सर्बियाई लेंटन पोगाचा (पीओएच- गा -चा) के लिए यह नुस्खा, पोगाका भी लिखा है, कोई अंडे, दूध या मक्खन का उपयोग नहीं करता है, इसलिए यह क्रिसमस (एडवेंट) और ईस्टर (लेंट) से पहले की अवधि की तरह उपवास के समय के लिए एकदम सही है।
ईसाई रूढ़िवादी ग्रेट लेंट , सामान्य रूप से, महान उपवास का समय है और इस बात पर कई नियम हैं कि किस प्रकार के तेल, यदि कोई हो, तो किस तरह की मछली का उपभोग किया जा सकता है, किस प्रकार की मछली और अन्य। यह दुबला लेंटन सफेद रोटी दिशानिर्देशों के भीतर अच्छी तरह से फिट बैठता है।
एक nonfasting pogacha नुस्खा के साथ इसकी तुलना करें।
1 सर्बियाई लेंटन पोगाचा रोटी बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप पानी (गर्म, 110 डिग्री से अधिक नहीं)
- 1 पैकेज
- खमीर (सक्रिय शुष्क)
- 2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 2 चम्मच तेल
- 3 1/2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, गर्म पानी में खमीर भंग कर दें। नमक, चीनी और तेल जोड़ें और पूरी तरह से मिश्रित जब तक हलचल।
- एक आसंजन आटा रूपों तक आटा और मिश्रण जोड़ें। चिकनी तक घुटने टेकना। एक greased कटोरे में आटा रखें, कवर और दोगुनी होने तक एक गर्म जगह में वृद्धि करते हैं।
- 300 डिग्री के लिए हीट ओवन। एक हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा बारी करें और एक फ्लैट दौर में आकार दें। एक चादर पैन में स्थानांतरित करें जिसे चर्मपत्र पेपर के साथ रेखांकित किया गया है। एक कांटा के साथ सभी पर प्रिये रोटी। तेल के साथ रोटी के ऊपर रगड़ें। एक गर्म जगह में खड़े हो जाओ, खुला, 15 मिनट।
- 30 मिनट तक सेंकना या तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर तक 1 9 0 डिग्री पंजीकृत करें। काटने से पहले एक तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
पोगाचा के बारे में एक शब्द या दो
पोगाचा (बाल्कन वर्तनी), पोगाचा (Anglicized वर्तनी), पोगाका (हंगरी वर्तनी), poğaça (ग्रीक), pogaçe (अल्बेनियन) सफेद आटा या पूरे गेहूं के आटे या मिश्रण के संयोजन से बना सभी देहाती खमीर या बेखमीर रोटी हैं दो। कुछ रोटी में आलू या पनीर भरना होता है और आटा के साथ मिश्रित तिल और तिल जैसे जड़ी बूटी होती है।
जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, हर देश, और उस मामले के लिए हर पका, पोगचा को अपना रास्ता बनाता है, इसलिए वे विभिन्न बनावट, स्वाद, आकार और ऊंचाइयों में पाए जा सकते हैं। कुछ में एक टुकड़े टुकड़े की तरह बनावट होती है जबकि अन्य निविदा सफेद रोटी की तरह अधिक होते हैं।
बुल्गारिया में, जहां रोटी को पोगाइसिस के नाम से जाना जाता है, यह एक पफ पेस्ट्री एफेयर से अधिक होता है और अक्सर खट्टा क्रीम या दही पनीर या बल्गेरियाई feta पनीर से भरे एक एपेटाइजर के रूप में गर्म परोसता है। यह तुर्की में भी लोकप्रिय है।
हंगरी में, उदाहरण के लिए, pogácsa या तो छोटे आटा या खमीर आटा से बने होते हैं। दौर के साथ कई पारंपरिक आकार और आकार हैं।
आटा में या तो उसमें भीड़ की एक भीड़ मिल सकती है। - ताजा छत, वृद्ध पनीर, सूअर का मांस क्रैकिंग, sautéed गोभी, काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन, लाल प्याज, caraway, तिल, सूरजमुखी या खसरे के बीज।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 39 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 506 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |