जब रूट सब्जियां प्रचुर मात्रा में होती हैं, तो यह शाकाहारी सूप नुस्खा एक हार्दिक और सस्ता भोजन है। मक्खन, क्रीम और बेकन को सांस करता है, यह आलू नुस्खा की पारंपरिक क्रीम पर ले जाता है, यह बहुत स्वस्थ है। गैर-डेयरी दूध विकल्प का उपयोग जिसमें कैरेजियन होता है, तरल को उच्च तापमान पर स्थिर करने में मदद करता है। नतीजा आराम और गर्मी है कि केवल गर्म मलाईदार सूप ला सकता है। दोपहर के भोजन के लिए एक कप या रात के खाने के लिए एक कटोरा है।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
एक कुरकुरे टॉपिंग की तुलना में इस मलाईदार शाकाहारी सूप के साथ जाने के लिए कुछ भी बेहतर नहीं है। टोरिला चिप्स, पिटा चिप्स जोड़ें या इन घर का बना डेयरी मुक्त क्रैकर्स बनाएं। इसके अलावा, सूप में ताजा सब्जियां जोड़ने से यह सूप भी हार्दिक हो सकता है और साथ ही कुछ क्रंच भी मिल सकता है। इसके लिए सबसे अच्छा विकल्प ताजा सफेद या पीला मकई है। पकवान की प्रत्येक सेवा में ताजा मकई जोड़ें।
यदि आप सोया से बचते हैं, तो आप सोया दूध को बादाम के दूध के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं और सोया मुक्त और डेयरी मुक्त मार्जरीन के साथ मार्जरीन स्विच कर सकते हैं।
यदि बचे हुए हैं, तो उन्हें 5 दिनों तक ठंडा किया जा सकता है और एक सॉस पैन में गरम किया जा सकता है। सूप को दो से तीन महीने तक फ्रीज करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 डिब्बे कम सोडियम सब्जी शोरबा
- 6 कप बारीक कटा हुआ आलू
- 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 4 डंठल अजवाइन, बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
- 4 cubes सब्जी bouillon
- 6 चम्मच डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन
- 5 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 3 कप सादे सोयामिल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- एक बड़े बर्तन में, शोरबा, आलू, प्याज, अजवाइन, लहसुन, और bouillon गठबंधन, और एक उबाल लाने के लिए। 15-20 मिनट के लिए कुक, या आलू निविदा होने तक। तरल को आरक्षित, सब्जियों को निकालें। एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सब्जियों और तरल के 1 कप को रखें, यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करना, और मिश्रण चिकनी होने तक प्रक्रिया करें लेकिन आलू के कुछ टुकड़े अभी भी बने रहते हैं। पॉट को प्यूरी लौटें, गठबंधन करने के लिए सरकते हुए, और कम गर्मी पर सूप उबाल लें।
- इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में, केवल पिघलाए जाने तक मध्यम-उच्च पर डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन को गर्म करें। आटे में व्हिस्क करें और 1 मिनट तक पकाएं, या जब तक आटा थोड़ा स्वादिष्ट न हो जाए लेकिन जलाया नहीं जाता है। निरंतर लगातार चलने के लिए, धीरे-धीरे सोयामिल्क जोड़ें, खाना पकाने तक मिश्रण एक क्रीम सॉस की स्थिरता के लिए थोड़ा मोटा हो जाता है।
- मिश्रण को सूक्ष्म सूप में मिलाएं और केवल संयुक्त होने तक हलचल करें। वांछित तापमान और स्थिरता तक गर्मी, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें और गर्म सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 354 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,611 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |