पालक के साथ चना मसाला पारंपरिक और लोकप्रिय भारतीय खाद्य व्यंजन का शाकाहारी बदलाव है। यदि आपके पास हाथ में सभी मसाले नहीं हैं, तो उनमें से एक को बहुत अधिक परेशानी के बिना छोड़ना ठीक है, लेकिन दो से अधिक मत छोड़ो या आपके हाथों पर एक पूरी तरह से अलग (और ब्लेंड!) पकवान होगा। एक हार्दिक चना मसाला के लिए, चम्मच के साथ कुछ टोफू में टॉस करें और चावल परोसें।
इस तरह के साधारण भारतीय शाकाहारी व्यंजनों में बहुत कम प्रयास के साथ घर से पका हुआ भारतीय भोजन होना इतना आसान हो जाता है। एक और पारंपरिक चाना मसाला रेसिपी कुछ अवयवों के लिए कॉल करेगी जिन्हें केवल ऑनलाइन या स्थानीय भारतीय किराने में सोचा जा सकता है, जैसे कि अचुर (सूखे आम पाउडर), और कभी-कभी अनार के बीज। यह शाकाहारी और शाकाहारी नुस्खा पश्चिमी कुक के लिए सरलीकृत है, जिसमें अधिक सामान्य मसालों और अवयवों के साथ आप सबसे अच्छी तरह से भंडारित बड़े किराने की दुकानों पर पा सकते हैं।
यदि आप अतिरिक्त प्रोटीन बूस्ट, क्विनोआ चाहते हैं तो इस तरह की एक डिश को या तो सादे सफेद चावल, साधारण भारतीय बासमती चावल या शायद भारतीय नींबू चावल के साथ परोसा जाना चाहिए। चना मसाला ठंड के लिए बिल्कुल सही है और बाद में दोपहर के भोजन के लिए कार्यालय ले जा रहा है, इसलिए यदि आप चाहें तो डबल बैच बनाएं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 प्याज, diced
- 3 लौंग लहसुन, diced
- 1 पानी में चम्मच (जिसे garbanzo सेम भी कहा जाता है) या 1 1/2 कप precooked + 1/2 कप पानी
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- एक नींबू से रस (लगभग 2 चम्मच)
- 1/2 चम्मच करी पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच
- गरम मसाला
- पालक या दो मुट्ठी भर के 1 बड़े गुच्छा, rinsed
इसे कैसे करे
- एक बड़े skillet या फ्राइंग पैन में, मुलायम तक जैतून का तेल में sautee प्याज और लहसुन, लगभग 3-5 मिनट।
- सभी पानी सहित, सीधे से चम्मच जोड़ें।
- नींबू के रस और मसाले, कवर, और लगभग 10-15 मिनट उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए, यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़कर चिकन पकाया जाता है और नरम हो जाता है।
- गर्मी कम करें, पालक और कवर जोड़ें। पालक को 2-4 मिनट तक विल्ट करने दें।
- तुरंत सेवा करें और अपने चना मसाला का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 414 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |