अगर आपको लगता है कि आप अपनी सब्जियां नहीं खा रहे हैं, तो आप भारतीय और थाई करी से प्रेरित एक साधारण नारियल के दूध करी में सिमर्ड इन सरल और स्वस्थ सब्जियों को खोजते समय अपना मन बदल सकते हैं, लेकिन एक स्वाद संयोजन के साथ विशेष रूप से पारंपरिक नहीं है या तो व्यंजन। इस नुस्खा में बस किसी भी veggies के बारे में रचनात्मक हो जाओ! एक मजेदार परिवर्तन के लिए अपने हिरन, या बेबी मकई पाने के लिए पालक जोड़ने का प्रयास करें।
इस शाकाहारी, शाकाहारी और लस मुक्त मुक्त नुस्खा में, फूलगोभी, हरी बीन्स, गाजर और उबचिनी समेत सब्जियों का मिश्रण प्याज, लहसुन, ताजा अदरक, हरी मिर्च और भारतीय मसालों से बने नारियल के दूध करी सॉस में उबाल जाता है, हल्दी, धनिया और करी सहित। ध्यान दें कि उन सभी स्वादिष्ट मसालों के साथ, नुस्खा सिर्फ थोड़ी मात्रा में नमक की मांग करता है, लेकिन यदि आप अपने भोजन को अधिक से अधिक नमकीन बनाने के लिए उपयोग करते हैं, तो आप अंतिम पकवान में थोड़ा अतिरिक्त जोड़ना चाह सकते हैं।
इन veggies थोड़ा अतिरिक्त सॉस है, तो आप चावल, नूडल्स (या चावल नूडल्स, यहां तक कि!) पर उनकी सेवा कर सकते हैं, या एक पूर्ण शाकाहारी रात के खाने के लिए बाजरा या क्विनोआ जैसे पूरे अनाज के साथ कोशिश कर सकते हैं।
इन नारियल करी मिश्रित सब्जियां शाकाहारी, शाकाहारी, और लस मुक्त हैं। घर का बना सब्जी करी बनाने की तरह? यहां दुनिया भर से शाकाहारी करी है ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 3 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच। ताजा अदरक, कीमा बनाया हुआ
- 1 मध्यम हरी मिर्च, बीजित
- 1 चम्मच। वनस्पति तेल
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया
- 1 चम्मच। जीरा
- 1 चम्मच। करी पाउडर
- 1/2 फूलगोभी, कटा हुआ
- 1 कप हरी बीन्स
- 1 गाजर, कटा हुआ
- 1 पीला या हरा उबचिनी, कटा हुआ
- 1 कप नारियल का दूध
- 1/2 छोटा चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, एक खाद्य प्रोसेसर में प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च रखें और अधिकतर चिकनी होने तक प्रक्रिया करें।
- वनस्पति तेल के साथ, इस संसाधित प्याज मिश्रण को एक बड़े skillet में स्थानांतरित करें। मध्यम गर्मी पर तेल और प्याज मिश्रण को गर्म करें और अक्सर एक या दो मिनट तक पकाएं, अक्सर stirring, फिर हल्दी, धनिया, जीरा और करी पाउडर में जोड़ें और केवल एक और मिनट के लिए गर्मी।
- इसके बाद, कटा हुआ फूलगोभी, हरी बीन्स, गाजर, उबचिनी और नारियल के दूध में जोड़ें और गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से हलचल। 1/2 चम्मच नमक, या स्वाद के साथ उदारता से मौसम।
- कवर करें और सब्जियों को मध्यम कम गर्मी पर कम से कम 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि सभी सब्जियां निविदा न हों। सब्जी मिश्रण ठंडा होने के कारण तरल का एक छोटा सा वाष्पीकरण होगा, इसलिए चिंता न करें अगर ऐसा लगता है कि पहले थोड़ा अधिक तरल होता है।
सादे सफेद या भूरे चावल पर अपने नारियल की सब्जियों की सब्जियों की सेवा करें या एक पूर्ण शाकाहारी और शाकाहारी रात के खाने के लिए एक और स्वस्थ पूरे अनाज की कोशिश करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 288 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 333 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |