यह स्वादिष्ट सूप समृद्ध और हार्दिक है, फूलगोभी, आलू, और तेज चेडर पनीर के भार के साथ। एक छोटा जायफल और केयने काली मिर्च सूप के मौसम में मदद करते हैं।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या एक बेहतर, मिर्च या लहसुन जैतून का तेल infused के साथ इस स्वादपूर्ण सूप गार्निश। यह स्वादयुक्त croutons, ताजा कटा हुआ chives, थोड़ा कटा हुआ पकाया बेकन , या खट्टा क्रीम या भुना हुआ लाल मिर्च प्यूरी के घूमने के साथ भी अच्छा होगा।
यह सूप 2 1/2 और 3 क्वार्ट्स के बीच बनाता है, जो लगभग 10 (1-कप) सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होता है। यह डिनर पार्टी सूप कोर्स के लिए बिल्कुल सही है या शानदार लंच के लिए सैंडविच के साथ परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच मक्खन
- 1 1/2 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1 कप अजवाइन (कटा हुआ)
- 1 बड़ा फूलगोभी सिर (छोटे फूलों में टूटा हुआ, लगभग 6 से 8 कप फ्लोरेट्स)
- 3 मध्यम आलू (पीला या सोना, खुली और cubed)
- 1/2 चम्मच लहसुन (बारीक minced)
- 4 से 6 कप चिकन शोरबा (
- विभाजित )
- 1 कप क्रीम (
- हल्की क्रीम या भारी क्रीम )
- 12 औंस चेडर पनीर (कटा हुआ तेज, या तेज और हल्के शेडर्स का संयोजन)
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/4 चम्मच जायफल (जमीन)
- 1/2 चम्मच शुष्क सरसों
- 1/8 चम्मच केयेन (जमीन)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- स्वाद के लिए सागर नमक
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन को गर्म करें। प्याज, कटा हुआ अजवाइन, फूलगोभी, आलू, और लहसुन जोड़ें। कुक, लगभग 8 से 10 मिनट के लिए अक्सर stirring। चिकन शोरबा के 4 से 5 कप, या सब्ज़ियों को कवर करने के लिए पर्याप्त जोड़ें। उबाल पर लाना; कवर, कम गर्मी को कम करें, और लगभग 25 से 35 मिनट तक उबाल लें, जब तक सब्जियां बहुत निविदा न हों।
- क्रीम, पनीर, वोरस्टरशायर सॉस, जायफल, केयेन, और काली मिर्च में हिलाओ।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके चिकनी तक लगभग 4 बैचों में सूप को शुद्ध करें । आप पैन में एक विसर्जन / हैंडहेल्ड ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। एक पतला सूप वांछित होने पर अधिक चिकन शोरबा जोड़कर, स्टेवेटॉप पर प्यूरीड सूप लौटें और गर्मी के माध्यम से गर्मी दें। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक जोड़ें।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, या एक मिर्च या लहसुन जैतून का तेल infused के साथ सूप गार्निश। यह स्वादयुक्त croutons, ताजा कटा हुआ chives, थोड़ा कटा हुआ पकाया बेकन, या खट्टा क्रीम या भुना हुआ लाल मिर्च प्यूरी के घूमने के साथ भी स्वादिष्ट होगा।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 319 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 70 मिलीग्राम |
| सोडियम | 664 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |