यह कोरियाई स्कैलियन पैनकेक ( पा जून ) नुस्खा बनाना आसान है और हमेशा एक बड़ी भीड़-सुखाने वाला होता है। यह कोरियाई या एशियाई भोजन में एक हार्दिक नाश्ता, एक एपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में काम करता है।
अधिकांश कोरियाई व्यंजनों और व्यंजनों के साथ, आप इसे अपने स्वयं के स्वादों में बदल सकते हैं-कई लोगों के पास पा जून का अपना स्वादिष्ट संस्करण होता है। स्कैलियन पेनकेक्स के खराब बैच को बनाना मुश्किल है। वे कई अलग-अलग सब्जियों के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं और यहां तक कि बल्लेबाज के अलग-अलग अनुपात के साथ स्केलियंस (दूसरे शब्दों में, अधिक बल्लेबाज और कम स्कैलियंस, या कम बल्लेबाज और अधिक स्कैलियंस और अन्य सब्जियां) के साथ भी काम करते हैं।
आप कटा हुआ लाल मिर्च मिर्च और सफेद प्याज पा जून में जोड़ सकते हैं। गाजर, उबचिनी, मशरूम, और किमची कोरियाई स्कैलियन पेनकेक्स के लिए भी लोकप्रिय जोड़ हैं।
यदि आप विशेष रूप से तथाकथित "एशियाई चाइव्स" के लिए देखते हैं, तो आपको इस नुस्खा के साथ सबसे अच्छे परिणाम मिलेंगे जो नियमित पतला चाइवों से मोटे होते हैं, लेकिन सामान्य हरी प्याज की तुलना में पतले होते हैं। Pa स्केलियन और जून (या जीन ) के लिए कोरियाई शब्द है जिसका मतलब किसी भी प्रकार का खाना है जो बल्लेबाज और पैन-तला हुआ के साथ लेपित होता है। आप इसे अंग्रेजी में पजेन या पैचन के रूप में भी देख सकते हैं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप आटा
- 2 अंडे (पीटा)
- 1 1/2 कप पानी
- 1 गुच्छा scallions (आधा और 2 से 3 इंच लंबाई में कटौती)
- 1 चम्मच नमक
- 3 चम्मच तेल (खाना पकाने के लिए)
इसे कैसे करे
- सभी अवयवों को मिलाएं और लगभग 10 मिनट तक बैठें। खाना पकाने से पहले स्थिरता की जांच करें। अमेरिकी पैनकेक बल्लेबाज की तुलना में बल्लेबाज थोड़ा सा रनरियर होना चाहिए ताकि पी जून जल्दी और समान रूप से पकाए।
- मध्यम गर्मी पर एक सॉट पैन हीट करें और इसे तेल की पतली परत के साथ कोट करें।
- एक पतली परत में पैन को भरने के लिए बल्लेबाज डालो (आपके बल्लेबाज के लगभग एक-तिहाई को नियमित सॉट पैन भरना चाहिए)।
- नीचे सेट और सुनहरा भूरा होने तक 3 से 4 मिनट तक कुक करें।
- एक स्पुतुला या प्लेट की मदद से पैनकेक को चालू करें (या यदि आप उस पर अच्छे हैं तो हवा में फ्लिप करें) और 1 से 2 मिनट तक खाना पकाने के साथ खत्म करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ना।
- सोया सॉस या एक मसालेदार डुबकी सॉस के साथ परोसें।
तैयार बैटरी का उपयोग करना
आप एक कोरियाई या एशियाई किराने की दुकान से तैयार किए गए कोरियाई पैनकेक बल्लेबाज ( बुचिमेगा ) का उपयोग करके पा जून भी बना सकते हैं। आप केवल 1 कप सूखे मिश्रण और अपनी इच्छित सब्जियों में 3/4 कप पानी डालते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 149 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 104 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |