किबबे उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप चाहते हैं, और लालसा तब तक संतुष्ट नहीं होगा जब तक आप इसे नहीं खाते। किबबे के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन यह शुरुआती लोगों के लिए बहुत आसान और सही है।
किबबे क्या है?
एक मध्य पूर्वी पकवान, किबबेग बुलगुर पके हुए गेहूं, सूखे प्याज, और दुबला जमीन गोमांस, भेड़ का बच्चा, बकरी या ऊंट का मांस बना हुआ है और दालचीनी, जायफल, allspice, और लौंग जैसे मसालों के साथ सबसे ऊपर है।
किबबे क्या आकार ले सकते हैं?
- किब्बे को फुटबॉल के आकार के क्रोकेट्स में फ्राइड किया जा सकता है जो पके हुए सूखे गोमांस या भेड़ के बच्चे से भरे हुए होते हैं।
- किब्बे को गेंदों या पैटीज़ में भी घुमाया जा सकता है, और या तो बेक्ड या शोरबा में पकाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 एलबीएस बारीक जमीन गोमांस या भेड़ का बच्चा, दुबला, विभाजित
- 1/2 एलबी बुल्गार गेहूं, मध्यम या # 2 फटा हुआ
- 1 चम्मच नमक, प्लस 1/2 चम्मच
- 1 चम्मच काली मिर्च, प्लस 1/2 चम्मच
- 1 चम्मच allspice
- 1/4 चम्मच जीरा
- 2 मध्यम प्याज, 1 बारीक कटा हुआ, और 1 coarsely कटा हुआ विभाजित
- 1/2 कप टोस्ट पाइन नट्स (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में, ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए गेहूं को भिगो दें। निकालें और निकालें। मोटी पेपर तौलिया या चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकालें। एक मध्यम कटोरे में रखें और 1 एलबी मांस, मोटे तौर पर कटा हुआ प्याज, 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च के साथ गठबंधन करें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और आटा जैसी स्थिरता तक एक खाद्य प्रोसेसर में थोड़ी सी मात्रा रखें। आवश्यकता होने पर प्रसंस्करण के दौरान आप धीरे-धीरे एक बर्फ घन जोड़ सकते हैं। मिश्रण को अलग रखें, कवर किया गया। एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने के बजाय, आप मोर्टार और मुर्गी का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए यह आपको एक घंटे से अधिक समय ले जाएगा।
Kibbeh भराई तैयार करें
- एक मध्यम फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल में बारीक कटा हुआ प्याज saute। वांछित अगर पाइन नट्स जोड़ें। मांस को कटा हुआ सुनिश्चित करने के लिए जमीन भेड़ का बच्चा या गोमांस जोड़ें और लकड़ी के चम्मच या स्पुतुला के साथ अच्छी तरह काट लें। Allspice, नमक, काली मिर्च, और जीरा जोड़ें। एक बार गोमांस हल्का भूरा होता है, गर्मी से हटा दें। 10 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।
किबबे और फ्राई इकट्ठा करें
- अंडे के आकार का शेल मिश्रण लें और एक गेंद में फॉर्म लें। अपनी उंगली के साथ, गेंद में एक छेद पोक, भरने के लिए जगह बनाते हैं। गेंद को सील करने के लिए शीर्ष भरें और चुटकी जोड़ें। फिर आप इसे एक बिंदु, या फुटबॉल आकार में आकार दे सकते हैं, या एक गेंद के रूप में छोड़ सकते हैं।
- स्टोव टॉप पर 350 डिग्री के तेल में या लगभग 10 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक एक गहरी फ्रायर में फ्राइये। कागज तौलिए पर नाली। यह 25 मध्यम आकार के किबबे बनाता है।
टिप्स
किबबे को फ्रीजर में एक एयरटाइट, फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। तैयार करें और तलना मत करो।