जानें कि आपके स्वास्थ्य के लिए फोलेट महत्वपूर्ण क्यों है
फोलेट / फोलिक एसिड क्या है?
फोलेट एक पानी घुलनशील बी विटामिन खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। फोलिक एसिड पोषक तत्वों की खुराक में प्रयुक्त फोलेट का सिंथेटिक रूप है।
सामान्य लाल रक्त कोशिका गठन के लिए फोलेट आवश्यक है, डीएनए सहित न्यूक्लिक एसिड का चयापचय और महत्वपूर्ण अमीनो एसिड (प्रोटीन) का संश्लेषण जो कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य का समर्थन करता है - केवल स्वास्थ्य में फोलेट के महत्वपूर्ण कार्यों में से कुछ को नाम देने के लिए।
फोलेट की कमी का क्या कारण बनता है?
फोलेट की कमी का सबसे आम कारण एक आहार खा रहा है जिसमें फोलेट में समृद्ध खाद्य पदार्थों की कमी है। विटामिन बी 1, बी 2 और बी 3 की कमी से भी फोलेट की कमी हो सकती है।
सेलेक रोग के लोग, विशेष रूप से जिन लोगों का निदान किया जाता है, अक्सर क्षतिग्रस्त आंतों के माइक्रोवेली के कारण महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के मैलाबर्सप्शन का अनुभव करते हैं। यह Celiacs फोलेट की कमी के उच्च जोखिम पर डालता है।
1 99 8 में, संयुक्त राज्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने अनिवार्य किया कि समृद्ध गेहूं के आटे को फोलिक एसिड के साथ मजबूत किया जाना चाहिए। फ्लोर को मुख्य रूप से फोलिक एसिड के साथ मजबूत किया जाता है ताकि मुख्य रूप से बहुत गंभीर जन्म दोष को न्यूरल ट्यूब दोष कहा जा सके जो स्पाइना बिफिडा का कारण बनता है।
ग्लूकन मुक्त आटा निर्माताओं को फोलिक एसिड के साथ अपने उत्पादों को मजबूत करने की आवश्यकता नहीं है।
ग्लूटेन-फ्री फूड्स जो फोलेट में उच्च हैं
- Garbanzo, काला, लीमा, पिंटो, नौसेना, गुर्दे सहित बीन्स
- पत्तेदार हरी सब्जियां
- एस्परैगस
- मसूर की दाल
- नारंगी का रस और नींबू के फल
- पोल्ट्री, सूअर का मांस, यकृत, और शेलफिश सहित पशु प्रोटीन
फोलेट में ग्लूटेन-फ्री रेसिपीज़ उच्च
- लस मुक्त मुक्त सलाद व्यंजनों
- बीन्स और मकई सलाद
- मकई बीफ पकाने की विधि के साथ नौसेना बीन सूप
- लस मुक्त मुक्त शतावरी व्यंजनों
- शाकाहारी दालचीनी सूप
फोलेट के लिए आरडीए - आहार फोलेट समकक्ष (डीएफई)
- शिशु ... 0-6 महीने ... 65 एमसीजी / दिन (एआई)
- शिशु ... 7-12 महीने ... 80 एमसीजी / दिन (एआई)
- बच्चे ... 1-3 साल ... 150 मिलीग्राम / दिन
- बच्चे ... 4-8 साल ... 200 मिलीग्राम / दिन
- बच्चे ... 9 -13 साल ... 300 एमसीजी / दिन
- किशोरावस्था ... 14-18 साल ... 400 मिलीग्राम / दिन
- वयस्क ... 1 9 और पुराने ... 400 एमसीजी / दिन
- गर्भावस्था ... सभी उम्र ... 600 मिलीग्राम / दिन
- सभी उम्र स्तनपान ... 500 मिलीग्राम / दिन
एमसीजी = माइक्रो मिलीग्राम
एआई = पर्याप्त सेवन
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राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान - आहार पूरक तथ्य पत्रक: फोलेट