यह आसान रबड़ चटनी नुस्खा 2 कप बनाता है, जो 4 से 6 लोगों के लिए पर्याप्त है। चटनी जोड़ी के मीठे और टार्ट स्वाद पैन ब्रोइल या ग्रील्ड पोर्क चॉप या चिकन के साथ खूबसूरती से या सूअर का मांस भुना या हैम के साथ इसकी सेवा करते हैं।
मैंने नुस्खा में सूखे चेरी का इस्तेमाल किया, लेकिन सूखे क्रैनबेरी या किशमिश भी स्वादिष्ट होंगे।
पहले से चटनी बना लें और रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक स्टोर करें।
नुस्खा लगभग 2 कप चटनी बनाता है, जो 4 से 6 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त होता है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2/3 कप चीनी (दानेदार)
- 1/4 कप साइडर सिरका
- 3 कप rhubarb (स्लाइस, लगभग 1 पाउंड)
- 1/2 कप लाल प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 कप सूखे चेरी (टार्ट, मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच जमीन अदरक
- 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1 डैश कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1 डैश लौंग (जमीन)
इसे कैसे करे
- एक भारी माध्यम सॉस पैन में चीनी और सिरका गठबंधन करें। एक उबाल लेकर आओ जब तक कि चीनी भंग नहीं हो जाती है। लहसुन पाउडर, अदरक, मिर्च पाउडर, दालचीनी, लाल मिर्च के गुच्छे, और लौंग के साथ, रबड़, कटा हुआ लाल प्याज, और कटा हुआ चेरी जोड़ें।
- मध्यम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें जब तक कि रबड़ और सब्जियां निविदा न हों और मिश्रण मोटा हो, या लगभग 6 से 8 मिनट तक।
- रबड़ चटनी को एक साफ 1-पिंट जार या कंटेनर और ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें। रेफ्रिजरेटर में चटनी को 1 सप्ताह तक कवर और स्टोर करें।
- चटनी को ग्रील्ड या पैन-फ्राइड पोर्क चॉप या चिकन, या सूअर का मांस भुना हुआ या बेक हैम के साथ परोसें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 44 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |