बीयर और भोजन एक प्राकृतिक जोड़ी है और जितना हम खाने के दौरान बीयर पीना पसंद करते हैं, उतना ही अच्छा खाना बनाना और पोल्ट्री के साथ हमेशा अच्छा होता है। यह नुस्खा अपने टर्की को अपने पसंदीदा एले के साथ पकाने का एक सही तरीका है ।
इस नुस्खा के बारे में अच्छा क्या है कि यह आपके औसत भुना हुआ तुर्की से अधिक कठिन नहीं है। अनिवार्य रूप से, आप सबसे अच्छी टर्की बनाने और बस बस्टिंग के लिए एक मक्खन-बियर का उपयोग करने के लिए आवश्यक सभी आवश्यक कदम उठा रहे हैं। यह पक्षी पर एक बड़ा स्वाद पैदा करेगा और अपने प्राकृतिक रस में जोड़ देगा, यह सुनिश्चित करेगा कि आपका टर्की अच्छा और नमक हो।
यह बियर-बस्टेड टर्की रेसिपी दक्षिण बर्लिंगटन, वरमोंट की मैजिक हैट ब्रूइंग कंपनी से आई थी। ब्रूवर शिल्प बीयर की एक शानदार रेखा बनाता है और वे इस नुस्खा में अपने # 9 'नहीं पतले पीले अले' का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
हालांकि यह एक अच्छा सुझाव है, हर कोई मैजिक Hat # 9 नहीं ढूंढ पाएगा, इसलिए अपने पसंदीदा पीले एले का उपयोग करने में संकोच न करें । बेस्टिंग रस में एक अलग आयाम जोड़ने के लिए, आप एक फल बियर का उपयोग करने के बारे में भी सोच सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 से 18 पौंड टर्की (
- हटाए गए giblets के साथ thawed )
- वैकल्पिक:
- पसंद की भरपाई
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 छड़ी मक्खन (अनसाल्टेड)
- 2 12-औंस की बोतलें एले
इसे कैसे करे
- ओवन रैक समायोजित करें ताकि टर्की ओवन में फिट हो जाए। ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें।
- ठंडे चलने वाले पानी के नीचे टर्की को अंदर और बाहर कुल्लाएं और पेपर तौलिए के साथ सूखा पॉट करें। नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर दोनों मौसम।
- वांछित अगर पक्षी, सामान। यदि आप स्टफिंग नहीं कर रहे हैं, तो शरीर के गुहा में कुछ डालें जो मांस का स्वाद लेगा । निम्नलिखित में से कुछ या कुछ का उपयोग करें: एक आधा नींबू या नारंगी, अजवाइन का एक डंठल, कुछ लहसुन लौंग, एक आधा प्याज, एक बे पत्ती। रोज़गार, ऋषि, और थाइम जैसे जड़ी-बूटियों का एक यौगिक मक्खन भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।
- एक भुना हुआ पैन में टर्की रखें।
- मक्खन पिघलाओ और एक बोतल में हलचल। टर्की पर मक्खन-बियर मिश्रण डालो।
- प्रति पौंड लगभग 15 मिनट के लिए एक गैर-भरे हुए पक्षी को कुक करें, प्रति पौंड लगभग 20 मिनट के लिए एक भरवां पक्षी पकाएं। जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाले गए मांस या तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को कम से कम 180 डिग्री फारेनहाइट पंजीकृत करना चाहिए। अगर भरवां, भराई कम से कम 160 डिग्री रजिस्टर करना चाहिए।
तुर्की पाक कला के लिए अंतिम सुझाव
- भुनाते हुए, हर 20 मिनट या तो टर्की को बियर-मक्खन और पैन रस के साथ चिपकाएं जो भुना हुआ पैन के नीचे जमा हो गए हैं।
- खाना पकाने के माध्यम से लगभग आधा रास्ते, टर्की पर बियर की शेष बोतल डालें और बस्टिंग जारी रखें।
- यदि वे बहुत जल्दी ब्राउनिंग शुरू करते हैं तो स्तन और ड्रमस्टिक्स को पन्नी से ढकें।