अपने खुद के नीले पनीर ड्रेसिंग को अविश्वसनीय रूप से आसान बनाना है, न केवल यह बहुत सस्ता है, लेकिन आप यह भी चुन सकते हैं कि किस प्रकार के नीले पनीर का उपयोग करना है, जैसे गोरगोज़ोला या रोक्फोर्ट। इस नुस्खा में मक्खन ड्रेसिंग थोड़ा तंग देता है। चाहे आप एक हरा सलाद बना रहे हों, बफेलो चिकन पंखों की एक प्लेट या एक ग्रील्ड स्टेक टॉपिंग कर रहे हों, यह नीली पनीर ड्रेसिंग एक विजेता है - सर्वश्रेष्ठ में से एक।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप
- खट्टी मलाई
- 1 कप मेयोनेज़
- 2/3 कप मक्खन
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/2 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच शुष्क सरसों
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 4 औंस
- नीली पनीर (ठीक टुकड़ा हुआ)
इसे कैसे करे
- खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, मक्खन, वोरस्टरशायर सॉस , चीनी, सरसों, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और नमक को एक साथ मिलाएं।
- एक बार यह पूरी तरह से मिलाया जाता है, टुकड़े टुकड़े नीले पनीर में हलचल; सेवा से पहले कम से कम 8 घंटे कवर और ठंडा करें। रातोंरात भी बेहतर है।
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मसाला के लिए स्वाद और समायोजित करें।
ब्लू पनीर के विभिन्न प्रकार
- दक्षिण पश्चिम फ्रांस से Roquefort नीले hails। यह भेड़ के दूध से बना है, अन्य नीले पनीर के विपरीत, और सबसे मजबूत स्वाद है। यह नरम और टुकड़े टुकड़े है।
- स्टिलटन तीन ब्रिटिश काउंटी में से एक से आता है: डर्बीशायर, लीसेस्टरशायर और नॉटिंघमशायर। यह केवल स्थानीय गाय के दूध से बना है और स्टिलटन के रूप में बेचे जाने वाले बोर्डों को नियंत्रित करके मानक सेट में वृद्धि करना है। यह नीली पनीर के लिए अपेक्षाकृत दृढ़ है और इसकी तीव्रता Roquefort और Gorgonzola के बीच आता है।
- गोरगोज़ोला उत्तरी इटली से आता है और संयुक्त राज्य अमेरिका में पसंदीदा है। यह गाय के दूध से बना है और तीन सबसे प्रमुख ब्लूज़ का हल्का स्वाद है। Gorgonzola अपने मलाईदार चरित्र की वजह से क्रैकर्स पर फैल के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह पास्ता व्यंजन और रिसोटोस में पिघलने के लिए भी अच्छा है।
- अमेरिकी नीली पनीर, जबकि ऐतिहासिक रूप से बड़ी यूरोपीय किस्मों के समान श्रेणी में नहीं रखा गया है, अपने आप में आ रहा है। सभी गाय के दूध से बने होते हैं। कुछ प्रकार आपको मिल सकते हैं प्वाइंट रेयस ब्लू (कैलिफोर्निया), हुक ब्लू पैराडाइज (विस्कॉन्सिन), ग्रेट हिल ब्लू (मैसाचुसेट्स) और ओरेगन ब्लू (ओरेगॉन)।
पोषण तथ्य
ब्लू पनीर ड्रेसिंग एक दोषी खुशी है; बस इसे अस्वीकार नहीं किया है। एक अपेक्षाकृत मामूली 2-औंस सेवारत लगभग 300 कैलोरी और संतृप्त विविधता सहित 30 ग्राम वसा तक जोड़ती है। कार्ब्स हल्के होते हैं, केवल 3 प्रति सेवा करते हैं। यह आपके दैनिक आहार में वास्तविक पोषण, मुख्य रूप से कैल्शियम की एक नगण्य राशि जोड़ता है। ये आंकड़े वास्तविक नुस्खा के आधार पर भिन्न होते हैं और किसी भी दिए गए किसी भी के लिए सटीक नहीं हो सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 103 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 174 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |