बेकन और चावल के साथ सर्बियाई sauerkraut के लिए यह नुस्खा kiseli kupus sa pirinčem या Podvarak के रूप में जाना जाता है और Vlada Vladic से है जो 2010 खाद्य नेटवर्क थैंक्सगिविंग परिवार चेहरा बंद जीता। Vlada का कहना है कि उसकी नुस्खा पारिवारिक सभाओं के लिए महान है, बनाने के लिए आर्थिक, और अगले दिन भी बेहतर है।
यहां Vladic, सर्बियाई आलू-भरवां मिर्च (Paprike Punjene Krompirom) से एक और नुस्खा है। पारंपरिक सर्बियाई नुस्खा में ट्यूना शामिल नहीं है, व्लाडा इसे पकवान में प्रोटीन को शामिल करने के लिए जोड़ता है, जिससे वह अपने युवा परिवार के लिए अधिक पौष्टिक बना देता है। यह मांसहीन व्यंजन एडवेंट और ग्रेट लेंट जैसे उपवास के समय के लिए बिल्कुल सही है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड बेकन, 1/2-इंच टुकड़ों में काट लें
- 1 कप जैतून या
- 1 मध्यम कटा हुआ प्याज
- 8 से 10 लौंग लहसुन
- 5 बे पत्तियों
- 3/4 चम्मच मीठे या गर्म हंगेरियन पेपरिका
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 कप लंबे अनाज चावल, rinsed
- 1/2 सिर ताजा गोभी, कटा हुआ
- 1 (6-पौंड) sauerkraut, rinsed और सूखा कर सकते हैं
- 5 कप चिकन शोरबा
इसे कैसे करे
- एक बड़े डच ओवन में, सुनहरा भूरा होने तक तलना बेकन। तेल और प्याज जोड़ें, और लगभग 10 मिनट तक या प्याज निविदा तक पकाएं। लहसुन, बे पत्तियों, पेपरिका, काली मिर्च, और चावल जोड़ें, और मिश्रण को 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। कटे हुए गोभी में मिलाएं और 5 मिनट पकाएं। Sauerkraut और 3 कप चिकन शोरबा जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आना, गर्मी को कम करना और 10 मिनट उबाल लें, अक्सर मिलाएं। एक और 1 कप चिकन शोरबा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाकर, ओवन और सेंकना में रखें, 1 1/2 घंटे, समय-समय पर चिकन शोरबा के शेष कप को बेकिंग के दौरान सायरक्राट नम रखने के लिए। बे पत्तियों को हटा दें और सेवारत से पहले त्यागें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 368 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,532 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 21 ग्राम |