यह उज्ज्वल हरा जड़ी बूटी किसी भी पकवान के लिए लहसुन का संकेत जोड़ती है
हम सभी चीव से परिचित हैं, उज्ज्वल हरी घास की तरह जड़ी बूटी अक्सर एक गार्निश के रूप में दिखाई देती है, जिसमें व्यंजनों के लिए प्याज स्वाद का संकेत मिलता है। लेकिन क्या आपको पता था कि लहसुन चीव भी हैं? लहसुन chives (वनस्पति नाम एलियम ट्यूबरोसम ) प्याज chives की तरह लग सकता है - जिसे केवल "चीव" के रूप में भी जाना जाता है-लेकिन वे वास्तव में लहसुन की तरह स्वाद लेते हैं। जबकि प्याज chives खोखले हैं, लहसुन chives चट्टानों से उनके फ्लैट, व्यापक पत्तियों और सुगंधित सफेद फूलों से अलग हैं।
अन्यथा, इन जड़ी बूटी उपस्थिति में बहुत समान दिखते हैं।
लहसुन chives चीनी चाइव, ओरिएंटल लहसुन, एशियाई chives, और चीनी लीक के रूप में भी जाना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे दक्षिणपश्चिम चीन के मूल निवासी हैं, 4,000 से अधिक वर्षों से आसपास रहे हैं, और एशिया के अन्य हिस्सों में और साथ ही दुनिया भर में पाक उपयोग के लिए खेती की गई है। हालांकि, लहसुन चिड़ियों को सजावटी पौधों के लिए भी जाना जाता है।
लहसुन Chives की पहचान
लहसुन चोटी एक बारहमासी पौधे है जो एक रेशेदार बल्ब से उगाया जाता है। अन्य प्याज और लहसुन के प्रकार के विपरीत, हालांकि, लहसुन चोटी का बल्ब अदृश्य है। घास की तरह पत्तियां और प्रचुर मात्रा में फूल 12 से 15 इंच लंबा होते हैं और सीमाओं या कंटेनरों में रोपण के लिए आदर्श होते हैं, साथ ही साथ जड़ी-बूटियों के बगीचे भी होते हैं। सुखद सुगंध जोड़ने के अलावा, वे तितलियों को भी आकर्षित करते हैं। फूलों को सूखा और व्यवस्था में इस्तेमाल किया जा सकता है।
लहसुन Chives के साथ पाक कला
जैसा कि आप नाम से उम्मीद करेंगे, लहसुन chives एक नाजुक लहसुन स्वाद है ।
लहसुन की चोटी उन लोगों के लिए एक अच्छी पसंद है जो पूरी तरह से स्वाद वाले लहसुन से दूर शर्मीली होती हैं, जैसे नियमित चाइव उन लोगों द्वारा खुशी से खाया जाता है जो ताजा प्याज या स्कैलियंस के मजबूत स्वाद की परवाह नहीं करते हैं। इन्हें एशियाई व्यंजनों में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है, लेकिन आप लहसुन चाइव्स का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि आप सलाद ड्रेसिंग, सूप और गार्निश के रूप में नियमित चाइव्स करेंगे।
वे मुलायम चीज के साथ भी स्वादिष्ट मिश्रित होते हैं और एक जड़ी बूटी के मक्खन में शामिल होते हैं। बाजार में खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि आप एक ताजा खुशबू के साथ वर्दी, हरी पत्तियों की तलाश करें।
बढ़ते लहसुन Chives
अपने लहसुन के चाइवों को बढ़ाने की सुंदरता-इसके अलावा जब भी आपको उनकी आवश्यकता होती है, वे हैं कि वे बारहमासी हैं, इसलिए आपको केवल उन्हें एक बार लगाने की जरूरत है, फिर भी आप ग्रीष्म ऋतु के माध्यम से हर वसंत का आनंद ले सकेंगे। हर तीन साल में आपको पौधे को विभाजित करना चाहिए और या तो कहीं और प्रतिलिपि बनाना चाहिए या एक गुच्छा सूखना चाहिए-अन्यथा, लहसुन चिव संयंत्र आपके बगीचे को ले जाएगा। लहसुन चिड़ियों को काटते समय, नई वृद्धि की अनुमति देने के लिए जमीन के करीब स्निप करें। यदि आप सर्दियों के लिए ताजा लहसुन चाइव को संरक्षित करना चाहते हैं, तो आप या तो उन्हें सूखा या फ्रीज कर सकते हैं।
लहसुन Chives के लाभ
लहसुन chives न केवल सुंदर और स्वादिष्ट हैं, लेकिन उनके पास कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। वे भूख को उत्तेजित कर सकते हैं, अपने पाचन तंत्र की मदद कर सकते हैं, मूत्रवर्धक गुण प्राप्त कर सकते हैं, और रक्त परिसंचरण को बढ़ावा दे सकते हैं।