यह नुस्खा कई अलग-अलग नामों से जाता है, जिसमें "दोनों तरफ भूरा" और "दो बार भूरा" नूडल्स शामिल हैं। सभी मामलों में उबले हुए नूडल्स एक तरफ भूरे रंग के होते हैं, फिर बदल जाते हैं और दूसरी तरफ पकाया जाता है। अगर वांछित है, तो फ्राइंग से पहले केक पैन में नूडल्स लगाए जा सकते हैं ताकि यह एक अधिक आकर्षक आकार बन सके, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। फ्राइंग के बाद, नूडल्स को बाहर ब्राउन किया जाना चाहिए, और अंदर निविदाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड ताजा या सूखे अंडा नूडल्स
- 1 बड़ा चमचा तिल का तेल
- 3 चम्मच
- मूंगफली या वनस्पति तेल, या आवश्यकतानुसार
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन में, नूडल्स को कवर करने और उबाल लाने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। अलग करने के लिए stirring, नूडल्स जोड़ें। कुक जब तक नूडल्स अल डेंटे हैं - निविदा, लेकिन अभी भी फर्म। अच्छी तरह से नाली। ठंडे पानी के साथ कुल्ला, फिर से निकालें, और तिल के तेल के साथ टॉस।
- भारी फ्राइंग पैन या वॉक में, मध्यम-उच्च से उच्च गर्मी पर 3 चम्मच तेल गरम करें। नूडल्स जोड़ें। उन्हें पैन के किनारों पर जल्दी से फैलाएं, और फिर उन्हें बिना पकाए, जब तक वे नीचे भूरे रंग के न हों (5 से 8 मिनट) पकाएं।
- दूसरी तरफ फ्लिप करें और ब्राउन करें। निकालें और प्लेट। भोजन के लिए अन्य सामग्री तैयार करते समय गर्म रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 973 |
| कुल वसा | 40 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,400 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 132 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |