यह शानदार रबर्ब कस्टर्ड पाई वाशिंगटन राज्य रूबर्ब ग्रोवर से एक पुराने नुस्खा पुस्तिका से अनुकूलित है। यह एक साधारण नुस्खा है, और यदि आप एक जमे हुए या तैयार किए गए पाई क्रस्ट का उपयोग करते हैं, तो इसे तैयार करने में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। जायफल की एक छोटी मात्रा पाई में स्वाद जोड़ती है लेकिन इसके बजाय जमीन दालचीनी का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
चित्रित पाई एक जमे हुए पाई परत के साथ बनाया गया था, लेकिन नुस्खा में एक वैकल्पिक खाद्य प्रोसेसर पाई पेस्ट्री शामिल है। जमे हुए या घर का बना पेस्ट्री का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या रेफ्रिजेरेटेड पाई पेस्ट्री शीट का उपयोग करें।
इस पाई को अपने अगले कुकआउट पर परोसें या इसे एक पोट्लक डिनर के साथ ले जाएं। यह ताजा rhubarb का उपयोग करने के लिए एक शानदार तरीका है, और आपके परिवार और दोस्तों इसे प्यार करेंगे। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि एक बार रबड़ को "पाई प्लांट" कहा जाता था!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पाई क्रस्ट के लिए:
- 1 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा (5 1/2 औंस)
- 1/2 चम्मच नमक
- वैकल्पिक: 1 (छोटा) चम्मच चीनी
- 8 चम्मच मक्खन (ठंडा, छोटे टुकड़ों में काटा)
- 4 से 6 चम्मच बर्फ पानी
- रूबर्ब कस्टर्ड भरने के लिए:
- 3 कप rhubarb (diced)
- 1 1/2 कप चीनी (दानेदार)
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- चुटकी नमक
- 1/2 चम्मच जमीन जायफल
- 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच दूध
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
इसे कैसे करे
- घर का बना परत के लिए, 1/24 कप आटे को 1/2 चम्मच नमक के साथ मिलाएं, और एक बड़े कटोरे में 1 चम्मच चीनी मिलाएं। पूरी तरह से गठबंधन करने के लिए whisk। कट-अप मक्खन के 8 चम्मच जोड़ें और इसे आटा मिश्रण में उंगलियों या पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ काम करें। मक्खन के कुछ मटर आकार के टुकड़े अभी भी बरकरार होना चाहिए।
- बर्फ के पानी के 4 चम्मच में हिलाओ। एक बार में लगभग 1 चम्मच अधिक बर्फ बर्फ जोड़ें, जब तक कि मिश्रण एक साथ पकड़ने शुरू न हो जाए। आटा को एक बहने वाली सतह पर बारी करें और तब तक दबाएं जब तक आपके पास चिकनी आटा न हो। अधिक काम न करें या परत कठिन हो जाएगी। इसे एक चपटे डिस्क में आकार दें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- ओवन को 400 एफ (200 सी / गैस 6) तक गर्म करें।
- व्यास में लगभग 11 इंच सर्कल में आटा रोल करें। आटा के साथ एक 9-इंच पाई प्लेट लाइन करें और वांछित किनारों को किनारे पर रखें।
- एक बड़े कटोरे में चीनी, आटा, नमक, और जायफल के साथ मसालेदार रबड़ को मिलाएं; अच्छी तरह से मिश्रण।
- एक और कटोरे में, दूध के साथ अंडे whisk। अंडे का मिश्रण रबड़ में जोड़ें और मिश्रित होने तक हलचल करें।
- रबड़ मिश्रण को तैयार पाई क्रस्ट में बदलें। मक्खन के साथ डॉट।
- पहले से गरम ओवन में 45 से 55 मिनट के लिए, या सेट तक सेंकना।
- स्लाइसिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए पाई को एक रैक में निकालें।
- ताजा व्हीप्ड क्रीम या तैयार किए गए व्हीप्ड टॉपिंग के एक बड़े गुड़िया के साथ रबर्ब कस्टर्ड पाई की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 445 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 147 मिलीग्राम |
| सोडियम | 57 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 60 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |