कोशेर कार्निवोर के लेखक जून हेर्श लिखते हैं, "कभी-कभी, यह आसान उबाऊ तरीका लेना मजेदार है। इन स्वादिष्ट छोटे काटने को स्टोर से खरीदे गए वॉनन रैपर के साथ बनाया जा सकता है। स्किलेट में एक छोटी तलना और सोया-आधारित में डुबकी पूल और आपको एक त्वरित और आसान छोटा काटने वाला मिला है। "
"काउंटर के पीछे: अपने कसाई माध्यम को सफेद मांस चिकन पीस लें। वैकल्पिक कटौती: तुर्की (= $) से भेड़ का बच्चा या वील (+ $) तक विभिन्न मीटों को आजमाने का मौका है।"
कोशेर कार्निवर © 2011 जून हर्ष से। सेंट मार्टिन प्रेस की अनुमति से दोबारा मुद्रित। सर्वाधिकार सुरक्षित।
युक्ति: नासोया ब्रांड वॉनन रैपर प्रमाणित ओयू कोशेर पारेव हैं, और देशभर में सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। यदि आप उन्हें नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो घर के बने वेंटन रैपर के लिए इस नुस्खा को आजमाएं । Rhonda Parkinson से, चीनी भोजन के लिए गाइड गाइड।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- भरने के लिए:
- 1 पाउंड ग्राउंड सफेद मांस चिकन
- 2 scallions, सफेद और हरे रंग के हिस्सों, minced
- 4 लहसुन लौंग, grated (लगभग 2 चम्मच)
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1 बड़ा चमचा मिर्च-लहसुन सॉस
- 1 अंडे, हल्के से पीटा
- डुबकी सॉस के लिए:
- 1/4 कप चावल शराब सिरका
- 1 नींबू का रस
- 1/4 कप कैनोला या वनस्पति तेल
- 1 स्कैलियन, सफेद और हरे रंग के हिस्सों, minced
- 1/4 कप कम सोडियम सोया सॉस
- 1/2 चम्मच ताजा अदरक grated
- 1 चम्मच शहद
- वॉनट्स के लिए:
- 1 पैकेज वॉनन रैपर
- 1 अंडे, 1 बड़ा चमचा पानी से पीटा
इसे कैसे करे
1. धीरे-धीरे अपने हाथों का प्रयोग करें, लेकिन एक छोटे कटोरे में सभी भरने वाले तत्वों को अच्छी तरह से मिलाएं। एक अलग कटोरे में, सभी डुबकी सॉस सामग्री और रिजर्व एक साथ हलचल। वॉनटन रैपर खड़े हो जाओ।
2. चिकन मिश्रण के एक चम्मच को एक रैपर के केंद्र में छोड़ दें। अंडा धोने में एक उंगली डुबकी दें और इसे रैपर की सीमा के साथ चलाएं। एक त्रिकोण की तरह बंद रैपर दबाएं, दृढ़ता से किनारों को सील करें।
यदि राउंड रैपर का उपयोग करते हैं, तो आधा चाँद बनाने के लिए आधा गुना करें।
3. एक skillet में तेल के 2 चम्मच गर्म, और हल्के भूरे रंग तक, मध्यम गर्मी पर, जब तक वेंटन का एक बैच तलना; इसे सिर्फ एक या दो मिनट लेना चाहिए। 1/2 कप पानी को स्किलेट, कवर, और मध्यम गर्मी पर 5 मिनट तक पकाएं। यह भरने के माध्यम से भर जाएगा। कवर निकालें और एक अतिरिक्त 1 से 2 मिनट पकाएं ताकि wontons कुरकुरा हो जाए।
तला हुआ के बजाय wontons उबला जा सकता है। यदि आपके पास एक बांस स्टीमर है, तो इसके साथ दिशानिर्देशों का पालन करें। यदि आपके पास एक बांस स्टीमर नहीं है, तो हल्के ढंग से एक धातु स्टीमर टोकरी का तेल लें जो थोड़ा सा सॉस पैन में बैठता है। सॉस पैन को थोड़ा पानी से भरें, सुनिश्चित करें कि यह स्टीमर टोकरी को छूता नहीं है। जब तक यह एक मजबूत उबाल तक पहुंचता है तब तक पानी को गर्म करें। टोकरी, कवर, और भाप में लगभग 10 मिनट तक, या जब तक रैपर नरम और पारदर्शी होते हैं और चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है, तब तक लगभग 5 वॉनट्स रखें।
सभी वॉनटोन के लिए चुनी गई प्रक्रिया का पालन करें। डुबकी सॉस के साथ परोसें।
प्रतिक्रिया: एक एशियाई स्वाद भिन्नता के लिए, 1 चम्मच grated ताजा अदरक, 1 बड़ा चमचा कटा हुआ cilantro या अजमोद, 1 बड़ा चमचा grated lemongrass या नींबू छील जोड़ें। यदि आप ग्राउंड चिकन में 1 कप पंको ब्रेड क्रंब जोड़ते हैं, तो आपके पास सूप शोरबा में तैरने के लिए एक भयानक मिनी मीटबॉल का आधार होता है।
वॉनटोन अनिवार्य रूप से kreplach - यहूदी पकौड़ी - जो भरे जा सकते हैं और नूडल्स के स्थान पर सूप में जोड़ा जा सकता है। यदि आप करते हैं, तो वेंटन फ्राइज़ न करें; वे सूप में पकाएंगे, और लगभग 8 मिनट के बाद तैयार रहेंगे, उस समय वे शीर्ष पर तैर जाएंगे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 311 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 133 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,0 99 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 24 ग्राम |