एक स्वादिष्ट फल स्कोन किसी भी समय कहने पर एक अंतिम उपचार है और, निश्चित रूप से, पारंपरिक दोपहर चाय का उत्कृष्ट हिस्सा हैं ।
फल Scones गर्म खाया जा सकता है लेकिन सीधे ओवन से नहीं; उन्हें थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता होगी। वैकल्पिक रूप से, वे भी अच्छी तरह से ठंडा ठंडा किया जाता है और हमेशा ताज़ा खाया जाता है। घर का बना scones एक या दो दिन एक एयरटाइट बॉक्स में रखेंगे, लेकिन एक बार सेवा करने से पहले गर्म रखा। वे भी बहुत अच्छी तरह जमा हो जाते हैं।
सही स्कोन की सफलता जितनी जल्दी हो सके उतनी जल्दी और हल्के ढंग से काम करने पर निर्भर करती है, जितनी संभव हो सके सभी अवयवों को शांत रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके स्कोन हल्के, शराबी और अच्छी तरह से उगते हैं, आप सही स्कोन बनाने के लिए इन सरल युक्तियों पर एक नज़र डालना चाहेंगे, सुझाव फल के साथ-साथ सादा या पनीर स्कोन पर लागू होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 55 ग्राम (2 औंस) मक्खन
- 350 ग्राम (3 ½ कप) सादा (सभी उद्देश्य)
- आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 30 ग्राम (3 चम्मच) कोस्टर (ठीक चीनी)
- 50 ग्राम (1/3 कप)
- सुल्ताना या कटा हुआ तिथियां
- 2 अंडे पीटा
- 100 मिलीलीटर (2/3 कप) दूध
इसे कैसे करे
- ओवन को 220 सी / 200 सी (प्रशंसक) 400 एफ / गैस 6 तक गर्म करें
- उदारता से मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट ग्रीस तो आटा के साथ छिड़कना।
- आटे को एक कमरेदार बेकिंग कटोरे में चलाएं, क्यूब्ड मक्खन, बेकिंग पाउडर और नमक जोड़ें। जब तक मिश्रण ठीक ब्रेडक्रंब जैसा दिखता है तब तक मक्खन को आटे में अपनी उंगलियों में जल्दी से रगड़ें। जल्दी से काम करें ताकि आटा भारी न हो।
- चीनी और सूखे फल जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
- केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और रात्रिभोज चाकू का उपयोग करके, नरम, व्यवहार्य आटा बनाने के लिए पर्याप्त दूध में हलचल करें। अगर आटा थोड़ा आटा के साथ बहुत चिपचिपा छिड़कता है।
- मिश्रण को एक फ्लोर्ड बोर्ड पर बारी करें और केवल चिकनी होने तक हल्के ढंग से गूंध लें, फिर हल्के से 2 सेमी / 3/4 "मोटी तक रोल करें।
- 7.5 सेमी / 2 "कटर के साथ गोल करें या एक तेज चाकू के साथ त्रिकोण में कटौती करें।
- बेकिंग अंडे और दूध मिश्रण के साथ बेकिंग ट्रे और ब्रश पर रखें। 15 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा और अच्छी तरह से उगने तक गर्म ओवन के शीर्ष के पास सेंकना।
- खाने से पहले एक तार रैक पर कूल करें।
मक्खन, या जाम और क्रीम की लशिंग के साथ परोसें। स्वादिष्ट।
सादा scones के लिए
नुस्खा से सूखे फल निकालें।
पनीर Scones के लिए
सूखे फल को छोड़ दें और वसा और आटा में रगड़ने के बाद मिश्रण में 55 ग्राम (1/2 कप) कसा हुआ पनीर और 1/2 चम्मच सूखा सरसों का पाउडर जोड़ें और मूल नुस्खा के साथ जारी रखें। ओवन में scones पकाने से पहले 55g (1/2 कप) अधिक grated पनीर के साथ scones छिड़के।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 209 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 92 मिलीग्राम |
| सोडियम | 362 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |