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आधा में स्लाको Avocado स्लाइस
ब्रेट मूर द्वारा फोटो कॉपीराइट (सी) 2005। एक हाथ में एवोकैडो पकड़ो या इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखें। एक शेफ चाकू का उपयोग, जब तक चाकू गड्ढे के संपर्क में आता है तब तक avocado के केंद्र के माध्यम से कटौती। चाकू को हटाने के बिना, चाकू प्रारंभिक चीरा बिंदु को पूरा करने तक गड्ढे के चारों ओर एक सतत टुकड़ा बनाते हैं।
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हलवे अलग करें
ब्रेट मूर द्वारा फोटो कॉपीराइट (सी) 2005। चाकू के साथ अभी भी avocado में, दो हिस्सों को अलग करने के लिए थोड़ा मोड़ो।
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पिट निकालें
ब्रेट मूर द्वारा फोटो कॉपीराइट (सी) 2005। गड्ढे के साथ एवोकैडो आधा को एक कठिन सतह, पिट साइड अप पर रखें। चाकू के ब्लेड के साथ गड्ढे को पर्याप्त बल के साथ हड़ताल करें ताकि चाकू गड्ढे में एम्बेडेड हो। यदि आप चाकू उठाते हैं, तो एवोकैडो आधा ब्लेड तक चिपकना चाहिए।
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पिट निकालें
ब्रेट मूर द्वारा फोटो कॉपीराइट (सी) 2005। एक हाथ में एवोकैडो पकड़े हुए, चाकू मोड़ो और दूर खींचो। गड्ढे आसानी से एवोकैडो से बाहर आना चाहिए।
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त्वचा को हटा रहा है
ब्रेट मूर द्वारा फोटो कॉपीराइट (सी) 2005। अपने हाथ में एवोकैडो का आधा हिस्सा रखें। त्वचा और लुगदी (एवोकैडो के खाद्य भाग) के बीच एक चम्मच डालें। धीरे-धीरे त्वचा के करीब जितना संभव हो उतना किनारों के चारों ओर चम्मच चलाकर लुगदी को हटा दें। दूसरे छमाही के साथ दोहराएं।
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एवोकैडो पल्प
ब्रेट मूर द्वारा फोटो कॉपीराइट (सी) 2005। यदि आप सावधान हैं, तो आप लुगदी को एक टुकड़े में हटा सकते हैं। किसी भी शेष लुगदी को बाहर निकालें जो त्वचा से जुड़ा हो सकता है। लुगदी पर किसी भी विकृत धब्बे को हटाने के लिए चम्मच का उपयोग करें (इन्हें रंग का स्वाद बंद हो जाएगा)।
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तैयार उत्पाद
ब्रेट मूर द्वारा फोटो कॉपीराइट (सी) 2005। वायु के संपर्क में आने पर एवोकैडो लुगदी बहुत तेज हो जाती है। खुली फल का तुरंत उपयोग करें या प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और ठंडा करें। आप एवोकैडो लुगदी भी जमा कर सकते हैं। नींबू के रस के दो चम्मच के साथ लुगदी को मैश करें और अधिकतम 1-इंच हेडस्पेस वाले एयरटाइट कंटेनर में रखें। एक या दो दिनों के भीतर रेफ्रिजेरेटेड एवोकैडो लुगदी का प्रयोग करें। जमे हुए यह छह महीने तक चलेगा।
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