन और बेल्जियम में ब्रुग्स कंट ("ब्रुग्स की फीता") के रूप में जाना जाता है, बल्कि बेल्जियम शहर के जटिल फीता का जिक्र करते हुए, कुकीज के नाजुक डिजाइन की नकल करने के लिए प्रसिद्ध है।
यह नुस्खा यूरोप 200 9 में पेस्ट्री से है और प्रकाशक की अनुमति के साथ प्रकाशित किया गया है। मूल यूरोपीय माप ब्रैकेट में हैं। चूंकि किताब मूल रूप से शेफ के लिए लिखी गई थी, इसलिए मात्रा काफी बड़ी है। हालांकि, यह नुस्खा पार्टी या पाक उपहार के लिए बहुत उपयुक्त बनाता है। यदि आप चाहें तो आप नुस्खा को भी रोक सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 1/4 कप / 750 ग्राम मक्खन
- 13 3/4 कप / 2750 ग्राम चीनी (दानेदार)
- 6 2/3 बड़ा चम्मच / 50 ग्राम दालचीनी (जमीन)
- 5 चम्मच / 25 ग्राम नमक
- 1 पिंट / 500 मिलीलीटर पानी
- 10 कप / 1250 ग्राम आटा (सभी उद्देश्य)
- 7 कप / 750 ग्राम बादाम (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
मक्खन पिघलाएं और इसे चीनी, दालचीनी, नमक और पानी से मिलाएं। आटा में हिलाओ और कटा हुआ बादाम में ध्यान से मिश्रण। फ्रिज में कई घंटों तक आटा आराम करें।
एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप के साथ छोटी गेंदें बनाएं और चर्मपत्र पेपर डालें। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर और थोड़ा सा flatten।
350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर ओवन में 8 मिनट के लिए प्लास्टिक की चादरें बंद करें और कुकीज़ को सेंक लें।
यदि आवश्यक हो, तो आप भी पकाने के बाद कुकीज़ को आकार दे सकते हैं। एक तार सेवारत रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें और एक वायुरोधी कंटेनर में रखें। कॉफी के साथ परोसें या मिठाई गार्निश के रूप में उपयोग करें।