10 पारंपरिक और क्लासिक कोरियाई व्यंजनों

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पारंपरिक कोरियाई व्यंजन

एक ठेठ कोरियाई भोजन में चावल का एक कटोरा, सूप या स्टू का एक कटोरा होता है, और कुछ पक्ष व्यंजन संगत के रूप में होते हैं। लेकिन उस मूल संरचना के भीतर, हर मौसम और ताल के लिए व्यंजनों का एक स्वादिष्ट रूप से व्यापक भिन्नता है।

कोरियाई जंगली हिरणों से सब्जियों की एक बड़ी श्रृंखला का उपयोग फूलों की पत्तियों, समुद्र से सब कुछ समुद्री शैवाल और जेलीफ़िश सहित, और विभिन्न प्रकार के मांस और कुक्कुट के विभिन्न प्रकारों में करते हैं। लंबे भंडारण के लिए कोरियाई सब्जियों और जंगली हिरणों को सैकड़ों तरीके से लेने के लिए सैकड़ों तरीके हो सकते हैं, लेकिन वे कच्चे मछली और कच्चे मांस के व्यंजन भी पुरस्कार देते हैं।

इतने सारे पारंपरिक कोरियाई व्यंजन हैं, और ये कुछ क्लासिक प्लेट हैं जो आपको दुनिया भर में कोरियाई रसोईघर में मिलेंगे। कुछ विनम्र किराया का प्रतिनिधित्व करते हैं और दूसरों को अक्सर परिवार सभाओं और घटनाओं में देखा जाएगा, लेकिन सभी कोरियाई लोगों द्वारा हर जगह प्यारे हैं।

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क्लासिक कोरियाई बिबंबैप

कोरियाई बिबंबैप प्लेट पर खूबसूरत दिखता है। यह विभिन्न तालिकाओं के लिए कम या ज्यादा मसाले के लिए भी आसानी से tweaked है। यह नुस्खा छह सब्जियों का उपयोग करता है, लेकिन आप अपने रेफ्रिजरेटर या बगीचे में जो कुछ भी ले सकते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं। कोरियाई आमतौर पर गोमांस के साथ इस चावल पकवान खाते हैं, लेकिन केवल एक अंडा तला हुआ धूप वाली साइड-अप के साथ बिबंबैप भी शीर्ष पर जा सकते हैं।

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कोरियाई बीफ बारबेक्यू Bulgogi

Bulgogi शायद सबसे लोकप्रिय कोरियाई पकवान है, पतली कटा हुआ मांस है जिसमें एक धुआं मीठे स्वाद है। आप इसे उबला हुआ, ग्रील्ड, या हलचल-तला हुआ का आनंद ले सकते हैं। गोमांस आमतौर पर लेटस लपेटें और मसालेदार लाल मिर्च पेस्ट (कोचुजांग) के साथ लपेटकर मांस को मसाला देने के लिए होता है।

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कोरियाई डंपलिंग (मंडू या मंडु)

कोरियाई चंद्र नव वर्ष उत्सव के हिस्से के रूप में तैयार होने पर मंडू शुभकामना का प्रतीक है। पकौड़ी को गोमांस के शोरबा या एन्कोवी शोरबा (मंडु गुक) में जोड़ा जा सकता है और पारंपरिक बेलनाकार चावल केक (tteok manu guk) के साथ परोसा जाता है।

यह कोरियाई डंपलिंग रेसिपी जमीन गोमांस या सूअर का मांस के साथ बनाई जाती है, लेकिन आप उन्हें चिकन या केवल सब्जियों के साथ बनाएंगे। आप उन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

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हलचल-फ्राइड कोरियाई नूडल्स (जैप चाई, चैप चाई)

चैप चाई कोरिया में सबसे लोकप्रिय नूडल व्यंजनों में से एक है। ग्लास नूडल्स मंग बीन या मीठे आलू से बने होते हैं, और पकाए जाने पर वे पारदर्शी बन जाते हैं। आप इस पकवान को ठंडा या गर्म और एक एपेटाइज़र या मुख्य पकवान के रूप में आनंद ले सकते हैं।

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गिन्सेंग के साथ कोरियाई भरवां चिकन सूप (सैम गेई तांग)

कोरियाई भरवां चिकन सूप बनाना आसान है। पश्चिम में चिकन सूप की तरह, जब आप बीमार होते हैं तो इसे अक्सर पुनर्स्थापना के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन यह विशेष रूप से गर्मी में गर्मी के साथ गर्मी से लड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है क्योंकि जीन्सेंग और अदरक आपको पसीना और डिटॉक्स बना देगा।

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मसालेदार किमची स्टू (किमची जिजिगी, किमचिचिगे)

यह मसालेदार किमची स्टू रेसिपी बचे हुए या पुराने किमची के लिए एक महान उपयोग है। वास्तव में, पुरानी किमची, समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए बेहतर है। यह कोरिया में सबसे लोकप्रिय स्टूज़ में से एक है, और आप इसे कई पारंपरिक रेस्तरां में पाएंगे। यह गर्म परोसा जाता है और आप इसे खाने के दौरान पसीना तोड़ने की गारंटी देते हैं। सादे चावल को एक एंटीडोट के रूप में आसान रखें।

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कोरियाई ऑक्स बोन सूप

ऑक्स हड्डी सूप एक आसान नुस्खा है, लेकिन यह एक है कि आप पूरे दिन उबाल लेंगे। कोरियाई में seollangtang कहा जाता है, यह एक हड्डी, सफेद सूप है जो पैर की हड्डियों की लंबी उत्तेजना से बना है। अंतिम परिणाम एक समृद्ध और मांसपेशियों का सूप है।

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गैल्बी तांग (लघु रिब सूप)

यह समृद्ध लेकिन नाज़ुक छोटा रिब सूप सबसे अधिक संभावना 800 साल पहले गोरियो राजवंश के घायल दिनों के दौरान हुई थी। पारंपरिक कोरियाई शादी के रिसेप्शन में यह आमतौर पर परोसा जाता है क्योंकि गोमांस विशेष अवसरों के लिए आरक्षित एक लक्जरी वस्तु थी।

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मसालेदार मसालेदार गोभी (बाईचु किमची)

किमची कोरियाई व्यंजनों के सबसे विशिष्ट भागों में से एक है, और मसालेदार और किण्वित सब्जियां लगभग हर भोजन में खाई जाती हैं। यह मसालेदार और किण्वित नापा गोभी किमची का सबसे लोकप्रिय और पहचानने योग्य रूप है। कोरियाई में मसालेदार और हल्के और अलग-अलग क्षेत्रों में सैकड़ों विभिन्न किमची हैं जो अपनी लोकप्रिय किमची विशिष्टताओं हैं।

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कोरियाई व्हाइट मूली किमची (डोंगचिमी)

यह एक सफेद पानी ग्रीष्मकालीन किमची है जो मसालेदार के बजाय अंगूर है। ब्राइनिंग के कुछ दिनों के साथ बनाना आसान है, और यह रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखेगा। आप इसे साइड डिश या ठंडा सूप के रूप में आनंद लेंगे।