इस उष्णकटिबंधीय प्रसन्नता को ख़रीदना, खाना बनाना और भोजन करना
यह सिर्फ अजीब बाहरी और थोड़ा अलग शरीर रचना नहीं है जो स्पाइनी लोबस्टर को न्यू इंग्लैंड लॉबस्टर से अलग बनाती है। जैविक रूप से, वे केवल दूर चचेरे भाई हैं, और जब स्वाद और बनावट की बात आती है, तो स्पाइनी लोबस्टर थोड़ा कठिन होते हैं और मेन मेन लॉबस्टर के रूप में समृद्ध-स्वाद नहीं होते हैं। स्पिनियां (जैसा कि वे जानते हैं) में पंजे की कमी भी होती है, इसलिए लॉबस्टर प्रेमी जो मेन लॉबस्टर में पंजा मांस का पक्ष लेते हैं, उन्हें निराश किया जा सकता है।
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि स्पाइनी लॉबस्टर स्वादिष्ट व्यंजन नहीं हैं।
स्पाइनी लोबस्टर अटलांटिक महासागर, कैरेबियन सागर और मेक्सिको की खाड़ी के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल में पाए जाते हैं। एक समान और बड़ी प्रजातियां, कैलिफ़ोर्निया स्पाइनी लोबस्टर एक दुर्लभ उपचार है, जाल में इकट्ठा होता है या गोताखोरों द्वारा हाथ से और टैंक में रहते हैं। यदि आप केवल टिकाऊ समुद्री भोजन खाने के इच्छुक हैं तो यह अमेरिकी स्पाइनी लॉबस्टर मत्स्य पालन को "सर्वश्रेष्ठ विकल्प" बनाता है। बाजा, मेक्सिको और ऑस्ट्रेलिया में लोबस्टर के लिए भी यही कहा जा सकता है। अफसोस की बात है, कैरिबियन में स्पाइनी लॉबस्टर स्टॉक खत्म हो रहे हैं, इसलिए यदि आप कर सकते हैं तो उनसे बचें।
एक स्पिन लॉबस्टर खरीदना
स्पिनी लोबस्टर, पाउंड के लिए पाउंड, न्यू इंग्लैंड लॉबस्टर की तुलना में अधिक मांस है। इसका मतलब है कि अगर आप उन्हें पा सकते हैं तो आप पूरे, लाइव स्पिन लॉबस्टर खरीदने के लिए अच्छा प्रदर्शन करेंगे। और वही खरीद नियम स्पाइनी लॉबस्टर को न्यू इंग्लैंड के रूप में लागू होते हैं। एक स्पिन लॉबस्टर खरीदते समय, एक जीवंत व्यक्ति की तलाश करें और कभी भी मृत लॉबस्टर नहीं खरीदें जो जमे हुए नहीं है!
लॉबस्टर में एंजाइम मांस को बहुत जल्दी घुमाते हैं। जमे हुए पूंछ खरीदते समय, उन लोगों की तलाश करें जो वैक्यूम-सील किए गए हैं-वे इस तरह एक साल तक चले रहेंगे।
पाक कला स्पिन लॉबस्टर
यदि आप पूरे लॉबस्टर को खोजने के लिए भाग्यशाली हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में मांस का उपयोग कर सकते हैं- लॉबस्टर थेरमिडोर और लॉबस्टर सलाद से पास्ता के लिए लॉबस्टर सॉस तक ।
चूंकि मांस मैने लॉबस्टर के रूप में मीठा और समृद्ध नहीं है, इसलिए व्यंजनों और अवयवों को जोड़ा गया व्यंजन अच्छी तरह से काम करते हैं। एक बार जब आप शरीर के मांस को चुन लेते हैं, तो आप शरीर और पैरों से लॉबस्टर स्टॉक बना सकते हैं।
स्पाइनी लॉबस्टर पूंछ परंपरागत रूप से ग्रील्ड और मक्खन के साथ छाती हैं। वे भी उत्कृष्ट उबले और भुना हुआ हैं।
स्पिन लॉबस्टर खा रहा है
खाने के दृष्टिकोण से, एक स्पाइनी लॉबस्टर में अधिकांश मांस अपनी पूंछ में होता है। (पूंछ के चप्पल से मांस की पतली छोटी स्ट्रिप्स प्राप्त करना सुनिश्चित करें!) और, हालांकि उनके पास हल्के मीठे पंजे के मांस नहीं हैं, लेकिन स्पाइनी लोबस्टर इस के लिए मांस की भारी मात्रा में आवास के लिए एक लंबा रास्ता तय करते हैं उनके शरीर- प्रत्येक एंटीना के आधार पर एक विशेष रूप से स्वादिष्ट हिस्सा है।
शरीर के अंदर बहुत अधिक सब कुछ फेफड़ों को छोड़कर खाद्य होता है-जो भूरे और पंख वाले होते हैं और क्रिटर के झुंड से जुड़े होते हैं-आंखों के बीच रेत की थैली, और कुछ भी ट्यूब जैसी या कुरकुरा। मूंगा या रो उत्कृष्ट है। आप टॉम्बलली (लॉबस्टर की गुहा में नरम, हरा पदार्थ) खा सकते हैं, लेकिन इसकी आदत नहीं बनाते-यह यकृत और पैनक्रिया के रूप में कार्य करता है और जहां लॉबस्टर विषाक्त पदार्थों को स्टोर करता है।