हालांकि यह चिकन विंग रेसिपी एक एपेटाइज़र के रूप में लक्षित है, यह चिकन के बड़े टुकड़ों के साथ समान रूप से अच्छी तरह से काम करता है। जांघों और ड्रमस्टिक स्वादिष्ट होते हैं क्योंकि नींबू का स्वाद हड्डी में प्रवेश करता है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 एलबीएस / 1.3 किलो चिकन (पंख)
- 2-4 बड़े लहसुन (लौंग बारीक minced)
- 1 कप / 240 मिलीलीटर नींबू (ताजा रस)
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच / 5 मिलीलीटर अजवायन के फूल सूख
- ब्राइन के लिए:
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर नमक
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर चीनी
- 1 क्वार्ट / 1 एल पानी
इसे कैसे करे
1. नमक, चीनी और पानी को एक साथ मिलाएं। पंखों के साथ एक गैलन, शोधनीय प्लास्टिक बैग में पंख रखो और फ्रिज में लगभग डेढ़ घंटे तक मारने की अनुमति दें। ब्राइन को छोड़ दें।
2. अप्रत्यक्ष खाना पकाने और ग्रिल पंखों के लिए कभी-कभी मोड़ने के लिए अपनी ग्रिल तैयार करें ताकि ब्राउन समान रूप से हो।
3. जबकि पंख नींबू सॉस तैयार कर रहे हैं। एक काटने वाले बोर्ड पर एक पेस्ट बनाने के लिए एक साथ नमकीन लहसुन और मैश पर थोड़ा सा नमक छिड़कें।
लहसुन को बहुत सुगंधित होने की अनुमति देने के लिए कुछ मिनट के लिए कम गर्मी पर एक सॉस पैन में एक साथ तेल और लहसुन को गर्म करें। एक ग्लास बेकिंग पैन (या कटोरा) में नींबू के रस के साथ तेल और लहसुन मिलाएं और अलग-अलग सेट करें।
4. जब पंखों में लगभग 15-20 मिनट शेष होते हैं (कुल grilling समय एक घंटे और एक चौथाई घंटे होना चाहिए) उन्हें ग्रिल से हटा दें और नींबू सॉस में उन्हें चारों ओर घुमाएं और ग्रिल पर वापस आएं। नींबू सॉस के साथ पंखों को एक और 10 मिनट बाद चिपकाएं।
5. जब पंख तैयार होते हैं तो उन्हें आखिरी बार नींबू सॉस के साथ कोट करें और उन्हें पिल्ले की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 860 |
| कुल वसा | 47 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 228 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11,538 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 74 ग्राम |