धार्मिक कारणों से, भारत में बहुत से लोग गोमांस नहीं खाते हैं। इसी कारण से, बहुत से लोग सूअर का मांस नहीं खाते हैं। यह वास्तव में चिकन को एक बहुत ही लोकप्रिय मांस बनाता है। भारत के कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजन चिकन आधारित हैं। यहां भारतीय व्यंजनों में से सबसे प्रसिद्ध चिकन व्यंजन हैं।
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बटर चिकनChickenfarmersofcanada / फ़्लिकर / सीसी द्वारा 2.0 बहुत, बहुत कम लोगों ने मक्खन चिकन के बारे में नहीं सुना है। इस प्रतिष्ठित भारतीय पकवान को चिकन मखखानी के रूप में भी जाना जाता है और काली दाल (काला दाल) और नान (खमीर वाले तेंदुए-बेक्ड भारतीय फ्लैटब्रेड) के साथ बहुत अच्छा स्वाद मिलता है।
1 9 50 के दशक में दिल्ली में मोती महल होटल में मक्खन चिकन आया था। किंवदंती यह है कि इसे मक्खन चिकन नामक कुछ "अलग" के रूप में प्रकट करने के लिए नामित किया गया था, इस तथ्य के अतिरिक्त कि इसमें थोड़ा मक्खन ग्रेवी सामग्री के साथ मिश्रित होता है। यह नुस्खा असली सौदा है, रेस्तरां मेनू पर मक्खन चिकन नामक कुछ व्यंजनों के विपरीत जिसमें किशमिश, भोजन रंग और केचप शामिल हैं।
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तंदूरी चिकनWITTY234 / गेट्टी छवियां सबसे प्रसिद्ध भारतीय खाद्य पदार्थों में से, दुनिया भर के लोगों द्वारा तंदूरी चिकन को प्यार किया जाता है। हालांकि इस पकवान के बारे में सबसे अच्छी चीज यह है कि इसे बनाना वास्तव में आसान है। इसे अपना नाम पकाया जाता है - एक तंदूर में, या मिट्टी के ओवन में। चिकन को मसालेदार दही मिश्रण में मसाले के बाद, टुकड़ों को skewers पर थ्रेड किया जाता है, और फिर टंडूर में पकाने के लिए रखा जाता है।
इस नुस्खा में तंदूर मसाला, एक भारतीय मसाला मिश्रण है जिसे आप हमेशा हाथ में रखने के लिए समय से पहले कर सकते हैं। इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च शामिल हैं, जो तंदूरी चिकन को इसके हस्ताक्षर नारंगी रंग देते हैं।
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चिकन टिक्का मसालायोगी स्टूडियो / गेट्टी छवियां टिकका का मतलब टुकड़े, टुकड़े या बिट्स हैं। चिकन टिकका मसाला एक स्वादिष्ट पकवान है जिसमें चिकन के पूर्व-मसालेदार टुकड़े गिल्ड होते हैं और फिर एक मोटी, मलाईदार ग्रेवी में जोड़ा जाता है। समुद्री भोजन में दही और मसाले होते हैं, और ग्रेवी भारतीय मसालों और प्याज और टमाटर का पारंपरिक मिश्रण होता है, जिसमें एक चिकनी और समृद्ध फिनिश बनाने के लिए क्रीम का थोड़ा सा जोड़ा जाता है।
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Chettinad चिकननौफल्म / गेट्टी छवियां दक्षिण भारत में तमिलनाडु से, यह करी काफी तेज है। ऐसा कोई कारण नहीं है कि आप अपने खुद के तालु के अनुरूप मिर्च को कम नहीं कर सकते हैं।
कई भारतीय व्यंजनों के विशिष्ट, पूरे मसालों को टोस्ट किया जाता है और फिर जमीन; फिर उन्हें मसालेदार पेस्ट बनाने के लिए अदरक और लहसुन के पेस्ट के साथ मिश्रित किया जाता है। करी पत्तियों और टमाटर के साथ संयुक्त, चिकन सिमर्स एक स्वादिष्ट और मसालेदार करी पकवान बनाने के लिए निविदा तक।
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चिकन करीपामेला लाओ / गेट्टी छवियां चिकन व्यंजनों का यह सबसे बुनियादी भी सबसे स्वादिष्ट है। यद्यपि कई चिकन करी में दही या क्रीम शामिल होता है, लेकिन यह मूल नुस्खा एक पेस्ट में तला हुआ प्याज पीसकर लहसुन और अदरक के पेस्ट के साथ टमाटर को संसाधित करके एक मोटा एजेंट बनाता है। स्थिरता को संतुलित करने के लिए अंत में पानी जोड़ा जाता है।
गर्म चपाती (भारतीय फ्लैटब्रेड) या सादे उबले हुए चावल के साथ चिकन करी की सेवा करें।
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मुगलई चिकनEzumeImages / गेट्टी छवियां मुगलई चिकन की मोटी, मलाईदार ग्रेवी मध्य एशिया के भोजन से प्रेरित है और प्रसिद्ध मुगल वंश के शासन के दौरान भारत आई थी। यह विशेष अवसरों के लिए एक आदर्श पकवान है, लेकिन ऐसा नहीं है क्योंकि इसे पकाने में बहुत समय लगता है या विशेष अवयवों की आवश्यकता होती है, लेकिन चूंकि यह बहुत समृद्ध और विलुप्त चखने वाला है। कुक और इसे खाओ और आप खुद रॉयल्टी की तरह महसूस करेंगे।
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चिकन धनसकपॉलकॉवन / गेट्टी छवियां यह एक महान मेक-ऑफ-टाइम डिश है क्योंकि यह अगले दिन भी बेहतर होता है। यह मेमने या बकरी के साथ भी बनाया जाता है लेकिन चिकन के साथ ही स्वादिष्ट है। यह एक फारसी और गुजराती (पश्चिमी भारत) नुस्खा मसूर, सब्जियां, मांस, और मसालों का मिश्रण है।
सामग्री की संख्या से नाराज न हों- उनमें से अधिकतर मसाला पाउडर बनाने के लिए मसाले होते हैं।
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चिकन सागवालाउत्तरी भारत में एक हल्की करी पकवान आम है, चिकन सागवाला में पालक और एक स्वादपूर्ण सॉस के साथ संयुक्त पैन-तला हुआ चिकन होता है। यह भारतीय मेनू पर स्वस्थ विकल्प में से एक है। गर्म चपाती (भारतीय फ्लैटब्रेड) या सादे चावल के साथ इसे जोड़ो और आपको पूरा भोजन मिल जाएगा, पूरा परिवार प्यार करेगा। आगे भी बढ़िया है।
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चिकन कैफियलपीटर विलियम्स / गेट्टी छवियां प्रसिद्ध पुर्तगाली पेरी-पेरी सॉस की याद ताजा, यह स्वादिष्ट, तंग, गर्म पकवान भारतीय शैली के पुर्तगाली ग्रील्ड चिकन के बराबर है। यह एक मसालेदार पकवान है जहां चिकन पारंपरिक रूप से गहरे तले हुए होते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो आप इसे ग्रिल कर सकते हैं। चिकन, नींबू, मिर्च, लहसुन, और अदरक के कुछ ही तत्वों के साथ-आप व्यस्त सप्ताहांत में टेबल पर रख सकते हैं।
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मुगलई चिकन बिरयानीगगनदीपसरा / फ्लिकर / सीसी BY 2.0 एक शाही पकवान, मुगलई बिरयानी एक राजा के लिए उपयुक्त है और शायद कई लोगों द्वारा खाया गया था! यह आपके पास कंपनी के लिए एकदम सही एक-डिश भोजन बनाता है। चिकन (या भेड़ का बच्चा), चावल, दही और कई मसालों से युक्त, यह एक भरने और स्वादपूर्ण स्तरित पकवान है।