आसान करीबी भारतीय सब्जियां पकाने की विधि - शाकाहारी / वेगन

यदि आप करी या अदरक जैसे भारतीय खाद्य मसालों को पसंद करते हैं, तो आप मिश्रित गाजर, मटर, और आलू के इस शाकाहारी नुस्खा से प्यार करेंगे जो सुगंधित भारतीय मसालों में उभरा है, जिसमें इलायची, जीरा, दालचीनी, अदरक और हल्दी सहित केयने काली मिर्च का थोड़ा सा।

चिंतित भारतीय मिश्रित veggies के लिए यह नुस्खा शाकाहारी और शाकाहारी दोनों है, और सभी सामग्री gluten मुक्त हैं। यदि आपके पास हाथों के सभी मसाले नहीं होते हैं, तो एक या दो छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, लेकिन इससे भी अधिक और आप इस पकवान के प्रामाणिक भारतीय स्वाद को याद करेंगे।

सादे उबले हुए सफेद चावल के साथ और एक साइड हरा सलाद जोड़ने के साथ इस साधारण मिश्रित सब्जी करी पकवान की सेवा करके इसे पूरा भोजन बनाएं। वैकल्पिक रूप से, भारतीय थीम रखें और कुछ घर के बने नान (भारतीय फ्लैटब्रेड) के साथ इसकी सेवा करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 1 बड़ा चम्मच शाकाहारी मार्जरीन
• 2 लौंग लहसुन, minced
• 3/4 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच जमीन इलायची
• 1 1/2 छोटा चम्मच जमीन जीरा
• 3/4 छोटा चम्मच हल्दी
• 2 चम्मच जमीन अदरक
• 1/2 छोटा चम्मच केयने काली मिर्च
• 2 प्याज, diced
• 4 टमाटर, कटा हुआ, या एक 12 औंस टमाटर काटा जा सकता है
• 3 गाजर, कटा हुआ
• 1 कप मटर
• 2 आलू, एक इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 3/4 कप पानी

इसे कैसे करे

सबसे पहले, एक बड़े skillet या फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल और मार्जरीन गर्मी। दालचीनी, इलायची, जीरा, हल्दी, अदरक और केयने काली मिर्च के साथ सूखे लहसुन जोड़ें, और फिर गर्मी को कम करें। एक या दो बार हलचल, केवल एक मिनट के लिए कुक।

इसके बाद, पैन और सॉट में डाइस प्याज को लगभग 3 मिनट तक, या प्याज साफ़ होने तक जोड़ें। कटा हुआ टमाटर, गाजर, मटर, आलू, नमक, और पानी जोड़ें।

अपने पैन को ढकें और सब्ज़ियों को लगभग 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू खाना पकाने और निविदा न हो जाए। जबकि सब्जियां खाना बनाती हैं, उन्हें एक या दो बार जांचें और उन्हें जल्दी हलचल दें। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में आपको थोड़ा और पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

एक बार सब्ज़ियां पकाने के बाद, पैन से ढक्कन हटा दें और अपनी मिश्रित सब्जी करी को सादे उबले हुए सफेद या भूरे रंग के चावल परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	355
कुल वसा	6 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	3 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	265 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	69 ग्राम
फाइबर आहार	12 ग्राम
प्रोटीन	10 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)