फसल की छुट्टी के रूप में सुकोट की स्थिति के लिए धन्यवाद, मौसमी उपहार का जश्न मनाने के लिए भरवां खाद्य पदार्थों की सेवा करने की एक परंपरा है। कई लोगों के लिए, कस्टम सिमचट तोराह के माध्यम से फैला हुआ है, क्योंकि बेलनाकार खाद्य पदार्थों के जोड़े - गोभी रोल या ब्लिंट्ज लगता है - चढ़ाया साइड-बाय-साइड टोरा स्क्रॉल जैसा दिखता है। (वही तर्क शवुओट पर लागू होता है, फसल की छुट्टियां जो तोराह देने का जश्न मनाती है।) बेशक, छुट्टियों के लिए इन व्यंजनों को बचाने की कोई आवश्यकता नहीं है - वे अद्भुत वर्ष दौर हैं!
12 में से 01
परमेसन क्विनो-स्टफेड पोर्टोबेलो मशरूम (डेयरी, फसह)परमेसन क्विनोआ स्टफर्ड पोर्टोबेलो मशरूम। © मिरी Rotkovitz परमेसन क्विनो-स्टफेड पोर्टोबेलो मशरूम डेयरी मेनू के लिए एक और बढ़िया जोड़ा है, चाहे एक सुरुचिपूर्ण स्टार्टर या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में कार्य किया जाए।
12 में से 02
पालक (डेयरी) के साथ टोर्टेलिनी सूप
Tortellini पालक सूप। © 2014 मिरी Rotkovitz जब सूप की बात आती है, तो मांस kreplach सभी ध्यान मिलता है। लेकिन यदि आप डेयरी या शाकाहारी भोजन की योजना बना रहे हैं, तो टोर्टेलिनी एक अनदेखा विकल्प है। जमे हुए पनीर टोरेलिनी को अपने पसंदीदा वेजी सूप, या सॉक्टेड प्याज, लहसुन, कटा हुआ टमाटर, और सफेद शराब का एक स्पलैश के साथ बॉक्सिंग वेजी शोरबा जोड़ें, फिर जमे हुए टोर्टेलिनी और कटा हुआ पालक जोड़ें, और जब तक टोर्टेलिनी पकाया जाता है तब तक उबाल लें। ताजा grated परमेसन के साथ शीर्ष।
12 में से 03
सोया डुबकी सॉस (मांस) के साथ चिकन और स्केलियन वॉनन्सचिकन और स्कैलियन वॉनटन्स। क्रेडिट: जेम्स बेग्री / गेट्टी छवियां कॉकटेल की बात करते हुए, सोया डुबकी सॉस के साथ चिकन और स्केलियन वॉनट्स एक और आदर्श संगत बनाते हैं। आप स्टार्टर के रूप में उबले हुए या तला हुआ उनकी सेवा कर सकते हैं, या अगर आप चाहें तो उन्हें सूप में तैर सकते हैं।
12 में से 04
किमची-भरवां गोभी पकाने की विधि (मांस या परव)Gefilte घोषणापत्र से Kimchi भरवां गोभी। क्रेडिट: लॉरेन वोलो / द गेफिल्टे घोषणापत्र Gefilte Manifesto cookbook से इस नुस्खा में , एक पसंदीदा बुबे रेसिपी को किन्ची के साथ मिलेनियल शैली को मसाला मिल जाता है । मांस और मसूर-मशरूम भरने दोनों के लिए विकल्प हैं, इसलिए दोनों omnivores और शाकाहारियों कार्रवाई में हो सकता है। यदि आप मेहनती महसूस कर रहे हैं (और थोड़ा धैर्य रखें), तो आप नुस्खा में उपयोग करने के लिए अपनी खुद की किम्मी भी बना सकते हैं ।
12 में से 05
मुजादारा-भरवां स्क्वाश (पारेव)भुना हुआ डेलिकाटा स्क्वैश मुजादरा से भरा हुआ है और कारमेलिज्ड प्याज के साथ सबसे ऊपर है। © मिरी Rotkovitz मध्य पूर्व के प्रमुख आराम खाद्य पदार्थों में से एक मुजादारा पूरी तरह से स्वादिष्ट है, लेकिन इसकी दिखियां नम्र हैं। इसे भुना हुआ सर्दियों स्क्वैश में भरें (एकोर्न या डेलिकाटा जैसी छोटी किस्में अच्छी पसंद हैं), और इसे कारमेलिज्ड प्याज के एक सुस्त झुकाव के साथ शीर्ष पर रखें, और स्वादिष्ट मसूर और चावल मिश्रण को कंपनी के योग्य पक्ष में बदल दिया जाता है, या एंकर एक शाकाहारी भोजन का। (पीएस यह थैंक्सगिविंग मेनू के लिए एक शानदार जोड़ा है।)
12 में से 06
मसालेदार सब्जियों और सूक्ष्म नींबू दही (डेयरी या पारेव) के साथ एलेन का फालाफेलमसालेदार सब्जियों और मिंट नींबू दही के साथ एलेन का फलाफेल। © रीन धूमकेतु निश्चित रूप से, फालाफेल आकस्मिक सड़क भोजन है। लेकिन यदि आप कभी भी एक इज़राइली फालाफेल संयुक्त में खड़े हुए हैं, रणनीतिक रूप से एक भारित पिटा में काट रहे हैं, जबकि ताहिना आपकी कलाई को चलाती है, तो आप जानते हैं कि यह सैंडविच भरा हुआ है । शेफ टॉड ग्रे की पत्नी और व्यापार भागीदार, एलेन, त्वरित उठाए गए सब्जियों के साथ इस उन्नत संस्करण की पेशकश करते हैं । डेयरी भोजन के लिए अपने खनन नींबू दही का प्रयास करें, या चीजों को पके हुए रखने के लिए हमस और ताहिना का चयन करें। यदि आप छुट्टियों के भोजन के लिए फैंसी जाना चाहते हैं, तो कॉकटेल के साथ इन स्लाइडर-शैली की सेवा के लिए मिनी पिट्स का उपयोग करें।
12 में से 07
बीफ स्ट्रूडल (मांस)बीफ स्ट्रूडल। जिओरा शिमोनी यदि आपको भीड़ की सेवा करने के लिए एक साधारण, हार्दिक भोजन की ज़रूरत है, तो Giora Shimoni's Beef Strudel एक अच्छा विकल्प है। जमे हुए पफ पेस्ट्री छुट्टी के लिए जमीन गोमांस तैयार करने में मदद करता है।
12 में से 08
KibbehKibbeh। मोहम्मद इटानी / गेट्टी छवियां एक मध्य पूर्वी विशेषता, किबबे (कभी-कभी वर्तनी "कुबेबे") मसालेदार जमीन के मांस से भरे हुए बुल्गार कोक्वेट्स हैं । उन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में तला हुआ, या कुछ तैयार जमे हुए कुबेबे उठाओ और उन्हें सूप में उबालें ।
12 में से 09
यहूदी भरवां गोभी, उर्फ Holishkes (मांस)भरवां बंद गोभी। मार्टिन जैकब्स / गेट्टी छवियां पूर्वी यूरोपीय खाद्य विशेषज्ञ बारबरा रोल्क के पंखों वाला गोभी मैवेन है, और उसे अपने संग्रह में कुछ महान कोशेर व्यंजन मिल गए हैं। इन मीठे और खट्टे से प्रेरित होलीशक्स गोमांस से भरे हुए हैं।
12 में से 10
इज़राइली आलू बोरेकास (पारेव)आलू बोरेकास मिरी Rotkovitz इज़राइली आलू bourekas के लिए यह आसान नुस्खा सुविधा के लिए खरीदा पफ पेस्ट्री के साथ बनाया जाता है। वे परव हैं इसलिए उन्हें मांस या डेयरी भोजन के साथ खाया जा सकता है।
12 में से 11
चॉकलेट हेज़लनट भरवां तिथियां (पारेव, फसह)इन चॉकलेट हेज़लनट भरवां तिथियों के साथ कैंडी सभी प्राकृतिक हो जाती है। © मिरी Rotkovitz प्रकृति की कैंडी के रूप में इन चॉकलेट हेज़लनट भरवां तिथियों के बारे में सोचें। वे एक ही समय में मीठे, चबाने और कुरकुरे होते हैं, और चॉकलेट की एक मनोरम हिट प्रदान करते हैं। सबसे अच्छा, वे डेयरी मुक्त हैं, इसलिए आप उन्हें सभी तरह के भोजन के साथ आनंद ले सकते हैं।
12 में से 12
ब्लूबेरी ब्लिंट्ज (डेयरी)ब्लूबेरी ब्लिंट्ज। सुसानिका टैम / विकिमीडिया कॉमन्स / सीसी-बाय-2.0 एक सुरुचिपूर्ण सुक्का ब्रंच या डेयरी मिठाई के लिए, ब्लूबेरी ब्लिंट्ज को हराया नहीं जा सकता है। एक बार जब आपको क्रेप बनाने का लटका मिल गया, तो आप खुद को पूरे साल इन्हें बना सकते हैं। ब्लिंट्ज रोलिंग के साथ झगड़ा नहीं करना चाहते हैं? घर का बना crepes का एक ढेर बनाओ और अपने पसंदीदा fillings जोड़ें।