यह एक इतालवी-अमेरिकी परिवार की पारंपरिक ईस्टर ब्रेड रेसिपी है, लेकिन अधिकांश "पुरानी दुनिया" संस्कृतियों के अपने समान संस्करण हैं। यह समृद्ध और सुगंधित रोटी एक साधारण टुकड़े के साथ परोसा जाता है जो उत्सव और स्वादिष्ट ईस्टर के इलाज के लिए बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर
- 1/4 कप पानी (100 एफ)
- 3/4 कप चीनी
- 1/4 कप दूध
- चार अंडे
- एक चम्मच
- सौंफ के बीज
- 1 1/2 चम्मच अनाज निकालें
- 1 1/2 चम्मच नींबू निकालने
- 1 बड़ा चम्मच
- नींबू के छिलके
- 1 1/4 चम्मच नमक
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 6 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 4 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (अधिक आवश्यकतानुसार)
इसे कैसे करे
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, गर्म पानी में खमीर को एक छोटे चुटकी के साथ भंग कर दें। 10 मिनट बैठने दो।
- 10 मिनट के बाद, आटे को छोड़कर, बाकी सामग्री में whisk।
- एक बार सब कुछ संयुक्त हो जाने के बाद, एक गीले, चिपचिपा आटा बनाने के लिए, एक कप में एक कप, आटा में हलचल करें।
- हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर मुड़ें। एक चिकनी और लोचदार आटा बनाने के लिए, आटे को सतह पर चिपकने से बचाने के लिए आवश्यक आटा जोड़ने के बारे में 5 मिनट के लिए घुटने टेकना । एक हल्के तेल से कटोरे में रखें। हल्के से आटे की सतह को तेल दें, और एक नमी तौलिया के साथ कटोरे को ढकें। प्रकाश के साथ ओवन में रखें। आटे को आकार में दोगुना होने तक बढ़ने की जरूरत है, जिसमें 6 से 12 घंटे लगेंगे। यह एक धीमी बढ़ती आटा है और रात भर छोड़ा जा सकता है।
- दोगुना होने पर, आटा नीचे दबाएं और हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें; चार टुकड़ों में विभाजित करें। चार छोटी अंडाकार रोटी में आकार। यदि वांछित है, तो प्रत्येक टुकड़े को तीन स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है और इसे पारंपरिक ईस्टर रोटी की उपस्थिति देने के लिए मजबूर किया जा सकता है।
- एक सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र लाइनिंग बेकिंग शीट पर रोटी रखें। प्लास्टिक की चादर के साथ बहुत ढीले कवर, और 2 घंटे के लिए वृद्धि करते हैं। 25 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक 350 एफ पर सेंकना। तार रैक पर निकालें और ठंडा करें।
- एक बार पूरी तरह ठंडा हो जाने पर रोटी को एक साधारण नींबू टुकड़े के साथ ठंडा किया जा सकता है, या ठंडा किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 97 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 43 मिलीग्राम |
| सोडियम | 76 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |