धीमी कुकर इसे तैयार करने और पकाने के लिए एक आसान सूप बनाता है। सैंडविच या हार्दिक सलाद के साथ सेवा करने के लिए यह एक अच्छा सूप है।
इस सूप को अजमोद, चाइव, या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक साधारण बूंदा बांदी के साथ गार्निश करें। एक भुना हुआ लाल मिर्च प्यूरी या टुकड़ा हुआ बेकन भी अद्भुत होगा। मैंने नुस्खा के नीचे एक त्वरित भुना हुआ लाल मिर्च प्यूरी बनाने के लिए निर्देश शामिल किए हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- फूलगोभी का 1 मध्यम सिर (फ्लोरेट में अलग)
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 1 मध्यम गाजर (कटा हुआ)
- 1 पसली अजवाइन (कटा हुआ, या लगभग 1/4 से 1/2 कप)
- 4 कप चिकन स्टॉक (कम सोडियम या कोई नमक)
- 1/2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 कप कटा हुआ तेज या हल्के शेडडर पनीर
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च का डैश (स्वाद के लिए)
- 2 कप आधे या हल्के क्रीम
- गार्निश: बारीक कटा हुआ चीव या ताजा कटा हुआ अजमोद
- गार्निश: जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- धीमी कुकर के क्रॉकरी डालने में फूलगोभी, प्याज, गाजर, अजवाइन और चिकन स्टॉक मिलाएं।
- कवर करें और 6 से 8 घंटे तक कम करें, या जब तक कि सब्जियां बहुत निविदा न हों।
- वांछित स्थिरता के लिए छोटे बैचों में एक ब्लेंडर * में मिश्रण शुद्ध करें। धीमी कुकर में संसाधित सूप लौटें और क्रीम या आधा, वोरस्टरशायर सॉस, और कटे हुए शेडर पनीर में मिश्रण करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाओ और कम से कम 15 से 20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, या सूप गर्म होने तक।
- वांछित चिप्स, अजमोद, जैतून का तेल की बूंदा बांदी, या भुना हुआ लाल मिर्च प्यूरी (नीचे) के साथ कटोरे और गार्निश सर्विंग्स में गर्म सूप को लेटल करें।
4 से 6 की सेवा करता है।
* ब्लेंडर में गर्म तरल पदार्थ संसाधित करते समय विशेष सावधानी बरतें। ब्लेंडर बहुत भरा होने पर भाप और दबाव विस्फोट का कारण बन सकता है। ब्लेंडर को केवल एक-तिहाई भरा भरकर विस्फोट से बचें, और ढक्कन पर एक तह रसोई तौलिया रखें। कम गति पर मिश्रण शुरू करें और कुछ भाप से बचने के लिए थोड़ा तौलिया उठाएं। एक बार यह शुद्ध करने के लिए शुरू होता है, शक्ति में वृद्धि।
वैकल्पिक त्वरित भुना हुआ लाल मिर्च पुरी
- भुना हुआ लाल मिर्च के 12-औंस जार को निकालें और उन्हें ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में 2 चम्मच जैतून का तेल और 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर के साथ डालें। चिकनी होने तक प्रक्रिया। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें। अतिरिक्त गर्मी के लिए, मिश्रण में गर्म सॉस या केयने काली मिर्च का एक डैश जोड़ें। वांछित अगर एक चाकू के साथ सूप और घुड़सवार पर बूंदा बांदी।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 556 |
| कुल वसा | 48 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 130 मिलीग्राम |
| सोडियम | 695 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |