बेल्जियम की बियर शैलियों के स्वादों को जानें और उन्हें भोजन के साथ जोड़ दें
उत्साही लोगों के लिए, बेल्जियम बियर एक अद्भुत बात है। बेल्जियम में ही, बियर को कैफे, रेस्तरां, किराने की दुकानों और पेय केंद्रों में परोसा जाता है या बेचा जाता है। मुख्य रूप से बोतलों में बिकवाली, बेल्जियम में कई प्रमुख बियर शैलियों हैं। वे किस तरह स्वाद लेते हैं और उन्हें भोजन के साथ जोड़ने पर कोई सुझाव हैं? यहां उन शैलियों का एक सिंहावलोकन है और भोजन के साथ अपने पसंदीदा बेल्जियम बियर को कैसे जोड़ा जाए, इस पर कुछ स्वादिष्ट मार्गदर्शन है।
ब्लैंच या व्हाइट बीयर
इस हल्के गेहूं बियर में आमतौर पर हल्का, सुगंधित मसाले और नींबू का संकेत होता है। बेस्ट फूड जोड़ी विकल्प: उच्च गुणवत्ता, नटरी ग्रूयरे आपको एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए इस बीयर के साथ जोड़ना होगा। यदि आप अकेले पनीर से थोड़ा अधिक भरने की तलाश में हैं, पारंपरिक टारिफलेट में पनीर और आलू के हार्दिक संयोजन का प्रयास करें।
लम्बिक बीयर
ब्रसेल्स क्षेत्र में यह गैर-माल्ट गेहूं बियर सख्ती से बनाई गई है। इसमें एक अद्वितीय कुरकुरा और सूखा स्वाद है जो उम्र के साथ सुधार करता है। यह कुछ हद तक टार्ट बियर जंगली, वायुमंडलीय खमीर के साथ किण्वित है। बेस्ट फूड जोड़ी विकल्प: लाइट, सफेद मांस एंट्री, जैसे भुना हुआ नींबू रोसमेरी चिकन, और डेसर्ट इस बीयर के साथ सबसे अच्छे हैं। स्टेक या सॉसेज के साथ इसे मत जोड़ो; कुरकुरा, फल स्वाद सबसे निश्चित रूप से हार्दिक, स्वादिष्ट किराया के साथ संघर्ष करेंगे।
क्रिक बीयर
क्रिक एक फल लैम्बिक बियर शैली है जिसमें फल के अतिरिक्त से अधिक किण्वन प्रक्रिया होती है - आमतौर पर चेरी।
यदि बियर रास्पबेरी के साथ किण्वित किया जाता है, तो इसे एक फ्रैम्बोइस बियर माना जाता है। बेस्ट फूड जोड़ी विकल्प: चीज़केक और अन्य समृद्ध, फल-मानार्थ मिठाई फल बियर के साथ सबसे अच्छे हैं। Peches Melba बेरी-किण्वित बीयर, साथ ही दुर्लभ आड़ू-या बेर-किण्वित Kriek प्रशंसा करता है।
फेरो बीयर
फेरो में क्लासिक लैम्बिक के समान स्वाद है, लेकिन बहुत कम तीव्रता है।
तैयार उत्पाद में ब्राउन शुगर और हल्के सुगंधित मसालों से मिठास का संकेत मिलता है। सर्वश्रेष्ठ भोजन जोड़ी विकल्प: बियर में गुड़िया नोट्स किसी भी चॉकलेट मिठाई के साथ खूबसूरती से बढ़ाया जाता है। अंतिम अनुभव के लिए, इसे थोड़ा सा काला बेल्जियम चॉकलेट या एक ही काले चॉकलेट ट्रफल के साथ चखने का प्रयास करें।
गुएज़ बीयर
ग्वेज़ अभी तक लैम्बिक बियर का एक और उप-वर्ग है। यह युवा लैम्बिक बियर के साथ परिपक्व लैम्बिक बियर मिश्रण करने की एक अनूठी मिश्रण प्रक्रिया से गुजरती है जिसमें अभी भी शर्करा होता है। परिणाम एक दूसरा किण्वन और एक तेज चमक है। सर्वश्रेष्ठ भोजन जोड़ी विकल्प: सुगंधित कारमेलिज्ड सेब और मसाले डेसर्ट इस बीयर के साथ अच्छी तरह से जाते हैं।
ब्राउन बीयर
इस भारी माल्ट वाली बियर शैली में कारमेल और खट्टा फिनिश के पूर्ण-शरीर वाले नोट हैं। सर्वश्रेष्ठ भोजन जोड़ी विकल्प: नमकीन और स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ सबसे अच्छा स्वाद; मिठाई और मीठे भोजन बियर के शर्करा माल्ट से विचलित हो जाएगा। एक पारंपरिक इलाज के लिए हार्दिक स्टेक एयू poivre की एक सेवा की कोशिश करो।
गोरा या गोल्डन एले
जैसा कि नाम का तात्पर्य है, यह बियर पीला है। फल का एक बहुत मामूली, लगभग ज्ञानी नोट है जो होप्स और माल्ट के मुख्य साफ स्वाद द्वारा उठाया जाता है। बेस्ट फूड जोड़ी विकल्प: कुछ मसालेदार, जैसे चिकन ला ला डायबल। यह बियर प्यास क्वेंचर के रूप में सबसे अच्छी है।
लाल अले
रेड ऐल एक खट्टा शैली बियर है जो ओक में लंबी परिपक्वता अवधि से एक हस्ताक्षर मजबूत, जटिल स्वाद प्राप्त करता है। इसमें मिठास और हल्के ढंग से स्पष्ट टार्ट फ्रूटी नोट्स का इशारा है। सर्वश्रेष्ठ भोजन जोड़ी विकल्प: नमकीन भोजन लाल बीयर के साथ जाने का तरीका है। लहसुन टर्की सॉसेज या एक अच्छा, तेज चेडर पनीर जैसे मजबूत मांस का प्रयास करें।