यह मूल coleslaw एक tangy मेयोनेज़ ड्रेसिंग और अजवाइन नमक के साथ बनाया जाता है। ड्रेसिंग को मीठा करने के लिए चीनी जोड़ा जाता है, और एक कटा हुआ गाजर रंग जोड़ता है। अतिरिक्त रंग के लिए, आप थोड़ा कटा हुआ बैंगनी गोभी या कुछ लाल घंटी काली मिर्च डाल सकते हैं, बहुत पतले कटा हुआ।
खींचना पोर्क या ग्रीष्मकालीन भोजन के साथ इस स्वादिष्ट कोलेस्लो की सेवा करें, या इसे एक पोट्लक या पारिवारिक कुकआउट के साथ ले जाएं। यह दक्षिणी तला हुआ चिकन और तला हुआ मछली या समुद्री भोजन के साथ भी अद्भुत है, और यह मछली टैको के लिए एक महान टॉपिंग बनाता है।
यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर है, तो गोभी और गाजर को तोड़ने के लिए इसका इस्तेमाल करें, या गोभी को गोभी काट लें। हाथ से गोभी और कुछ स्वाद विचारों को कैसे छीनने के लिए सुझाव और विविधताएं देखें।
यह भी देखें
हल्का और आसान ग्रीष्मकालीन स्लो
कैरोलिना स्लो (कोई मेयोनेज़ नहीं)
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 कप कटा हुआ या कटा हुआ हरा गोभी
- 1 मध्यम गाजर, कटा हुआ
- 2/3 कप मेयोनेज़
- 2 चम्मच सिरका (साइडर सिरका या सफेद सिरका)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 1/2 चम्मच चीनी, या स्वाद के लिए
- 1/2 चम्मच अजवाइन नमक
- 1/4 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- गाजर के साथ एक बड़े कटोरे में गोभी गोभी।
- एक कटोरे में, शेष अवयवों को एक साथ मिलाएं। गोभी और गाजर पर मिश्रण डालो और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस।
- समय की सेवा तक ठंडा करें।
टिप्स और बदलाव
- हाथ से गोभी को तोड़ने के लिए, इसे अपने मूल पर रखें और इसे वेजेस में काट लें। पतली स्लाइसों में क्रॉसवाइज में प्रत्येक वेज काट लें।
- Coleslaw के लिए 1/4 कप crumbled बेकन जोड़ें।
- अतिरिक्त रंग के लिए 1/2 कप कटा हुआ बैंगनी गोभी जोड़ें।
- ड्रेसिंग मिश्रण में लगभग 1/2 चम्मच प्याज पाउडर जोड़ें।
- चीनी को कृत्रिम स्वीटनर के साथ बदल दिया जा सकता है। मैं कभी-कभी ईज़ी-स्वीटज़ (तरल sucralose) की एक बूंद या दो का उपयोग करता हूं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 260 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 477 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |