मोरक्को में, कई मुख्य व्यंजन और पक्ष खाने का पारंपरिक तरीका रोटी के छोटे टुकड़े के साथ काटने के आकार के हिस्सों को स्कूप करना है। विभिन्न पके हुए सलाद, प्यूरी, और नीचे फैले सभी इस तरह से खाए जाते हैं और इसलिए उंगली के भोजन और ऐपेटाइज़र के फैलाव के साथ-साथ डिप के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं।
यह मोरक्कन फवा बीन पकवान सूप स्थिरता के लिए पतला हो सकता है, लेकिन यह एक डुबकी के रूप में समान रूप से लोकप्रिय है। जैतून का तेल, नींबू का रस, और लहसुन के साथ अनुभवी, यह लेबनान हमस के स्वाद में काफी समान है। इसे गर्म परोसा जाना चाहिए।
जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और मोरक्कन मसाले इस डुबकी की तरह पकाया सलाद अपने बहुत प्यार स्वाद देते हैं। यहां तक कि जो लोग पालक पसंद नहीं करते हैं, वे इस व्यंजन का आनंद लेते हैं! वसंत ऋतु में, एक ही तैयारी का उपयोग खुबिज़ा , आम मॉलो पत्तियों को पकाने के लिए किया जाता है।
यह भुना हुआ टमाटर सलाद शहद, दालचीनी, और नारंगी फूल के पानी के जोड़ से मिठाई से पहले जैम की तरह स्थिरता के लिए पकाया जाता है। इसे एक डुबकी, पक्ष, या मसाला के रूप में परोसें।
सूखे चम्मच भिगोते हैं, छीलते हैं और फिर प्याज, केसर, नमक और काली मिर्च के साथ निविदा तक पकाया जाता है। तब सेम को शुद्ध किया जाता है और डुबकी के रूप में कार्य किया जाता है। जैतून का तेल, पिघला हुआ मक्खन, और केयने को गार्निश के रूप में जोड़ा जा सकता है।
भुना हुआ मिर्च और पके हुए टमाटर को इस उत्तेजना, लोकप्रिय पकाया सलाद बनाने के लिए मोरक्कन मसाले, लहसुन और जड़ी बूटी के साथ sauteed हैं। इसे डुबकी जैसी स्थिरता में मैश करें और इसे क्रिस्टी ब्रेड जैसे मोरक्कन गेहूं ब्रेड के साथ परोसें।
जलालोक एक स्वादिष्ट पके हुए सलाद है जो बैंगन, टमाटर, लहसुन, जैतून का तेल और मसालों से बना है। यह कई भोजनों के लिए एक आम पक्ष पकवान है और आमतौर पर क्रिस्टी रोटी के साथ डुबकी के रूप में काम किया जाता है। इसके अलावा, भुना हुआ मिर्च और भुना हुआ बैंगन के साथ जलालोक आज़माएं।
फूलगोभी का जलाउक पके हुए फूलगोभी को मैश करके और टमाटर, जैतून का तेल और मसालों के साथ sauteing द्वारा तैयार किया जाता है। ताजा नींबू या संरक्षित नींबू टेंगी स्वाद जोड़ता है।
स्वादिष्ट गर्म या ठंडा परोसा जाता है, यह डुबकी-जैसे सलाद मोरक्को मसाले, लहसुन और जैतून का तेल के साथ उबचिनी और टमाटर को उबालकर तैयार किया जाता है। जब सेमिनिया ब्रेड जैसे पारंपरिक मोरक्कन रोटी के साथ मिलकर स्वादिष्ट हो। इसके अलावा, समान ज़ुचिनी सलाद को आजमाएं जिसे टमाटर के बिना पकाया जाता है।
मोरक्कन जैतून टेपेनाडे वेस्टएंड 61 / गेट्टी छवियां इस आसान टेपेनेड को बनाने के लिए या तो हरे या काले जैतून का उपयोग किया जा सकता है। इसे उतना ही ज्वलंत बनाएं जितना आप पसंद करते हैं।