अपनी बहुत पसंद की कुकबुक हिप कोशेर में , लेखक रोनी फीन लिखते हैं, "सरसों और पिस्ताएं सैल्मन में सर्वश्रेष्ठ लाती हैं। यह नुस्खा इतना आसान है और मछली इतनी स्वादपूर्ण है कि शायद यह वह है जिसे मैं अक्सर करता हूं।"
युक्ति: Fein का कहना है कि "फ्रीजर में छोटे एयरटाइट बैग में कुछ कुचल पागल (पिस्ता, बादाम, और इतने पर) रखना एक अच्छा विचार है कि आपको हर बार उन्हें नुस्खा के लिए उनकी आवश्यकता होने पर उन्हें संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है।"
इसे एक भोजन बनाओ: इस नुस्खा को पेकान और डेट सिरप और उबले हुए ब्राउन चावल या चेरी और पाइन नट्स के साथ इस इज़राइली कुसुस के साथ ग्रीन बीन्स के साथ आज़माएं। शब्बत, छुट्टियों या रात्रिभोज पार्टियों के लिए एक और विस्तृत मेनू के लिए, बकरी पनीर और अरुगुला या कुकबुक लेखक किम कुशनर के एवोकैडो, पाम के दिल, एडमैम और ज़तरार सलाद के साथ एक हीरोरुम टमाटर सलाद से शुरू करें । मिंट और Feta के साथ भुना हुआ परी कथा अंडे के साथ मुख्य मेनू बाहर गोल, और एक साझा करने योग्य जायंट जाम थंबप्रिंट कुकी के साथ खत्म करें।
पकाने की विधि हिप कोशे आर, 2008, दा कैपो प्रेस से अनुमति के साथ दोहराया गया
मिरी Rotkovitz द्वारा संपादित
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 सैल्मन fillets या steaks, लगभग 6 औंस, लगभग 1 1/4 इंच मोटी
- 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 चम्मच डिजॉन सरसों
- 2 चम्मच बारीक ताजा नींबू छील grated
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच कुचल पिस्ता
इसे कैसे करे
1. ओवन को 475 डिग्री फ़ारेनहाइट (250 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। बेकिंग डिश में सैल्मन रखें।
2. जैतून का तेल, सरसों, और नींबू छील मिलाएं और इस मिश्रण को मछली की सतह पर समान रूप से फैलाएं। मिर्च के साथ छिड़काव और नट्स को समान रूप से शीर्ष पर बिखराएं।
3. लगभग 12-15 मिनट के लिए रोटी, मोटाई के आधार पर, या लगभग पकाया जाता है, लेकिन केंद्र के सबसे मोटे हिस्से में अभी भी गहरा होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 449 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 55 मिलीग्राम |
| सोडियम | 310 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम |