कोरिया में, अल्कोहल पीना और खाने में हाथ जाना: अल्कोहल लगभग हमेशा परोसा जाता है और "अंजू" नामक स्नैक्स या साइड डिश के साथ आनंद मिलता है। ये व्यंजन मसालेदार तला हुआ चिकन या स्क्विड जैसे स्वादिष्ट और / या मसालेदार होते हैं, लेकिन पागल और फल भी लोकप्रिय अंजू हैं।
कई कोरियाई सलाखों, क्लबों और कराओके स्थानों पर पेय के साथ अंजू को आदेश देने की आवश्यकता है। हाल ही में, सोजू पसंद का सोशल ड्रिंक था, लेकिन अब बीयर, शराब और ब्रांड नाम हार्ड लिक्सर भी लोकप्रिय हैं।
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पागल, फल, और फिंगर फूड्स
फिंगर फूड अंजू। NAOMI IMATOME अमेरिका में "बियर और पागल" के समान, नट कोरिया में भी लोकप्रिय और आसान अंजू हैं। बार में मुफ्त पॉपकॉर्न या प्रेट्ज़ेल के कटोरे की तरह, नमकीन स्नैक्स बियर और सोजू के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं। मैंने सुना है कि कई कोरियाई लोग दावा करते हैं कि नमकीन खाद्य पदार्थ अल्कोहल को अवशोषित करने में मदद करते हैं।
फल एक और लोकप्रिय अंजू है, और सलाखों और नाइटक्लबों में ताजा फल प्लेटें आम हैं। सूखे फल और नट्स का मिश्रण एक और अंजू है। चूंकि कई सोजू पेय हैं जो स्ट्रॉबेरी, नींबू, संतरे, और सेब जैसे फल का उपयोग करते हैं, फल सोजू कॉकटेल के लिए एक अच्छा पूरक है।
मीठे सूखे स्क्विड या सूखे एन्कोवीज और पागल जैसे अन्य उंगली के खाद्य पदार्थ भी अंजू के रूप में कार्यरत हैं। मुझे नमकीन और मीठे चिप्स, कोरियाई झींगा पटाखे, और अंजू स्नैक्स के रूप में मीठा व्यवहार की एक बड़ी श्रृंखला परोसा गया है।
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Savory और फ्राइड फूड्स
स्कैलियन पेनकेक्स, एक लोकप्रिय अंजू। नाओमी इमाटोम स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ शायद अंजू का सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं, लेकिन यह ज्यादातर इसलिए है क्योंकि अंजू लचीला है। सबसे आम स्वाभाविक अंजू व्यंजन ऐसी चीजें हैं जिन्हें पूर्व-भाग वाले पीए जून (और अन्य जून), तला हुआ चिकन, और सोन्डे (कोरियाई रक्त सॉसेज) की तरह सेवारत किया जाता है। चूंकि, बहुत से लोग अपने अल्कोहल, पैन-फ्राइड और गहरे तला हुआ भोजन (जैसे फ्रांसीसी फ्राइज़) के साथ थोड़ी सी ग्रीस पसंद करते हैं, अक्सर कोरियाई बार मेनू पर सूची के शीर्ष पर होते हैं। सफेद चावल और सूप एकमात्र चीजें हैं जिन्हें मैंने शायद अंजू के रूप में कभी नहीं देखा है, हालांकि लगभग सभी अन्य स्वादिष्ट कोरियाई व्यंजन स्वीकार्य हो सकते हैं।
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मसालेदार व्यंजन और मजबूत स्वाद
मसालेदार हिरण फ्राइड स्क्विड (ओजिंगहु बोकम)। नाओमी इमाटोम इस श्रेणी का उपयोग बहुत सारे कोरियाई भोजन का वर्णन करने के लिए भी किया जा सकता है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कोरियाई लोग अपने अंजू में मसालेदार और मजबूत स्वाद पसंद करते हैं। यद्यपि मैं कोई ऐसा व्यक्ति नहीं हूं जो भारी मात्रा में शराब पी सकता है, मैं सोजू के साथ मसालेदार अंजू का आनंद लेता हूं। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि यह पेट की बेहोशी के लिए नहीं है।
मसालों के साथ लोकप्रिय अंजू में कच्चे मसालेदार केकड़ा, मसालेदार हलचल-तला हुआ स्क्विड या ऑक्टोपस, मसालेदार चावल केक और मछली केक (डुकोबोकी) और टोफू (डुबू किमची) के साथ sauteed किमची शामिल हैं।