यह आसान पका हुआ मोरक्कन सलाद मोरक्कन मसालों , लहसुन, और जड़ी बूटी के साथ उबचिनी (कोर्जेट्स) को उबालकर बनाया जाता है।
यद्यपि एक डुबकी के रूप में स्वादिष्ट - यह मोरक्कन गेहूं की रोटी के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है - इसे एक कांटा या चम्मच से भी खाया जा सकता है। गर्म या ठंडा परोसें।
4 की सेवा करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 एलबीएस। (750 ग्राम) ताजा उबचिनी
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 या 3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1/8 चम्मच केयने काली मिर्च (वैकल्पिक)
- पानी के 3 या 4 चम्मच
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- स्वाद के लिए 2 चम्मच नींबू का रस, या अधिक
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1/4 चम्मच जीरा
इसे कैसे करे
- उबला हुआ चिल्लाओ, लेकिन उन्हें छील मत करो। सिरों को काट लें, और उबचिनी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- जैतून का तेल, लहसुन, मसाले, और पानी के साथ एक बर्तन में cubed zucchini रखें। कभी-कभी 7 से 8 मिनट के लिए, या जब तक उबचिनी कुरकुरा-निविदा नहीं होती है, तब तक मध्यम गर्मी पर उबाल लें और पकाएं।
- नींबू का रस, अजमोद, और जीरा जोड़ें और जब तक तरल पदार्थ कम नहीं हो जाता है तब तक उबालते रहें, उबला हुआ हो और उबला हुआ न हो लेकिन मशरूम न हो। स्वाद, और वांछित अगर मसाला समायोजित करें।
- गर्म या ठंडा परोसें। पके हुए उबचिनी सलाद को डुबकी के रूप में खाया जा सकता है, या एक कांटा या चम्मच के साथ परोसा जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 207 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |