यह ब्लूबेरी ब्लिंटज़ नुस्खा पूरे पूर्वी यूरोप में आम है। यह एक पतले, अखमीरी, क्रेप की तरह पैनकेक से शुरू होता है जिसे विभिन्न आटे के साथ बनाया जा सकता है और एक ब्लूबेरी भरने के चारों ओर घिरा हुआ है। यहां पूर्वी यूरोपीय ब्लिंट्ज के बारे में अधिक जानकारी दी गई है ।
ब्रंच, नाश्ते, या मिठाई के लिए इन ब्लिंट्ज की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- बल्लेबाज के लिए:
- 1 कप दूध
- 1/4 कप ठंडा पानी
- 2 बड़े अंडे
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 3 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- भरने के लिए:
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- 1 1/4 पाउंड धोया, stemmed ब्लूबेरी
- वैकल्पिक: 1 चम्मच diced नींबू उत्तेजकता
- गार्निश: कन्फेक्शनरों की चीनी
इसे कैसे करे
- एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में, दूध, पानी, अंडे, आटा, नमक, और चीनी को मिलाएं। जब तक बल्लेबाज लंप-फ्री न हो, तब तक मिश्रण करें, लगभग 15 सेकंड या उससे अधिक। पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और 5 मिनट के लिए मिश्रण करें। कम से कम 1 घंटे के लिए बल्लेबाज को ठंडा करें।
- इस बीच, एक बड़े सॉस पैन में, चीनी, दालचीनी, नींबू उत्तेजकता (यदि उपयोग कर रहे हैं), और ब्लूबेरी गठबंधन। मध्यम गर्मी पर टॉस और जगह। इसे उबाल में आने दें, गर्मी को कम करें और 2 मिनट उबाल लें। गर्मी से हटाएँ।
- खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से एक 8-इंच क्रेप पैन या नॉनस्टिक स्किलेट को कोट करें। मध्यम गर्मी पर रखें। पैन के नीचे तक पूरी तरह से लेपित होने तक 1/4 कप बल्लेबाज और घुमाव में डालो। किसी भी अतिरिक्त डालो। 30 से 45 सेकंड कुक और फ्लिप करें। एक अतिरिक्त 30 सेकंड कुक। सूखने से रोकने के लिए एक पेपर तौलिया के साथ एक प्लेट और कवर को हटा दें। बल्लेबाज के बाकी हिस्सों के साथ दोहराएं।
- इकट्ठा करने के लिए तैयार होने पर, पैनकेक के निचले तिहाई पर बेरीज के 1 से 2 चम्मच (गार्निश के लिए सॉस छोड़ दें) रखने के लिए एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करें। भरने को कवर करने के लिए नीचे से नीचे और दूर मोड़ो। दोनों तरफ केंद्र की तरफ मोड़ो। पैनकेक को आप से दूर रखें, सीम की तरफ से समाप्त हो जाएं। शेष पेनकेक्स और भरने के साथ दोहराएं। यदि आपका पैन अच्छी तरह से अनुभवी है, तो इसे अतिरिक्त सब्जी स्प्रे के साथ लेपित करने की आवश्यकता नहीं है।
- मध्यम गर्मी पर एक ही पैन को गर्म करें और कुरकुरा होने तक लगभग 2 मिनट तक ब्लिंटेज के प्रत्येक पक्ष को फ्राइंग करने के लिए मक्खन जोड़ें। एक सेवारत जगह, ब्लूबेरी सॉस और कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ गार्निश निकालें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 431 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 214 मिलीग्राम |
| सोडियम | 467 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |