तिथियों के बारे में सब कुछ

तिथियां दुनिया के सबसे प्यारे फलों में से हैं। और ताजा लोग किराने की दुकान बेकिंग ऐलिस के अलमारियों पर बक्से में बेचे गए शक्कर, बेकार, कटे हुए लोगों से बहुत रोते हैं। नीचे ताजा तिथियों के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बिंदु नीचे दिए गए हैं, बेशक, इनका उपयोग करने के तरीके पर कुछ स्वादिष्ट विचार शामिल हैं।

ताजा तिथियां क्या हैं?

तिथियां डेट हथेलियों का फल हैं, जो स्वयं सूखे कटा हुआ तिथियों से परिचित किसी भी व्यक्ति की तुलना में कई किस्मों में आती हैं।

यदि आपके पास कभी भी ताजा कटाई की तारीख नहीं है, तो वे अपने बेहद प्यारे, कारमेल जैसे स्वाद के लिए खोज करने लायक हैं और यह वह जगह है जहां वे सूखे तिथियों से अधिक भिन्न होते हैं-उनके नरम, हल्के ढंग से सुन्दर बनावट।

उस ने कहा, ज्यादातर तिथियों को पेड़ पर लटका देने की अनुमति दी जाती है ताकि वे "इलाज" कर सकें और कटाई से पहले थोड़ा सूख सकें ताकि वे एक बार उठाए जाएंगे। ये कई विशेष किराने की दुकानों पर उपलब्ध "ताजा तिथियां" हैं, और वे पूरी तरह से स्वादिष्ट हैं।

मुझे ताजा तिथियां कब मिल सकती हैं?

चूंकि ताड़ के पेड़ रेगिस्तान में सबसे बढ़ते हैं, इसलिए अमेरिका की तारीखों की फसल कैलिफ़ोर्निया और एरिजोना के रेगिस्तान में उगाई जाती है। अमेरिकी फसल तब सितंबर और मार्च के बीच होती है।

मुझे ताजा तिथियां कहां मिल सकती हैं?

दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया और एरिजोना में किसान बाजारों में मौसम में ताजा तिथियां हो सकती हैं; वे कुछ उत्पादकों से मेल ऑर्डर भी उपलब्ध हैं और विशेष दुकानों और अक्सर, मध्य पूर्वी बाजारों में पाए जा सकते हैं, क्योंकि कई मध्य पूर्वी देशों के व्यंजनों में तिथियां महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

तिथियां कैसे चुनें

ताजा तारीखों को झुर्रियों से जोड़ा जा सकता है, लेकिन उन्हें कड़ी मेहनत नहीं करनी चाहिए। ताजा तिथियों की तलाश करें जो मोटे लग रहे हैं और उनकी त्वचा के लिए थोड़ा चमकदार रूप है। उन तिथियों से बचें जिनके पास अपनी खाल पर क्रिस्टलाइज्ड चीनी है (थोड़ा श्वेतता ठीक है, लेकिन वास्तविक क्रिस्टल नहीं है), क्योंकि इसका मतलब है कि वे उतने ताजे नहीं हैं जितना आप चाहें।

तिथियों के प्रकार

मध्य पूर्व में उगाए जाने वाले तिथियों की अनंत किस्में हैं। अमेरिका में सबसे अधिक उपलब्ध तिथियां डेगलेट नूर तिथियां हैं, जो अर्ध-मुलायम, पतली, और थोड़ी चबाने वाली हैं, और मेडजूल तिथियां, जो मोटे और निविदाएं हैं। अन्य किस्में आपके किसान बाजार में उपलब्ध हो सकती हैं यदि आप भाग्यशाली हैं कि वहां बेचने वाले डेट उत्पादक हैं।

तिथियों को तब भी वर्गीकृत किया जाता है जब वे कटाई की जाती हैं क्योंकि यह निर्धारित करता है कि वे कितने नरम या सूखे हैं। ताजा कटाई की तारीख बहुत नरम होती है; जैसा ऊपर बताया गया है, अमेरिका में बिक्री के लिए सबसे अधिक "ताजा तिथियां" पेड़ पर छोड़ी गई हैं, थोड़ी देर के लिए थोड़ी देर के लिए सूखने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दी गई है (और इस प्रकार फसल के बाद लंबे समय तक चलती है) और ये अभी भी काफी नरम होंगे, लेकिन थोड़ा सा उनके लिए एक दांत की गुणवत्ता अधिक है।

तिथियां कैसे स्टोर करें

"ठीक" होने वाली ताजा तिथियां आंशिक रूप से सूख जाती हैं और थोड़ी देर तक रहती हैं। उन्हें दो महीने तक कमरे के तापमान पर एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें। वे सूखना जारी रखेंगे, और उनके शर्करा धीरे-धीरे सतह पर आ जाएंगे, जिससे सफेद धब्बे बने होंगे, न कि मोल्ड।

तिथियों का उपयोग कैसे करें

ताजा तिथियां, मेरे दिमाग में हैं, मिठास में कटौती के साथ-साथ कॉफी के एक कप या मिग के साथ सबसे अच्छी तरह से खाया जाता है। उस ने कहा, उनका आनंद लेने के कई तरीके हैं।

उन्हें सलाद में जोड़ें या भुना हुआ चिकन या सूअर का मांस मीठा। वे समृद्ध स्टू-जैसी टैगिन्स में स्वादिष्ट हैं। उन्हें सरल, ऐपेटाइज़र के रूप में, परमेसन या नीले पनीर के साथ पकाया और भरवां। या, ज़ाहिर है, बेक्ड माल में उनका इस्तेमाल करें।

एक तिथि हिला कैसे करें

या, बहुत दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया प्राप्त करें, और 1/2 कप दूध के साथ 1/2 कप ताजा पॉट वाली तारीखों और चिकनी और शेक जैसी तक 1 कप वेनिला आइसक्रीम घुमाकर एक तिथि हिलाएं। यह एक मामूली सेवारत के लिए पर्याप्त है-नुस्खा को दोगुना करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि आप ब्रांडी का शॉट जोड़ना चाहते हैं, तो आप अकेले नहीं होंगे।