11 में से 01
फ्रेंच व्यंजनों के अनिवार्य
क्या आप फ्रेंच व्यंजनों के लिए नए हैं? क्या भाषा आपको डराता है और व्यंजनों को पहुंच से बाहर लगता है? आइए फ्रांसीसी खाना पकाने से रहस्य लें और सीखें कि कुछ क्लासिक व्यंजन कैसे बनाएं।
फ्रांसीसी खाना पकाने स्वाद से भरा हुआ है और कुछ शुरुआती व्यंजन हैं जो प्रत्येक शुरुआती को जानना चाहिए। उन फैंसी रेस्तरां व्यंजनों में से कई बस इन पर भिन्नताएं हैं और जैसे ही आप crepes, tarts, और bisques के साथ अधिक आरामदायक हो जाते हैं, आप पाएंगे कि वे कितने आसान हैं।
11 में से 02
इंप्रेसिज़र इंप्रेस: ए सेवोरी, स्वादपूर्ण टार्ट
फ्रांसीसी व्यंजनों में सरल से जटिल तक कई स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं। एक टार्ट शुरू करने के लिए एक आदर्श नुस्खा है क्योंकि यह पूरे समूह को खिलाता है और आपको केवल इसे सेवा देने के लिए टुकड़ा करना पड़ता है। Roquefort पनीर और कारमेलिज्ड प्याज टार्ट के लिए यह अद्भुत नुस्खा एक क्लासिक है, और स्वाद अविश्वसनीय है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप टैंगी रोक्फोर्ट पनीर का उपयोग करें जो कि विशिष्ट रूप से फ़्रेंच है-क्योंकि यह आवश्यक है और टार्ट को इसके हस्ताक्षर फ्रेंच स्वाद देता है।
11 में से 03
एक फ्रांसीसी बिस्ट्रो सलाद: क्लासिक निकोइस
जब पारंपरिक फ्रांसीसी सलाद चुनने का समय होता है, तो कुछ निकोइस के क्लासिक स्वाद को हरा सकते हैं। यह मोहक रूप से तैयार नुस्खा एक बिस्टरो पसंदीदा है, जो ट्यूना, आलू, अंडा, जैतून और हरी बीन्स के साथ पूरा होता है। अन्य आवश्यक घटक एन्कोवीज है। यदि आप प्रशंसक नहीं हैं, तो चिंता न करें- यह नुस्खा सॉस में छोटी मछली को छुपाता है ताकि आप स्वाद पर स्वाद प्राप्त कर सकें।
11 में से 04
सूप के लिए: लवली लॉबस्टर बिस्क
फ्रांसीसी शेफ शानदार सूप बनाने में स्वामी हैं जो दुनिया भर में डिनर टेबल पर आइकन बन गए हैं। एक प्रसिद्ध पसंदीदा पारंपरिक लॉबस्टर बिस्क है । यह समुद्री भोजन नुस्खा एक मलाईदार शैली का सूप का प्रतीक है, और यह आसानी से हल्के भोजन का केंद्र बन सकता है। ताजा लॉबस्टर मांस कॉग्नैक के साथ एक समृद्ध शोरबा से घिरा हुआ है, जिससे बिस्क एक जटिल और परिष्कृत स्वाद प्रदान करता है।
11 में से 05
परम Veggie स्टू: Ratatouille
यह एक गरीब आदमी के पकवान के रूप में शुरू हुआ, फिर भी ratatouille हर कैलिबर के फ्रेंच रेस्तरां और डिनर टेबल में अपना रास्ता मिला है। यह अनिवार्य रूप से, एक सब्जी स्टू है, जो बैंगन को उजागर करता है, जो स्टोव पर बैठता है ताकि निविदा तक पकाया जा सके। यह अविश्वसनीय रूप से आसान और सस्ता बनाने के लिए है, इसलिए यदि आप बजट पर हैं लेकिन प्रभावित होने की आवश्यकता है, तो यह आपके लिए नुस्खा है।
11 में से 06
एक सॉफल आवश्यक है: नो-डियर स्पिनच सॉफल
बस सॉफल नाम किसी भी महाराज के दिल में डर फैला सकता है। वे बनाने के लिए कुख्यात रूप से मुश्किल हैं लेकिन यदि आप एक महान सॉफल बना सकते हैं, तो आप एक स्टार हैं। फिर भी, वे वास्तव में घर के पकाने के लिए पहुंच से बाहर नहीं हैं।
अपने फ्रेंच पाक सॉफल अनुभव को शुरू करने के लिए, इस पालक सॉफल रेसिपी से शुरू करें। यह पकवान के बाहर रहस्य ले जाएगा और यह आश्चर्यजनक रूप से आसान है। यह चाल अंडों को सावधानीपूर्वक मिश्रण और मिश्रण करने के लिए है, क्योंकि उन्हें अधिक से अधिक अंतिम परिणाम बर्बाद कर देगा।
11 में से 07
एक चिकन और शराब प्रसन्नता: कोक औ विन
सस्ते पारंपरिक खाद्य पदार्थों को स्वाद बनाने के तरीके के रूप में, कई पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजनों की आवश्यकता से बाहर निकलना शुरू हो गया। इस क्लासिक चिकन डिश के लिए ऐसा ही मामला है, जो हार्दिक और अद्भुत दोनों है।
कोक औ विन का अर्थ है "शराब में रोस्टर" और यह पक्षी के कठिन मांस को पकाए जाने के तरीके के रूप में तैयार किया गया था। यह एक देश-शैली का पकवान है जो अब सब्जियों से भरा चिकन के साथ बनाया गया है। इसके लिए कुछ कदम और अनचाहे खाना पकाने के कई घंटे की आवश्यकता होती है, लेकिन तकनीकें मुश्किल नहीं होती हैं और अंतिम परिणाम प्रयास के लायक है। यह पुलाव जल्द ही एक नया परिवार बन सकता है!
11 में से 08
एक क्लासिक फ्रांसीसी संयोजन: Beurre Blanc के साथ Cognac झींगा
हम मसालों, शराब, क्रीम, मक्खन, और कोग्नाक के संयोजन का उल्लेख किए बिना फ्रांसीसी व्यंजन पर चर्चा नहीं कर सकते हैं। ये अवयव इस रमणीय मुख्य पकवान में एक साथ आते हैं जो पका आसान है।
इस कॉग्नाक झींगा नुस्खा का नाम इसे ध्वनि प्रशंसक बनाता है और वास्तविकता में शायद उससे अधिक कठिन है- एक बीयर ब्लैंक बस एक मक्खन और शराब सॉस है। जब आप देखते हैं कि घटक सूची कितनी छोटी और आम है, तो आप प्रसन्न होंगे। यह संभव है कि आपके पास रसोईघर में पहले से ही सबकुछ चाहिए।
11 में से 11
पसंदीदा फ्रांसीसी मिठाई: क्रेप्स के लिए एक परिचय
फ्रेंच व्यंजन crepes के बिना क्या होगा? अनिवार्य रूप से, एक क्रेप एक पतली पैनकेक है जिसे आप जो कुछ भी पसंद कर सकते हैं उससे भरा जा सकता है। क्रेप्स फ्रांस में हर जगह हैं और मीठे या स्वादिष्ट हो सकते हैं, जो मुख्य व्यंजन, पक्ष या मिठाई के रूप में कार्य करते हैं।
जब तक आप crepes बनाने की सुंदरता सीख नहीं लेते हैं, तब तक आपका फ्रेंच खाना पकाने का पाठ पूरा नहीं होगा। बल्लेबाज को समान रूप से फैलाने के लिए पैन को टिल्ट करने की तकनीक को महारत हासिल करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन यह अभ्यास लेता है।
11 में से 10
एक असली क्लासिक: घर का बना चॉकलेट मूस
यह केवल पांच अवयवों के साथ इतना आसान है, फिर भी यह कई घर पकाने के लिए एक रहस्य बना हुआ है। मूल रूप से व्हीप्ड क्रीम के साथ एक कस्टर्ड, चॉकलेट मूस फ्रांसीसी मिठाई तालिका के प्रतीकों में से एक है- और आपको आश्चर्य होगा कि यह रोमांटिक मिठाई बनाने के लिए कितना आसान है।
11 में से 11
कुकी प्रेमी के लिए: वेनिला सेबल्स
सैबल्स फ्रांस में एक क्लासिक कुकी है, और चूंकि आप इसमें विभिन्न प्रकार के स्वाद जोड़ सकते हैं, यह शुरू करने के लिए एक अच्छी नींव है। इस वेनिला केबल्स रेसिपी को खाया जा सकता है या सीजन से भरे सैंडविच कुकीज़ बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, या मसालों को जोड़ा जाने पर मसाले की कुकीज़।