किमची तला हुआ चावल ( बोकंबैप या बोकेकेम्बैप ) एक साधारण भोजन के लिए बनाता है जो आपको आमतौर पर कोरियाई पेंट्री और रेफ्रिजरेटर-चावल और किमची में पाए जाने वाले दो आइटमों का उपयोग करने में मदद करता है। यह नुस्खा विनम्र भोजन है जिसे ज्यादातर घर पर आनंद मिलता है, लेकिन आप इसे कुछ आरामदायक कोरियाई भोजनालयों में भी देख सकते हैं।
घर पर, किमची तला हुआ चावल बनाना बचे हुए किमची का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जो इसके प्राइम से थोड़ा सा है। बचे हुए किमची जो आपके रेफ्रिजरेटर के आस-पास लटक रहे हैं, थोड़ी देर तक ताजा किमची की तुलना में सूअर हो सकती है, और यह वास्तव में इस पकवान को विशेष बनाने में मदद करता है।
यदि आपके पास यह आसान है तो आप प्रोटीन के रूप में कनाडाई बेकन का उपयोग कर सकते हैं। बेकन वैकल्पिक है, और आप आसानी से पतले कटा हुआ गोमांस, सूअर का मांस, हैम, या यहां तक कि स्पैम का उपयोग कर सकते हैं।
कुछ व्यंजन प्रोटीन स्रोत के रूप में चिकन या शिशु झींगा का उपयोग करते हैं, इसलिए मूल नुस्खा महारत हासिल करने के बाद प्रयोग करने से डरो मत। किमची तला हुआ चावल सूअर का मांस, मांस, चिकन, या झींगा के लिए टोफू वर्गों को प्रतिस्थापित करके शाकाहारी बनाया जा सकता है।
किमची विटामिन और खनिजों में समृद्ध है और एक अत्यंत स्वस्थ भोजन विकल्प बनाता है। ज्यादातर कोरियाई साल के हर दिन किमची का आनंद लेते हैं। नापा गोभी के साथ बनाई गई किमची का उपयोग इस किम्मी तला हुआ चावल नुस्खा के लिए एक अच्छा विकल्प है। बनाने के लिए त्वरित, आसान और सस्ता, किमची बोकंबैप सरल कोरियाई घर खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप किमची (सूखा और कटा हुआ), अधिमानतः नापा गोभी के साथ बनाया गया प्रकार
- 1/2 मीठा प्याज (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (विभाजित)
- 1/3 कप गोमांस (पतली कटा हुआ), या स्पैम, सूअर का मांस, बेकन, या हैम
- 3 कप चावल (पकाया जाता है)
- नमक स्वादअनुसार
- 4 अंडे (तला हुआ)
इसे कैसे करे
- यदि अमेरिकी बेकन का उपयोग करते हैं, तो एक बड़े अनगिनत पैन पर संक्षेप में सॉस करें और अगले चरण से तेल छोड़ दें।
- थोड़ी देर के लिए मध्यम गर्मी पर हल्के ढंग से चिकना हुआ बड़े पैन में सॉट किमची और प्याज।
- जब सब्जियां पारदर्शी, लहसुन, सोया सॉस, और मक्खन के 1/2 चम्मच और 2 से 3 मिनट के लिए सॉट दिखने लगती हैं।
- मांस या सूअर का मांस जोड़ें और मांस पकाया जाता है जब तक सॉस जारी रखें।
- गर्मी बंद करें लेकिन बर्नर पर पैन रखें।
- चावल और बाकी मक्खन जोड़ें, गठबंधन करने के लिए मिश्रण।
- स्वाद के लिए नमक और प्रत्येक तला हुआ अंडे के साथ सेवा करने के लिए शीर्ष परोसें।