खेल और खाद्य के लिए शिकार सबसे लोकप्रिय खेल पक्षी

परिभाषा के अनुसार, एक खेल पक्षी एक पक्षी है जो जंगली में खेल और / या भोजन के लिए शिकार किया जाता है। बतख और हंस भी इस परिभाषा में फिट होते हैं, हालांकि सुपरमार्केट में बतख और हंस भी बहुत अधिक उपलब्ध हैं, जहां ग्रौसे, पार्ट्रिज और स्निप अक्सर कहीं नहीं पाए जाते हैं। अधिकांश, यदि नहीं, तो खेल पक्षियों-चाहे उनके आकार से कोई फर्क नहीं पड़ता- पूरी दुनिया में भुना हुआ, ग्रील्ड या तला हुआ। यह सूची कुछ सबसे लोकप्रिय खेल पक्षियों का वर्णन करती है।

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  गुनगुनानेवाला

  ग्रौसे अक्सर बड़े और मजबूत रूप से निर्मित होते हैं, वजन 14 पाउंड तक होता है, पुरुषों के साथ पुरुषों की तुलना में लगभग दोगुनी होती है। वे पैर की उंगलियों के पंख हैं, और सर्दी में, बर्फ से अपने पैरों की रक्षा के लिए पंख और तराजू बढ़ते हैं। (तीन टुंड्रा किस्में हैं।) ग्रौस एक ग्राउंड पक्षी है, हालांकि जब वे चिंतित होते हैं तो वे एक छोटी उड़ान लेते हैं। बड़े वनों की कटाई के कारण प्रेयरी और वन प्रजातियों में गिरावट आई है, लेकिन वे आवास प्रबंधन में बढ़ते हैं। ग्रौसे में चिकन के समान सफेद मांस / काले मांस अनुपात होता है, लेकिन यह फिजेंट की तरह अधिक स्वाद लेता है।

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  तीतर

  एक पार्ट्रिज फिजेंट परिवार में मध्यम आकार का पक्षी है। सबसे आम पार्ट्रिज एक लाल चेहरे और पूंछ और भूरे रंग के स्तन और धारीदार पक्षों के साथ ग्रे पार्ट्रिज है। एक बड़ा पुरुष 30 इंच तक माप सकता है और 3/4 पौंड वजन कर सकता है। पार्ट्रिज फार्मलैंड को आवास के रूप में पसंद करते हैं, अपने घोंसले को उच्च घासों में बनाते हैं, जहां वे बीज और कीड़ों पर फोर्ज करते हैं। पार्ट्रिज अक्सर भुना हुआ होता है और मामूली गेम ओवरटोन के साथ नाजुक, मीठा स्वाद होता है।

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  तीतर

  फिजेंट इतिहास में दर्ज सबसे पुराने खेल पक्षियों में से एक हैं और दुनिया भर में आबादी वाले हैं। पुरुष फीसेंट विशेष रूप से उनके उज्ज्वल रंगों और बोल्ड पंखों के लिए जाने जाते हैं; मादा फिजेंट सुस्त रंग के पंखों के साथ बहुत छोटे होते हैं। फिजेंट की कई प्रजातियां आर्द्रभूमि, खेत, साफ़, और जंगलों में रहते हैं। वे छोटी दूरी के फ्लायर हैं और आमतौर पर एक बंदूक कुत्ते के साथ शिकार किया जाता है जो मारे गए फिजेंट को पुनः प्राप्त करता है। अधिकांश अन्य खेलों के साथ, फिजेंट्स को अपघटन शुरू करने के लिए कई दिनों तक लटका दिया जाता है। यह पक्षी के स्पोर्टी स्वाद को बढ़ाता है, जिसे फिजेंट उत्साही लोगों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। खेती की खेती उपलब्ध है, लेकिन इसमें जंगली खेल विविधता के वास्तविक स्वाद की कमी है। फिजेंट बहुत दुबला होता है और पकाए जाने पर सूखने से बचने के लिए वसा के अतिरिक्त होने की आवश्यकता होती है।

  • ताजा सूअरों के साथ फिजेंट

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  बटेर

  दुनिया भर में सबसे अधिक आबादी वाले खेल पक्षियों में से एक, बटेर की किस्मों की दर्जनों हैं। बटेर आमतौर पर शिकार किया जाता है लेकिन आमतौर पर खेती की जाती है। खेती की बटेर और बटेर अंडे कई बाजारों, कसाई, और विशेषता खाद्य भंडारों में उपलब्ध हैं। सभी खेल पक्षियों की तरह, बटेर को जल्दी से पकाया जाना चाहिए और सूखने से बचने के लिए वसा के अतिरिक्त भुना हुआ या भुना हुआ है। छोटे और मोटे, बटेर में बहुत हल्का गेम स्वाद होता है।

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  ठीक गोली चलाना

  स्निप एक लंबे समय तक बिल किया हुआ मार्शलैंड निवासी है, जो सैंडपाइपर और वुडकॉक से संबंधित है। स्निप अपने खेलनाशक व्यवहार, प्राकृतिक छद्म और अनियमित उड़ान पैटर्न के कारण खेल-शिकारियों के लिए एक चुनौती है और अक्सर रात में शिकार किया जाता है। खाना पकाने के लिए तैयार होने पर, स्निप स्तन स्तन के रूप में लगभग एक ही आकार के होते हैं। स्निप एक काला मांस है लेकिन यह बतख से स्वाद में कम गेमी है। स्नैप तिथि के लिए व्यंजनों सैकड़ों वर्षों, खासकर यूरोप में, जहां स्निप को अत्यधिक सम्मानित और बहुत लोकप्रिय माना जाता है।

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  जंगली तुर्की

  जंगली तुर्की उत्तरी अमेरिका के लिए स्वदेशी है और सफेद तुर्की के समान परिवार में है। जंगली तुर्की पुरुष लाल, हरे, बैंगनी और तांबा के साथ चमकीले रंग के होते हैं और वजन 11 से 24 पाउंड के बीच होते हैं; मादाएं (मुर्गियां) बहुत छोटी होती हैं, वजन 5 से 11 पाउंड के बीच होती है, और उनकी पंख सुस्त भूरा और काला होती है। उनका प्राकृतिक आवास दृढ़ लकड़ी या शंकुधारी जंगल है और पौधे, नट, कीड़े, छिपकली और सांप भी खाता है। जंगली टर्की बुद्धिमान और चालाक है, जो पक्षी को शिकारी के लिए पसंदीदा बनाता है और शिकार करने के लिए बहुत चुनौतीपूर्ण माना जाता है। यद्यपि घरेलू टर्की के स्वाद में समान, किसी भी खेल पक्षी की तरह, जंगली टर्की लगातार गतिविधि के कारण दुबला और मांसपेशियों में होता है और इसका स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि वह क्या खाता है।

  • मेपल और अनार ग्लेज़ के साथ जंगली तुर्की

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  वुडकॉक

  वुडकॉक एक लंबे समय के साथ एक भंडार, वन-निवास पक्षी है। उनके काले और भूरे रंग के पंख रात और शाम को छेड़छाड़ करते हैं जब वे कीड़े और अन्य अपरिवर्तक खाते हैं। वुडकॉक एक बार यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में बहुत अधिक आबादी वाला था, लेकिन अधिक शिकार के कारण नस्ल में कमी आई है। हाल के वर्षों में संरक्षण प्रयास सफल हुए हैं, और नियंत्रित लकड़ी के शिकार शिकार एक लोकप्रिय खेल है। अन्य खेल पक्षियों की तुलना में वुडकॉक मांस पर अधिक वसा है और इसका एक स्पष्ट स्पोर्टी स्वाद है।