बाबा घनौज बैंगनी और ताहिनी से बने एक लोकप्रिय डुबकी है। इसमें एक चिकनी, मलाईदार बनावट है, और थोड़ा स्मोक्ड स्वाद है। यह परंपरागत रूप से पिटा ब्रेड (टोस्ट या ताजा) के साथ परोसा जाता है, हालांकि, कई लोग इसे आलू चिप्स या टोरिला चिप्स के साथ एक चिप डुबकी के रूप में पसंद करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा बैंगन
- 1 लौंग लहसुन
- 1/4 - 1/2 कप नींबू का रस (स्वाद के आधार पर)
- 3 चम्मच ताहिनी
- 1 चम्मच नमक
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- गार्निश के लिए:
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 375 डिग्री और 30 मिनट के लिए बैक बैंगन, या बाहर तक कुरकुरा है और अंदर नरम है।
- 20 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें।
- खुले बैंगन को काटें और मांस को कोन्डर में डुबो दें और 10 मिनट तक निकालें। अतिरिक्त तरल को हटाने से कड़वे स्वाद को खत्म करने में मदद मिलती है।
- एक मध्यम कटोरे में बैंगन मांस रखें। शेष सामग्रियों और मैश को एक साथ जोड़ें। आप हाथ के बजाय एक खाद्य प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं। लगभग 2 मिनट के लिए पल्स।
- नींबू के रस और जैतून का तेल के साथ कटोरे और शीर्ष परोसने में रखें। स्वाद के अनुसार अन्य गार्निश जोड़ें।
- गर्म या टोस्ट पिटा या फ्लैटब्रेड के साथ परोसें। का आनंद लें!
बाबा घनौज के लिए गार्निश विचार
बाबा घनौज को हमेशा गार्निश के लिए शीर्ष पर जैतून का तेल होना पड़ता है। हालांकि, आप कुचल लाल मिर्च, जीरा, अजमोद या धनिया का एक डैश जोड़ कर चीजों को थोड़ा सा मसाला कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 108 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |