मार्शमलो पोप्स

मार्शमलो पोप्स एक प्यारा और मजेदार कैंडी है जो महान उपहार या पार्टी के व्यवहार करता है!

वेनिला-सुगंधित marshmallows कटौती, skewered, चॉकलेट के साथ कवर कर रहे हैं, और सजाया हालांकि आप पसंद है। इन मार्शमलो पोप्स के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए आप हमेशा एक अलग स्वाद वाले निकालने को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1/4 कप मकई स्टार्च
• 1/4 कप पाउडर चीनी
• .75 औंस जिलेटिन (3 लिफाफे अनदेखा)
• 3/4 कप पानी (विभाजित)
• 2 कप चीनी (दानेदार)
• 2/3 कप हल्की मकई सिरप
• 1 बड़ा चम्मच वेनिला निकालने
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• 12 औंस कैंडी कोटिंग (चॉकलेट-स्वाद, या टेम्पर्ड असली चॉकलेट)

इसे कैसे करे

1. एक छोटे कटोरे में मक्का स्टार्च और पाउडर चीनी को मिलाएं। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर करके और गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ पन्नी छिड़ककर एक बेकिंग शीट (लगभग 11x17 इंच) तैयार करें।

2. एक व्हिस्ड अटैचमेंट के साथ लगाए गए स्टैंड मिक्सर के कटोरे में ½ कप ठंडे पानी को रखें, और उस पर जिलेटिन छिड़कें, जो शामिल करने के लिए सरकते हैं। जब आप अगले चरण में जाते हैं और चीनी सिरप तैयार करते हैं तो जिलेटिन को बैठने और खिलने दें।

3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में दानेदार चीनी, हल्के मक्का सिरप, और ¼ कप पानी को मिलाएं। चीनी भंग होने तक हलचल करें, फिर चीनी क्रिस्टल को बनाने से रोकने के लिए कटोरे के किनारों को गीले पेस्ट्री ब्रश से मिटा दें। एक कैंडी थर्मामीटर डालें और सिरप उबाल लें जब तक कि यह सॉफ्ट-बॉल चरण तक पहुंचता है, या लगभग 235 डिग्री तक पहुंच जाता है।

4. एक बार उचित तापमान पहुंचने के बाद, इस सिरप को अब मिश्रण कटोरे में जिलेटिन में डालना होगा। यदि आपके सॉस पैन में एक स्पॉट है तो आप इसे सॉस पैन से डाल सकते हैं, लेकिन अगर मैं सिरप को बड़े मापने वाले कप या पिचर में डालने की सलाह नहीं देता हूं ताकि इसे डालना आसान हो। चीनी सिरप बहुत गर्म होता है और अगर यह गलती से फैलता है या स्पैटर होता है तो इससे दर्दनाक जलन हो सकती है। मिक्सर कम पर चलने के साथ, जेलैटिन में एक पतली धारा में गर्म सिरप सावधानी से डालें। एक बार जब सभी सिरप डाला जाता है, तो वेनिला निकालने और नमक जोड़ें, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं जब तक कि मिक्सर उच्च न हो जाए। मार्शमलो को मारो जब तक कि चमकदार, सफेद और शराबी न हो, लगभग 10-12 मिनट।

5. तैयार बेकिंग शीट में marshmallow scrape करने के लिए एक greased spatula का उपयोग करें। इसे एक परत में चिकना करें और इसे बैठने और सेट करने, अनदेखा, रातोंरात सेट करने दें।

6. अगले दिन, मकई स्टार्च / चीनी मिश्रण के साथ अपनी कार्य सतह को धूल दें। पन्नी का उपयोग करके पन्नी से मार्शमलो को उठाएं, और इसे तैयार सतह पर फिसल दें। मार्शमलो के ऊपर से पन्नी छीलें, और अधिक चीनी / स्टार्च के साथ शीर्ष धूल।

7. चीनी और स्टार्च के साथ अपनी 2- या 3-इंच कुकी कटर पसंद करें, और मार्शमलो से आकार काट लें।

आप एक बुनियादी सर्कल कर सकते हैं, या अधिक रचनात्मक हो सकते हैं और स्टार, फूल, या दिल के आकार का उपयोग कर सकते हैं। स्क्रैप्स को स्नैक करने के लिए सहेजें, या सैमोर या चट्टानी सड़क कैंडी बनाने के लिए उनका उपयोग करें।

8. माइक्रोवेव में कैंडी कोटिंग पिघलाएं और जब तक यह चिकनी और तरल पदार्थ न हो जाए तब तक हलचल करें। यदि यह बहुत मोटी है, तो इसे छोटा करने के लिए एक छोटे चम्मच को छोटा करें और हलचल करें।

9. लॉलीपॉप स्टिक लें और टिप को चॉकलेट में डुबकी दें - इससे स्टर्क्स पर दृढ़ता से मार्शमलो को रखने में मदद मिलेगी। स्टिक की चॉकलेट से ढकी हुई नोक को मार्शमलो में, बीच में सभी तरह से पुश करें। शेष marshmallows और छड़ के साथ दोहराएं।

9. कैंडी कोटिंग में marshmallow pops डुबकी। चूंकि marshmallows कुछ हद तक नाजुक हैं और अगर वे जोरदार ढंग से डंक हो जाते हैं तो छड़ से फाड़ सकते हैं, मैं चॉकलेट को मार्शमलो हिस्से पर चम्मच चम्मच करना पसंद करता हूं, उन्हें कवर किए जाने तक कोटिंग के कटोरे पर पकड़ लेना पसंद करता है।

9. डुबकी वाली मार्शमलो को फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें, और शेष मार्शमलो पॉप और कोटिंग के साथ दोहराएं। चॉकलेट गीले होने पर आप कटा हुआ पागल, टोस्ट नारियल, या सजावटी छिड़काव के साथ पॉप छिड़का सकते हैं, या आप अपने पॉप को सजाने के लिए कैंडी कोटिंग के अन्य रंगों के साथ बूंदा बांदी या आकर्षित कर सकते हैं।

9. कैंडी कोटिंग सेट करने के लिए पॉप को 15 मिनट के लिए ठंडा करें। तुरंत सेवा करें, या एक सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में मार्शमलो पोप्स स्टोर करें।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	189
कुल वसा	6 जी
संतृप्त वसा	3 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	1 मिलीग्राम
सोडियम	3 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	33 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	2 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)