अपने घर में इन जापानी ब्लेड को आज़माएं
सैंटोकू चाकू एक जापानी शैली के चाकू हैं जो अमेरिका और विदेशों में कई संस्करणों के साथ संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। सैंटोकू "तीन गुण" या "तीन उपयोग" के रूप में अनुवाद करता है और चाकू, डाइसिंग और खनन के लिए चाकू बनाने के तीन प्रकार के कटों को संदर्भित करता है।
ब्लेड में एक फ्लैट काटने वाला किनारा होता है और हैंडल ब्लेड के शीर्ष किनारे के साथ होता है। ब्लेड के अंत में एक ब्लेड पैर कहा जाता है, जो एक तेज बिंदु की बजाय पश्चिमी ब्लेड के साथ अधिक आम है।
फ्लैट ब्लेड की वजह से, सैंटोकू काटने की सतह पर चट्टान नहीं होता है जिस तरह से शेफ के चाकू का ब्लेड होता है, इसलिए शैली में उपयोग करने के लिए कुछ अभ्यास हो सकता है।
संतोकू चाकू पश्चिमी शैली के शेफ के चाकू की तुलना में छोटे, हल्के और पतले होते हैं। पतलीपन के कारण, वे ताकत जोड़ने के लिए पश्चिमी चाकू की तुलना में अधिक कठोर होते हैं। कई सैंटोकू चाकू के पास काटने वाले किनारे के पास ब्लेड के किनारों पर फ्लैट डिवाट होते हैं, जिन्हें अनुदान किनारे के रूप में जाना जाता है। ये divots चाकू को चिपकने से खाना रखने में मदद करते हैं। यह मूर्खतापूर्ण नहीं है, लेकिन यह एक फर्क पड़ता है, खासकर जब आलू की तरह सब्जियों को काटते हैं।
अधिकांश सैंटोकू चाकू में कई शेफ के चाकू के लिए 8-इंच की लंबाई की तुलना में 6- या 7-इंच ब्लेड होता है। जबकि अधिकांश जापानी ब्लेड केवल एक तरफ तेज होते हैं, पश्चिमी ब्लेड की तुलना में दोनों तरफ तेज होते हैं, पारंपरिक सैंटोकू ब्लेड दोनों तरफ तेज होते हैं, लेकिन अधिक जापानी कोणों के समान, अधिक चरम कोण के साथ।
अमेरिका में बिकने वाले पारंपरिक शैली के जापानी सैंटोकू चाकू हैं, और वहां सैंटोकू चाकू भी हैं जिनमें पश्चिमी शैली के चाकू के लिए कुछ विशेष गुण हैं।
सैंटोकू चाकू शेफ के चाकू से बेहतर या बदतर नहीं होते हैं - वे केवल चाकू की एक अलग शैली हैं जो समान कार्य करता है। यहां, आपके रसोईघर के लिए सबसे अच्छा सैंटोकू चाकू।
सर्वश्रेष्ठ सैंटोकू चाकू: ज़ेडिंग जेए हेनकेल्स ट्विन हस्ताक्षर 7-इंच सैंटोकू
जर्मनी में एक बर्फ से कड़े मुद्रित ब्लेड के साथ बनाया गया, यह सनोकू चाकू किसी भी कुक की रसोई के लिए एक योग्य जोड़ है। इसमें एक पूर्ण टैंग है जो सर्वोत्तम वजन और संतुलन प्रदान करता है, और सुरक्षा के लिए तीन राइवेट प्रदान करता है।
इस ब्लेड पर हैंडल विशेष रूप से आरामदायक है। हैंडल का आकार उचित काटने की तकनीक के लिए हाथ रखता है, इसलिए नए कुक भी उचित काटने की तकनीक का उपयोग करेंगे।
7-इंच ब्लेड में एक रेज़र-धारदार किनारा होता है जो इसे ठीक कटौती के लिए सही बनाता है, और विशेष रूप से मांस और मछली को हलचल-तलना व्यंजन या फ़जिटस के लिए छोटे टुकड़ों में काटने के लिए। इस बीच, contoured किनारे सब्जियों को तोड़ने का विचार बनाता है और खोखले पीसने से ब्लेड में चिपकने से खाना रखने में मदद मिलती है।
सर्वश्रेष्ठ बजट सैंटोकू चाकू: विक्टोरिनॉक्स सैंटोकू चाकू
बजट मूल्य पर एक अच्छा सैंटोकू, इसमें एक अनुदान किनारे के साथ एक मुद्रित ब्लेड है। हैंडल एक पेटेंट सामग्री से बना है जो पर्ची प्रतिरोधी है और इसे आसानी से काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। चूंकि ब्लेड मुद्रित होता है, यह चाकू वजन में हल्का होता है, जो कुछ पका पसंद कर सकते हैं।
बेस्ट हाई एंड सैंटोकू चाकू: ज़ीलाइट इन्फिनिटी 7-इंच अल्फा-रॉयल सैंटोकू चाकू
यह ब्लेड सुंदर और कार्यात्मक है। जबकि एक सुंदर चाकू आपकी पहली प्राथमिकता नहीं हो सकती है, वहां रैक से चाकू लेने के बारे में कुछ खास बात है जो इतनी आश्चर्यजनक लगती है, सुनामी के साथ ब्लेड पर दमिश्क पैटर्न गुलाब। यह खाना पकाने थोड़ा और अधिक सुखद बनाता है।
लेकिन यह दिखने के बारे में सब कुछ नहीं है। इसमें एक पूर्ण स्पर्श और अच्छा वजन है, और यह प्रभावशाली प्रदर्शन के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह 67-परत वाले उच्च कार्बन जापानी स्टेनलेस स्टील से बना है जिसमें एक रेज़र-तेज किनारा है जो स्लाइसिंग को आसान बनाता है।
यह खोखला जमीन है, इसलिए खाद्य पदार्थ छड़ी नहीं रहेंगे, और यह लंबे समय तक चलने वाले प्रदर्शन के लिए तरल नाइट्रोजन में टेम्पर्ड होता है। हैंडल सुरक्षा के लिए तीन गुना है, और यहां तक कि rivets सजावटी हैं, 3-धातु मोज़ेक पैटर्न के साथ।
हैंडल को एर्गोनोमिक होने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जबकि पतला बोल्स्टर इसे सही संतुलन के साथ पकड़ने में सहज बनाता है। एक बहु-पीढ़ी के पारिवारिक व्यवसाय द्वारा निर्मित जो इंजीनियरिंग और नवाचार पर खुद की प्रशंसा करता है, यह आपके सबसे अच्छे चाकूों में से एक होने के लिए निश्चित है।
बेशक आपको अपने लिए एक की जरूरत है, लेकिन यह एक बॉक्स में आता है जो आपको किसी भी कुक के लिए एक सुंदर उपहार भी देगा।
सर्वश्रेष्ठ हाइब्रिड चाकू: हस्ताक्षर स्टेनलेस स्टील 7-इंच रॉकिंग संतोकू चाकू
यह संतोकू चाकू सैंटोकू के पारंपरिक आकार को एक घुमावदार ब्लेड के साथ जोड़ता है जो पश्चिमी ब्लेड की परिचित रॉकिंग क्रिया प्रदान करता है। जर्मन स्टेनलेस स्टील से बने, इसमें एक एर्गोनोमिक बनावट स्टेनलेस स्टील पकड़ और सर्वोत्तम नियंत्रण के लिए संतुलित वजन है।
गाय फियेरी के प्रशंसकों ने ब्लेड पर अपने हस्ताक्षर की सराहना की और शामिल स्टोरेज शीथ, लेकिन यह उन लोगों के लिए नहीं है जो अपने चाकू को अनजान मानते हैं। इसे हाथ धोया जाना चाहिए और तुरंत सूख जाना चाहिए।
बेस्ट मिनी: ज़िलिस कंट्रोल मिनी सैंटोकू चाकू
छोटे हाथों के साथ कुक के लिए बढ़िया, या छोटी परियोजनाओं के लिए जहां एक बड़ा चाकू गुंजाइश महसूस करेगा, यह 5-इंच संतोकू आपके रसोईघर में सभी फलों, सब्जियों और मीटों को टुकड़ा करने, मापने और खनन करने के लिए बिल्कुल सही है।
ब्लेड के शीर्ष पर सुरक्षा टचपॉइंट्स काटने के दौरान एक अधिक नियंत्रित रॉकिंग गति प्रदान करता है, और अंगूठे और सूचकांक उंगली के लिए आरामदायक आराम प्रदान करता है।
हैंडल एंटीबैक्टीरियल संरक्षित है और इसमें एक contoured हैंडल है जो बड़े और छोटे दोनों हाथों में फिट होगा। ब्लेड जर्मन स्टील से बना है और इसे रेज़र-तेज किनारे पर सम्मानित किया जाता है। यह जंग प्रतिरोधी, टिकाऊ, टर्निश मुक्त है, और आवश्यकता होने पर पुन: स्थापित करने में आसान है।
बेस्ट सेल्फ-शार्पिंग: सबटेयर जाली स्टेनलेस स्टील सैंटोकू चाकू
रखरखाव आसान नहीं हो सकता है क्योंकि यह चाकू हर बार जब आप इसे म्यान में डालते हैं या इसे हटा देते हैं, तो चाकू को चरम दक्षता पर रखने के लिए आपको कभी भी एक और धारक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होगी।
ब्लेड एक उच्च काटने वाले कोण के साथ उच्च कार्बन स्टील से बना है, और हैंडल को उपयोग के दौरान एर्गोनोमिक और आरामदायक होने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हैंडल सामग्री बहुत टिकाऊ है, इसलिए यह चाकू कई सालों तक चलेगा।
इसे हाथ धोया जाना चाहिए और तुरंत सूख जाना चाहिए।
सर्वश्रेष्ठ डिशवॉशर सेफ: फ़र्बरवेयर चाकू आर्मर डिशवॉशर सेफ संतोकू
अधिकांश चाकू डिशवॉशर सुरक्षित नहीं होते हैं, लेकिन यह 7-इंच सैंटोकू पकाने, खनन और डाइसिंग करने के बाद डिशवॉशर को संभाल सकता है। ब्लेड जापानी स्टील से बना है जिसमें जंग प्रतिरोधी कोटिंग है। वह कोटिंग मानक डिशवॉशर तापमान के ऊपर हीट्स पर चाकू को सुरक्षित बनाती है, और इसका वाणिज्यिक डिशवॉशर्स में भी परीक्षण किया गया है। बेशक, यदि आप चाहें तो आप इसे हाथ से भी धो सकते हैं।
हैंडल में एक बनावट नॉनस्लिप पकड़ है जो गीला होने पर भी पकड़ना आसान है।